Kavijar od tikvica je ukusno jelo koje spada u tradicionalna jela ruske kuhinje. I također dovoljno lagan za tijelo, koristan, niskokaloričan.
Sve je to zbog bogatstva vitamina, elemenata u tragovima, minerala koji su sadržani u glavnom povrću - tikvicama.
Kavijar potiče bolji rad želuca, crijeva, žučnog mjehura i bubrega. Posebno jelo od tikvica korisno je za one koji pate od hipertenzije, bolesti srca i krvi.
Recepti za kavijar od tikve o kojima se govori u ovom članku jednostavni su i pristupačni.
Tko od modernih odraslih, čije je djetinjstvo prošlo uSovjetsko vrijeme, ne sjećate se svog omiljenog kavijara od tikvica iz trgovine? Kupovali su ga roditelji, često davali za ručak u školskoj menzi ili ljetnom kampu.
Je li moguće napraviti kavijar od tikvica isti kao u djetinjstvu, sada samostalno?
U doba razvijenih tehnologija, pa tako i informacijskih, suvremenom čovjeku ništa nije nemoguće. I ovaj recept više nije tajna. Ovaj članak će to također opisati.
Glavne komponente ovog jela:zrele tikvice (mlade, nešto starije, kao i tikvice, tikve), mrkva, rajčica, luk. Možete dodati malo bundeve - za boju i okus (ali ovo je individualno), patlidžan. I također moji omiljeni začini i češnjak.
Nekoliko preporuka:
Recepti će se svidjeti ljubiteljima pikantnog okusa jelakavijar squash s majonezom, "gruzijski stil", i gorki kavijar - s gorkom rajčicom. Izvorno: s gljivama, bundevom, patlidžanom i drugim načinima kuhanja.
Lako za pripremu jelo, čiji okus neće ostaviti ravnodušnim nijednu osobu koja voli kavijar. Sve se radi brzo i jednostavno.
Prema ovom receptu, u jelo se dodaju pasta od rajčice, začini, začini. Sve to zimnici ili sezonskoj hrani daje izuzetnu pikantnost i ugodan okus.
Od tikvica (1 kilogram) prethodno kuhanih u biljnom ulju (100 mililitara) u tavi, trebate napraviti pire krumpir (proći kroz blender, procesor hrane ili mlin za meso).
Sitno nasjeckano povrće - luk (200 g), mrkva (100 g) - pirjajte dok ne omekša.
Sve pomiješajte, dodajte pastu od rajčice (100 mililitara), češnjak (20 g) i nasjeckani korijen peršina (5 g), mljevenu crvenu papriku (2 grama), sol (10 grama), šećer (15 grama).
Na kraju kuhanja uliti 16 ml octa.
Kavijar od tikvica dinstati na niskoj temperaturi, pa staviti u pripremljene staklenke i zarolati.
Jelo koje mnogi vole, a koje podsjeća na sretna vremena djetinjstva i mladosti, priprema se na sljedeći način.
Za ljubitelje jela neobičnog gorkog okusa predlaže se sljedeći recept za razmatranje.
Po ovom zimskom receptu izlazi vrlo nježno i slatkasto jelo.
Ukusni kavijar od tikvica u ovom slučaju potpuno je kuhan u loncu i prolazi proces sterilizacije.
U posudu stavite crni papar (6 komada), sol (80 g), hrpu sitno nasjeckanog peršina. Dodajte šećer (0,2 kilograma), biljno ulje (400 mililitara) i nasjeckane rajčice (1 kg).
Smjesu promiješajte, kuhajte na laganoj vatri dok ne zakipi.
Začinjenoj mješavini povrća dodajte tikvice narezane na kockice (3 kilograma) i slatke paprike (1 kg).
Kuhajte do vrenja, pa kuhajte 50 minuta na laganoj temperaturi.
Na kraju procesa ulijte 100 mililitara octa, dodajte sol (80 grama) i šećer (0,2 kg), sve promiješajte.
Sterilizirajte staklenke i poklopce.
Stavite kavijar u staklene posude, poklopite i stavite u veliki lonac vode. Kuhajte (15-25 minuta).
Zatim svaku steriliziranu staklenku sa sadržajem zarolajte.
Originalni recept za jelo. Takav se kavijar može konzumirati odmah nakon pripreme ili zarolati za zimu. Okus ispada nježan, pikantan, bogat.
Stavite komade luka (0,5 kilograma) i tikvice (3 kilograma) u mlin za meso i nasjeckajte, smjesu začinite majonezom (250 mililitara) i pastom od rajčice (300 mililitara).
Dodajte biljno ulje (100 mililitara) i biljnu smjesu u tavu. Kuhajte na laganoj vatri do vrenja, nakon - još 60 minuta.
Dodajte sol (50 grama), šećer (0,1 kg), mljevenu crvenu papriku (4 grama) - promiješajte. Pirjajte još 60 minuta uz povremeno miješanje da ne zagori.
Stavite kavijar u sterilne staklene posude i zarolajte ključem.
Ukusni domaći biljni kavijar od tikvica, koji je začinjen sokom od rajčice, bit će dobro rješenje za uređenje stola kada je cijela obitelj na selu.
Tikvice (1 kilogram) naribajte i pirjajte na biljnom ulju (ukupno 50 mililitara) dok ne postanu pire.
Napravite preljev od sitno nasjeckane mrkve (100 g), luka (200 g), pirjanog na tavi.
Dodati sok od rajčice (200 mililitara), začine, sol.
Prebacite smjesu od tikvica u preljev od povrća i rajčica i dinstajte 25 minuta na niskoj temperaturi direktno u tavi.
Dodajte nasjeckani češnjak, peršin i kopar, začine.
Kavijar od tikve za ljetni stol s dodatkom umaka od rajčice postat će omiljeno jelo za rodbinu i prijatelje. I kuha se prilično brzo.
Naizmjence stavite male komadiće luka (0,2 kg), mrkve (0,1 kg) u lonac - svaki sastojak pirjajte na biljnom ulju (ukupno 30 mililitara) dok ne omekša.
Povrće izmiješati, dodati tikvice (500 g) i kuhati na laganoj temperaturi dok ne omekša.
U smjesu od povrća stavite umak od rajčice (50 mililitara).
Sitno nasjeckajte peršin (15 g), nasjeckajte češnjak (15 g) kroz češnjak, dodajte u kavijar.
U posudu za povrće ulijte sol (15 grama) i mljeveni crni papar (2 grama), promiješajte.
Poslužite toplo ili hladno.
Za ljubitelje ljutog dobro će doći recept s dovoljnom količinom začina i začina. I vrlo jednostavno - u smislu pripreme:
Za promjenu i iznenađenje voljenih irodbini, kao i prijateljima, možete kuhati i smotati kavijar od tikvica prema neobičnom receptu. Gljive (šuma, staklenik) će jelu dodati mesnatost, a zelje - začine i nježnost.
U tavu stavite sitno nasjeckane tikvice (0,25 kilograma), mrkvu (0,15 kilograma), luk (0,15 kilograma) i prodinstajte na biljnom ulju (ukupno 50 mililitara).
Zatim sve premjestite u zdjelu kuhače i istucite.
Operite i termički obradite gljive (200 g), nasjeckajte na srednje komade i dodajte.
Dodajte luk (50 grama).
Nasjeckajte svježi kopar (80 grama), prelijte gljive.
Dodajte pire od povrća i pirjajte 15 minuta.
Gotov kavijar začinite solju, paprom i nasjeckanim češnjakom, promiješajte.
Posudu rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Posebno za ljude koji želepripremite niskokalorično gotovo jelo - kavijar od tikvica, budući da se biljno ulje gotovo ne koristi u kuhanju. Ali bit će puno rajčice i začina.
Rajčice (0,7 kilograma) prelijte kipućom vodom 15 minuta.
Luk (0,3 kg), mrkvu (0,2 kg) i tikvice (2 kg) sitno nasjeckajte i pirjajte naizmjenično u laganom kuhalu (biljno ulje - 25 mililitara) u načinu "Pečenje".
Sve sjediniti i dodati rajčice narezane na kockice, pastu od rajčice (50 mililitara), sol (30 grama).
Pirjajte 120 minuta (preporučuje se miješanje). Gotov kavijar ohladite i sameljite u blenderu. Dodajte začine, začinsko bilje, češnjak.
Ako se čuva za zimu, tada se jelo također mora dinstati u loncu 10 minuta i staviti u sterilne staklenke za zavarivanje.
Svježinu okusa, lijepu narančastu nijansu i ugodnu aromu kavijara od tikvica dat će tikva. Predloženi recept samo sadrži ovo povrće u maloj količini.
Potrebno je napraviti pire od sirovih tikvica (0,35 kilograma), bundeve (0,2 kilograma), mrkve (50 grama), luka (50 grama) - koristeći mlin za meso.
Smjesu od povrća kuhajte u biljnom ulju (20 mililitara) na visokom stupnju - 5 minuta.
Smanjite temperaturu, dodajte pastu od rajčice (40 mililitara) i pirjajte 15 minuta.
Na kraju procesa kuhanja kavijaru dodajte nasjeckani češnjak, kao i sol, papar, začinsko bilje. Miješati.
Ovaj originalni recept diverzificira ljetno-jesenski jelovnik i iznenađuje novim okusom jela. Također, takav se kavijar može smotati za zimu:
Izvrstan način kuhanja zdravog jela bez prženja je u pećnici. To će kavijaru dati poseban okus.
Postupak pripreme:
Super je što može biti kavijar od tikvicakoristiti tijekom cijele godine: kuhati u sezoni (ljeti i jesen), kao i čuvati za zimu. Štoviše, postoji mnogo načina pripreme. I što je najvažnije, to je prirodan, domaći proizvod.
Vremenom, priprema kavijara od tikve (recepti u članku to potvrđuju) traje od 1,5 do 2,5 sata, plus sam proces šivanja.
Svi proizvodi preporučamo odabrati svježe, visokokvalitetne, posebno su dobrodošli domaći proizvodi - iz vikendice ili vrta.
