Obitelj lososa ima nekoliko vrsta riba. Ružičasti losos među njima je malih dimenzija. Najveće jedinke dosežu 68 centimetara.
Odličan ukus imaju jela,kuhani od ružičastog lososa. Kuha se, prži, peče s povrćem ili u tijestu. Ali najbrži način kuhanja je soljenje. Gotovu crvenu ribu možete kupiti u trgovini ili na pijaci. Ali ukusnije i hranjivije će biti soljenje, kuhano vlastitim rukama. Takvo jelo koštat će mnogo manje od sličnog proizvoda kupljenog u trgovini.
Kako soliti ružičasti losos kod kuće? Soljenje crvene ribe jednostavan je postupak. Kuhati ga nije teško. Slani losos solite u cjelini ili u obrocima.
Kako soliti cijeli ružičasti losos?
Za ovaj recept trebat će vam:
• mali trup svježe smrznute ribe;
• papar;
• sol;
• šećer;
• Lovorov list.
Za kuhanje riba nije potpuno odmrznuta.Mrzite trup, uklanjajući glavu, peraje i rep. Temeljito očistite riblje unose. Izrezana riba dobro se opere i malo osuši. Nježno, oštrim nožem uklonite kožu, ribu razrežite po dužini na dva dela. Pažljivo uklonite greben i kosti. Dva sloja ružičastog lososa u ovom obliku koriste se za kuhanje.
Smjesa od dvadeset i pet priprema se za soljenje ribegrama šećera, šezdeset grama soli i papra, što svaka domaćica dodaje ukusu. Gotov slani ružičasti losos. Oba slana riba slojevi su položeni u duboku emajliranu posudu. Po želji se između njih stavi nekoliko lovorovih lišća. Soliti s ovom začinom ispasti će mirisno. Posuda se pokrije poklopcem i ostavi za soljenje jedan dan. Kuhanje ružičastog lososa ne treba puno vremena. Za jedan dan jelo je spremno za jelo. Slani slojevi se režu na tanke kriške i koriste se za pripremu svih vrsta grickalica ili jedu kao deliciju. Ako je riba previše slana, prije kuhanja se ispere vodom.
Crvena se riba slana ne samo u cijelosti, već i u obrocima. Kako soliti ružičasti losos u odvojenim komadima? Da biste se pripremili, trebat će vam:
• riblje lešine;
• sol;
• suncokretovo ulje.
Ribu mesite na isti način kao u prvom receptu.Slojevi ribe izrezuju se na zasebne komade. Trebale bi biti dovoljno male i tanke. Ružičasti losos stavlja se u emajliranu posudu u slojevima. Svi slojevi se prelijeju solju. Složena riba na vrhu treba biti prekrivena tankim slojem suncokretovog ulja. Posuda s ružičastim lososom drži se pet sati na hladnom mjestu. Nakon tog vremena, riblja delicija može se koristiti za kuhanje svih vrsta jela.
Svaka domaćica sama bira kako soliti ružičasti losos- u cjelini ili u obrocima. Oba su recepta prilično jednostavna. Slani ružičasti losos proizvod je koji se ne čuva dugo. Ovo jelo najbolje je konzumirati u roku od dva dana. Za dulju upotrebu slani spremnik se stavlja u zamrzivač.
Slani ružičasti losos ukras je bilo kojeg svečanog stola. Koristi se za izradu sendviča, salata i kao nadjev ili međuobrok.
