Recept za funchose trenutno je vrlopopularan ne samo među eminentnim kulinarskim stručnjacima, već i među običnim domaćicama. Ima ogroman broj imena: od tajlandskih rezanci do bijelih vermikela. Domovina ovog rezanci je Tajland, a ne Kina, kako mnogi pogrešno misle. Na Tajlandu, uglavnom, vrlo su pažljivi prema zdravoj hrani. Da biste naučili kuhati funkciju, morate prodrijeti u duh Istoka. Ovaj rižin rezanci proziran je i tanak, pravi se od rižinog brašna i gotovo da nema ukusa.
Činjenica je da su na Istoku tjestenine praktičkinikad kuhana od pšeničnog brašna, kao što je to uobičajeno kod nas. Funchoza se pravi od rižinog brašna, a tamo se dodaju i soja i heljda. Orijentalni kuhari obožavaju rižu, pa od nje čak i prave rezance. Recept za funčose može biti bilo koje varijacije, ali važno je zapamtiti zlatno pravilo: nikad se ne smije prekršiti prije kuhanja. Na Istoku duljina rezanci simbolizira duljinu života. Funkcionirani preljev gotovo se uvijek priprema sam.
O prednostima funchoses-a ne treba ni govoriti.Sadrži različite vitamine, kao i minerale, neophodne ljudskom tijelu: kalcij, fosfor, cink, bakar, magnezij, mangan, željezo, selen i drugi. Uz to, ovaj rezanci sadrže osam važnih aminokiselina, proteina, ugljikohidrata.
Рецепт фунчозы обычно включает в себя саму лапшу, kisele paprike, jusai, rotkvice, mrkva i luk. Ali lako se može izmijeniti. Rižni rezanci široko se koriste u salatama i glavnim jelima, poslužuju se i hladni i topli.
Za kuhanje funchoses s mesom trebat će vam300 grama rezanci, 200 grama korejske mrkve, 2 svježa krastavca, 200 grama govedine, 100 grama daikona, žlica sojinog umaka i adjika. Rezanci se moraju spustiti u kipuću vodu ne više od tri minute. Zatim ga možete dobiti, pa ohladiti i izrezati na male komade. Govedina treba kuhati dok se potpuno ne skuha, to jest nekoliko sati. Nakon toga ga ohladite i narežite na trakice. Daikon i svježe krastavce također trebate izrezati na tanke trake. Sve povrće se kombinira, a zatim začinjava adjikom i sojinim umakom.
A evo još jednog recepta za funchose, kojidefinitivno pokušaj. Uzmite pola kilograma funka, 300 grama svinjetine, prosječnu rotkvicu, jedan luk, dvije mrkve, par češnja češnjaka, biljno ulje, papar, sol, sojin umak. Na početku rada stavite lonac vode na plin kako bi imao vremena da prokuha u pravo vrijeme. Svinjetina mora biti sitno sjeckana, luk od luka, rotkvice i mrkva nasjeckane na tanke trakice. Na vruću tavu, nakon što ste tamo ulili biljno ulje, stavite meso i pržite ga. Na kraju ovog postupka u njega trebate dodati nasjeckano povrće, odnosno mrkvu, luk i rotkvicu. Sada sol i papar stavite u posudu i promiješajte. Nakon nekoliko minuta usitnite češnjak i dodajte nekoliko žlica sojinog umaka. Sve to treba izmiješati i nakon nekoliko minuta isključiti plin. Voda u tavi je vjerojatno već prokuhala, pa u nju možete staviti rezance. Kuha se više od pet minuta, neprestano miješajući. Gotove rezanci od riže postaju prozirne i sive. Stavite je u drugar, izvadite i stavite na široku posudu. Gotove rezanci se polažu na rezance.
Ali recept za funchose u obliku lisnate salate.Trebat će vam jedna porcija rezanci od riže, tri jaja, 200 grama kuhanog mesa, jedna porcija korejske rotkvice i mrkve i majoneza. Rezanci se ne trebaju dugo spuštati u kipuću vodu, a zatim staviti u kolač. Jaja se tuku i iz njih se peku tanke palačinke. Izrežite ih na male komade, poput kuhanog mesa. Uzmite posudu i namažite je majonezom, pa stavite sloj rezanca, premazati majonezom, zatim omletom - majonezom, zatim mesom, zatim majonezom, mrkvom s rotkvicom - majonezom. Gotova salata treba se infuzirati nekoliko sati u hladnjaku. Ispostavit će se ukusno i elegantno.
