Vegetarijanstvo je posljednjih godina postalo priličnoraširena pojava u svijetu, uključujući i kod nas. Međutim, ne znaju svi da jela bez mesa mogu biti ne samo zdrava, već i raznolika i vrlo ukusna. Činjenica da svi vegetarijanci jedu isključivo povrće salate i voće velika je zabluda. A to ćemo dokazati pripremom ukusnog vegetarijanskog pilava.
Osnova našeg pilafa bit će ista kao i koduobičajeno - sl. Možete uzeti bilo koje dugo zrno, ali bolje je koristiti mješavinu smeđe i divlje riže. Prvo, na ovaj će način jelo biti još zdravije, a drugo, izgledat će vrlo impresivno. S ostalim sastojcima možete sanjati.
Gljive i riža savršen su par
Reći ćemo vam kako kuhati pilav kod kuće za dvojezanimljivi recepti koji će vam uvelike diverzificirati jelovnik. Prvi način je s gljivama. Narežite mrkvu i luk (po želji) na tanke trake i pržite na biljnom ulju. Malo kasnije dodajte im trakice slatke paprike i nasjeckane gljive. Nakon otprilike dvije minute možete sipati opranu rižu. Svu ovu ljepoticu napunite kipućom vodom za oko dva prsta, posolite i popaprite, stavite list lovora i češanj češnjaka.
Zatvaramo svoj vegetarijanski pilav poklopcem iostavite da se krčka na laganoj vatri pola sata, možda i malo duže. Završit ćete s vrlo aromatičnim, lijepim i, bez sumnje, ukusnim jelom. Usput, za kuhanje je bolje koristiti kotao za pilaf, ali prikladna je i duboka tava s debelim zidovima.
Suho voće dodaje egzotično
Nekoliko egzotičnih vegetarijanskih pilavadobiven prema drugom receptu. Za njega nećemo koristiti gljive, već uzeti suhe marelice, grožđice i pinjole. Prvo namočimo suho voće, izrežemo suhe marelice na trakice ili kockice. Na maslinovom ulju popržite češnjak i luk, dodajte suhe marelice i rižu. Smjesu miješajte nekoliko minuta tako da svaka riža bude prekrivena uljem. Dodajte vodu ili povrtnu juhu, pirjajte 15 minuta, a zatim dodajte grožđice, šafran i pinjole. Kuhajte još 5-7 minuta i isključite vatru. Vegetarijansko je loše s orašastim plodovima i suhim voćem.
Komponente za pilaf mogu se uzeti okom dodavanjemviše onoga što volite i obrnuto, izuzimajući neke nevoljene sastojke. Usput, umjesto pinjola možete koristiti indijske oraščiće ili orahe - oni će jelu dati vlastiti poseban okus.
Varijacije na temu pilav ...
Neki ljudi koriste leblebije umjesto orašastih plodova,član mahunarke. I nju se, poput riže, prvo mora namakati i kuhati oko pola sata. Opskrbit će vaš obrok prijeko potrebnim biljnim proteinima i učiniti ga zadovoljnijim.
Što se tiče pilafa s gljivama, i tu je sveisključivo u vašoj moći. Uzmite one koje volite: bijele, lisičarke, bukovače, šampinjoni ili mješavina nekoliko vrsta. Eksperimentirajte i sa začinima. Na primjer, kardamom, kim, korijander, paprika savršeni su za ovaj recept.
Usput, vegetarijanski pilav također može bitidijetalna. Ako imate takav izum kao sporo kuhalo, lako je uopće bez ulja. Samo redom popunite sve komponente pilava, odaberite željeni način i dajte joj naredbu za kuhanje. Dok ste zauzeti drugim kućanskim poslovima, ovaj će vam pomoćnik pripremiti zdrav i ukusan ručak. Dobar tek!
