Lingonberry je jedna od najzdravijih sjevernjačkih bobica,koja sadrži ogromnu količinu vitamina, posebno A, C i E, elemente u tragovima, aminokiseline i druge tvari. Tradicionalno se koristi za liječenje prehlade i jačanje imuniteta tijekom hladne sezone. Berba brusnice za zimu nije osobito teška. Zbog visokog udjela kiseline, bobica se može dugo čuvati i svježa (ne više od mjesec dana), vrlo dugo - smrznuta, a ako želite kombinirati okus i korist, možete skuhati džem ili napraviti zalihe brusnice bez toplinske obrade. Kako spasiti brusnice pomoću gore navedenih metoda, pročitajte naš članak. Glavna stvar je da, prilikom odabira bobice, obratite pažnju da ne smije biti zelena ili blijedo ružičasta - to znači da nije zrela ili, naprotiv, previše zasićena boja, mekana - to će značiti da je prezrela a na primjer zamrzavanje nije dobro.
Lingonberries: priprema za zimu u zamrzivaču
Krenimo s najlakšim načinom, koji jeneće vam trebati dugo. Bobice možete zamrznuti, a zatim to operite i razvrstajte, stavite u tanji sloj na pladanj ili tanjur i pošaljite u hladnjak. Nakon nekoliko sati smrznute brusnice možete staviti u vreće ili kutije, staviti u zamrzivač i tamo čuvati do pojave zimske hladnoće. Imajte na umu da bobica ne podnosi ponovno smrzavanje, stoga je prilikom pakiranja bolje koristiti mali spremnik. Dakle, svaki put kad možete dobiti porciju, pustite je da se otopi i skuhajte ukusni voćni napitak ili žele od brusnica, sameljite sa šećerom ili jednostavno jedite svježe.
Lingonberry: priprema za zimu sa šećerom bez kuhanja
Pri toplinskoj obradi bobice ponešto izgubevitamine da se to ne dogodi, možete pripremiti ukusnu opskrbu - brusite brusnice s granuliranim šećerom. Da biste to učinili, uzmite naznačene sastojke u omjeru 1: 1, pomiješajte jedni s drugima i zatim sameljite u blenderu (možete koristiti i potopljeni blender) ili pomoću mlinca za meso. Dobivenu masu rasporedite u sterilizirane staklenke, smotajte poklopce i čuvajte na tamnom mjestu. Bit će ukusno ako takvom pripravku dodate svježu naranču. Operite limunovo voće, uklonite sjemenke, ali ne uklanjajte kožicu. Dovoljno je uvrtati naranču zajedno s brusnicama. Imat ćete zalihe bobica s laganim okusom citrusa.
Lingonberry: tradicionalna priprema za zimu. Kuhanje ukusnog džema od bobičastog voća i jabuka
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kilogram zrelih bobica;
- 4 jabuke;
- kilogram granuliranog šećera.
Operite brusnice i jabuke, a zatim ogulite voćei uklonite komoru za sjeme. Izrežite na komade, a zatim (zajedno s bobicom) prekrijte granuliranim šećerom. Smjesu stavite u lonac i zagrijte na laganoj vatri dok se ne stvori sok. Maknite posuđe sa štednjaka i pustite da se bobica kuha nekoliko sati. Nakon navedenog vremena, ponovo stavite posudu na vatru, kuhajte masu 20 minuta - pola sata, malo ohladite i ulijte u sterilizirane staklenke. Gotovo. Koju god metodu odabrali, ukusne brusnice naći će se na vašem stolu tijekom hladne sezone. Berba ove bobice za zimu relativno je jednostavna, a njene neporecive dobrobiti za tijelo izvrstan su argument da se vrlo često pojavi na vašem stolu.
