Sir camembert je sir s bijelom korom kojitvori vrlo korisnu gljivu. Ovaj se proizvod može kupiti samo ako se proizvodi u francuskoj regiji Normandija. Osim izvrsnog prirodnog okusa sira, on može postati jedinstveni dodatak bilo kojem jelu: nadjev za pite, podloga za predjela i salate, kao i sastojak mesnih ili ribljih jela.
Doručak se može započeti originalnim tostom.Osušite kruh, pomažite ga s malo maslaca, stavite krišku šunke s malo masnoće, a zatim krug suhe jabuke. Sir Camembert, izrezan na tanjure, stavite na sendvič i pošaljite da se peče u pećnici pet minuta. Velika prednost tosta je u tome što imaju izvrstan okus, i hladan i vruć.
Jutro možete započeti s hranjivim ioriginalni omlet čija je priprema vrlo jednostavna. Sir Camembert (70 grama) narežite na male kockice, a zeleni luk (2 strelice), 20 g kopra, 30 g peršina, prvo sitno nasjeckajte, a zatim malo zgnječite i posolite. Napravite smjesu od 4 jaja i čaše mlijeka, prelijte začinskim biljem i dodajte sir. Dalje, skuhajte omlet kao i obično. Smjesu možete uliti u poseban kalup i peći u pećnici oko 8-10 minuta.
Prženi camembert može biti izvrstan međuobrokposebno s pivom. Izrežite ga na velike kocke, tucite 2 jaja s ljutim začinima i malo soli. Uvaljajte svaku kocku u brašno, a zatim umočite u smjesu od jaja, a zatim u mrvice. Pržite predjelo sa svih strana dok se ne pojavi apetitna korica. Preporučuje se posluživanje samo vruće. Da biste se riješili viška masnoće, kocke možete staviti na papirnate ručnike.
Za dječji međuobrok bit će izvrsno jelolepinje s camembertom. Sitno nasjeckajte sir (100 g) i jednu slatku jabuku. Umiješajte sastojke dodavanjem 2 velike žlice svježeg sira i malo ribanog parmezana. Izrežite dugačke punđe kako biste stvorili "džep". U njih stavite nadjev i pecite jelo u zagrijanoj pećnici 5-6 minuta.
Sir camembert može se dodavati u vruća jela,da im daju posebnu pikantnost. "Izvorna" ptica bit će vrlo ukusna. Jednu pileća prsa prerežite po dužini na tri dijela i pažljivo istucite. Svaki komad pospite s malo papra i soli. Pripremite nadjev od 80 grama nasjeckanog sira i hrpe nasjeckanog peršina. Svaku usitnjenu pospite smjesom, zamotajte u rolat, nasjeckajte čačkalicama, umočite u razmućeno jaje i dobro uvaljajte u pohanje. Zatim pržite jelo ispod poklopca na laganoj vatri dok ne bude potpuno kuhano. Jednostavno možete sve kiflice staviti u kalup i peći u pećnici trideset i pet minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Jedinstveni okus i korisne osobineuživajte u toplim salatama s camembertom. Polovicu cvjetače rastavite na cvatove, zelenu jabuku i malu tikvicu (200 grama) narežite na ploške, a 250 gr lišća blitve jednostavno grubo rastrgnite rukama. Stavite sastojke u lijepu posudu za salatu i napravite ljuti umak. Sir camembert (125 grama) narežite na kockice i stavite u duboku šerpu, dodajte mu 3 velike žlice kiselog vrhnja i majoneze, dobro zagrijte. Smjesu ni u kojem slučaju ne smije prokuhati. Na kraju dodajte malo limunovog soka i ulijte ljuti umak u posudu za salatu. Dobro promiješajte, pospite nasjeckanim peršinom i bademima.
Camembert je odličan i za redovne salate.Narežite gomilu stabljika celera na trakice, sitno nasjeckajte 100 g zelja, nasjeckajte 300 grama sira na kockice i napravite brodice od grožđa, pazite da uklonite zrna. U sastojke dodajte limenku konzerviranog crvenog graha. Salatu začinite solju i maslinovim uljem.
Bon appetit!
