Lignje su ukusne, niskokalorične ihranjiv proizvod. Mogu se dodati u mnoge recepte, ali i poslužiti kao neovisno jelo. O tome kako očistiti lignje i kako ih kuhati, ovisit će i okus. Zaustavimo se na ovome detaljnije.
Započnimo s tim kako očistiti lignje.Da biste to učinili, prstima jedne ruke trebate pritisnuti lešinu na ploču, a druge - pažljivo uklonite kožu s nje. Zatim prerežite film. Sada možete ukloniti hitinske pločice s unutarnje strane. To je sve - proizvod koji je spreman za kuhanje spreman je za upotrebu.
Morske lignje
Ispada da je nevjerojatno jelo pečeno u umaku.
Prije čišćenja lignje, preporučuje senapravite nadjev. Da biste ga pripremili trebat će vam: 12 lešina; nekoliko perja luka, narezanih na krugove; 5 mljevenih češnjaka češnjaka; 400 grama nasjeckanih sitno plodova mora; velika žlica limunovog soka. Pomiješajte ovu smjesu, stavite unutar lignje i ubodite rupicu čačkalicama. Dalje stavite u namašćenu posudu za pečenje.
Dolazak do umaka.Da biste to učinili, otopite 50 grama maslaca u dubokoj tavi, dodajte kockice mekog sira (200 grama). Temeljito promiješajte dok se ne otopi. Postepeno ulijte tri šalice mlijeka, soli i papra. Zatim dodajte naribani parmezan (100 grama) i prelijte lignjama. Po vrhu pospite malo suhog sira. Kuhajte lignje dvadeset minuta. Potrebno je da jelo bude prekriveno zlatnom kore.
Lizanja lignje
Uspjeh ovog jela u pravilno kuhanom i ohlađenom umaku. Prije čišćenja lignje to morate učiniti.
Da biste to učinili, rastopite tri velike žlicemaslac i u njega ulijte istu količinu brašna. Dalje, trebate napraviti malu vatru i početi sipati mlijeko (trebat će vam tri čaše). Dovedite do vrenja, neprestano miješajući, kuhajte tri do pet minuta dok se ne zgusne. Skinite sa štednjaka i ostavite neko vrijeme.
Ogulite lignje (300 grama), narežite na kockice i pržite s muškatnim oraščićem, špinatom (100 grama) i malim kockicama luka.
Dalje počinjemo postavljati slojeve sljedećim redoslijedom: listovi lazanje, nadjev, umak, malo naribanog parmezana. Morate nastaviti dok sastojci ne ponestanu.
Stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte pola sata da se površina porumeni. Prije posluživanja preporučuje se da se malo ohladi.
Pizza od morskih plodova
Za kuhanje možete uzeti smrznutu bazu za pizzu. Podmažite ga mekim sirom Philadelphia.
Zatim trebate položiti tu morsku hranusu dostupni. Najbolja opcija su suhe lignje (50 grama), kuhane i oguljene kozice (100 grama), nekoliko dagnji (po ukusu). Izložite ih na površinu.
U ovom trenutku nasjeckajte crvene bugarske slamkepapar, malo ga pržiti i dodati pizzi. Po vrhu pospite nasjeckanim sirom mocarele (100 grama) i parmezanom (50 grama). Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
Bon appetit!
