Hladna jela i međuobroci: tri recepta

Nadolazeći blagdani natjeraju domaćice na razmišljanjekoja jela poslužiti. Želio bih skuhati nešto novo i neobično, kako bih diverzificirao tradicionalni jelovnik. Hladna jela i grickalice sastavni su dio bilo kojeg stola. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata.

Hladna jela i međuobroci: pita od lososa i krem ​​sira

Izvrsno predjelo od lososa za ukrašavanje bilo kojeg stola. Potrebni sastojci:

• pakiranje (250 grama) krem ​​sira ili sira Philadelphia;
• zeleno;
• vlasac - nasjeckani grozd;
• dimljeni losos težak 800 grama;
• šlag;
• crveni (losos) kavijar za ukras.

Za umak:

• majoneza - 100 ml;
• bjelanjak - 2 komada;
• kapari - 50 grama.

Tehnika pripreme

Napravimo pitu od lososa s krem ​​sirom korak po korak.

1 korak

Umutite mekani Philadelphia ili krem ​​sirdok ne omekša. Umiješajte nasjeckani peršin i vlasac. Ako nemate na raspolaganju odgovarajuću vrstu sira, možete ga sami skuhati. Uzmite 300 grama kiselog vrhnja s udjelom masti od 20%, stavite ga u gazu, presavijenu u nekoliko slojeva. Objesite jedan dan kako biste stakli serum. Ovako pripremljenim sirom mogu se puniti hladna jela i grickalice.

Korak 2

Koristite kalup za torte koji možeteuklonite dno. Pokriti papirom (pečenje). Narežite losos na kriške, premažite smjesom sira i začinskog bilja. Ponavljajte slojeve dok obrazac ne bude dovršen. Zatim posudu prekrijte papirom za pečenje i stavite u zamrzivač.

Korak 3

Prije posluživanja kolač se mora izvaditi iz kalupa, položiti na ravnu i glatku površinu. Uklonite listove papira i oštrim nožem izrežite na komade. Stavite u hladnjak da se odmrzne.

Korak 4

Napravite umak za pitu. Da biste to učinili, u blenderu istucite bjelanjke s majonezom. Dodajte suhe kapare. Sameljite dok ne postane glatko.

Korak 5

Stavite pitu na tanjur, prelijte umakom, pospite nasjeckanim vlascem. Svaku porciju ukrasite šlagom, crvenim kavijarom.

Hladna jela i grickalice: fotografija i recept za izradu šunke sa sirom

Jednostavan i ukusan međuobrok priprema se prema sljedećem receptu. Sastojci:

• šnite šunke - težine 500 grama;
• češnjak, zeleni luk, curry, crvena i crna paprika;
• majoneze;
• sir težak 500 grama.

Tehnika pripreme

Naribajte sir. Nasjeckajte češnjak.Nasjeckajte luk (bijeli dio pera). Zagrijte tavu. Pržite curry bez dodavanja ulja. Pomiješajte začine s majonezom, dodajte mješavinu paprike, češnjaka, sira i luka. Nadjev stavite na tanku krišku šunke i zarolajte u rolat. Po želji možete ukiseljeni krastavac izrezati na duge ploške i staviti ga u šunku.

Hladni obroci i grickalice: ekleri od gljiva

Sastojci

Za eklere:

• pšenično brašno teško 400 grama (2 šalice);
• 400 ml vode (2 čaše);
• maslac - 1 pakiranje (200 grama);
• prstohvat soli i 2 žlice. žlice šećera;
• pileća jaja - 8 komada (ili 9 ako su jaja mala).

Za punjenje:

• gljive (možete uzeti bilo koje) - težine 800 grama;
• dva luka;
• krema zapremine 150 ml;
• topljeni sir - nekoliko pakiranja (ukupne težine 300 grama);
• kriška (oko 50 grama) maslaca;
• začini i sol.

Tehnika pripreme

Ekleri

U lonac ulijte toplu vodu.Dodajte sol, šećer, maslac. Promiješajte i pustite da zavrije. Zatim dodajte brašno. Miješajte da nema grudica. Kuhajte smjesu minutu. Kako se tijesto malo hladi, u njega umutite 2 jaja. Miješajte dok se ne dobije viskozna konzistencija. Stavite kuglice tijesta na lim obložen papirom, pecite 20 minuta u pećnici. Ne otvaraj vrata.

punjenje

Na maslacu popržite nasjeckani luk i gljiveulje. Prije kuhanja začinite solju, paprom i vrhnjem. Nakon 3 minute dodajte narezani topljeni sir. Umiješajte razmućena jaja. Pripremljeno mljeveno meso malo ohladite i pokrenite eklere. Pripremite nove recepte za hladne obroke i grickalice! Iznenadite svoje goste!