U cijelom rastu jagode i jagodenaše zemlje, a postoji mnogo njihovih različitih sorti. Među njima je divlja jagoda, koja ima sitne bobice ovalnog oblika crveno-ljubičaste boje. A meso ovih bobica, u usporedbi s vrtnim vrstama, je blijeđe boje, mirisnije i bogatijeg okusa. Fotografije divljih jagoda možete vidjeti dolje.
Nije ni čudo što je ova ukusna divlja bobica još od davninasmatra se terapijskim. Široko se koristila (i koristi se sada) ne samo za proizvodnju raznih sokova, sirupa, džemova, žele, pirjanog voća, likera, već i za proizvodnju ljekovitih tinktura.
Bobica je bogata vitaminima i zdravim mineralima.tvari. Od vitamina koje sadrži u velikim količinama E, B6, kao i niacina i pantotenske kiseline, a od minerala - bora, željeza, mangana, bakra, fluora, kroma, joda, kobalta i drugih. Također, divlje jagode sadrže probavljive ugljikohidrate poput glukoze i fruktoze, vlakana (oko 4%). Zbog prisutnosti pektina (0,7%) u sastavu bobica, koji ima dobra svojstva za oblikovanje žele, koristi se za izradu raznih džemova i džemova. A ako ste sretni vlasnik košarice s čudesnom bobicom, onda će vam recept u nastavku sigurno dobro doći. Džem od divlje jagode nije samo ukusan, već i vrlo koristan pripravak za zimu! A kuhati joj zadovoljstvo.
Recept: pekmez od divlje jagode (kuhanje)
Za kuhanje će nam trebati sljedeći sastojci:
Prvo morate kuhati sirup miješanjem vodesa šećerom, do stanja "meke kuglice". To možete provjeriti na sljedeći način: malo čašice kapnite u čašu hladne vode. Ako nakon nekoliko minuta prstima možete razvaljati kuglu od ohlađene smjese, sirup je spreman.
Poredane i oprane bobice treba sipati u unaprijed pripremljeni sirup i pažljivo (da se održi integritet bobica) sve pomiješati.
Kuhajte džem u jednom potezu, za 15min. Može se ukloniti kada pjena prestane oblikovati na površini smjese, a džem postane tamne boje i gust. Najlakši način za utvrđivanje njegove spremnosti je kapljanje malo sirupa na tanjur. Džem je spreman ako kap ne zamuti. Ovo je vrlo jednostavan recept, kao što vidite. Džem od šumskih jagoda prije hlađenja mora se ohladiti. Da biste to učinili, treba ga sipati u emajlirane posuđe i pričekati malo.
Recept: pekmez od divlje jagode (spremište)
Gotovu i ohlađenu pekmez izlijte u staklene staklenke (0,5 l svaka - za lakše skladištenje) i stavite u hladnu sobu.
S vremena na vrijeme preporučljivo je pregledatipredmet korupcije kako bi imao vremena zadržati čudo slast. Ako je šećer, morate ga razrijediti vodom (125 grama vode po 1 litri džema), staviti na vatru, dovesti do potpunog otapanja kristala šećera, prokuhati.
Da se pekmez tijekom skladištenja ne bi prekrio plijesnom, potrebno ga je napuniti tankim slojem voska. Zatim su banke prekrivene papirom i vezane vrpcom.
Uživajte u čajanstvu s aromatičnom prirodnom slatkoćom, koju ste pripremili sami! I ne zaboravite prenijeti recept za džem s prijateljima - podijelite slasnu radost!
