Šaljiv liker kod kuće. Nekoliko jednostavnih recepata

Domaća pića na bazi bobica su najboljadodatak desertu. A jedna od najukusnijih je liker od šljiva. Kod kuće, priprema je prilično jednostavna, čak i ako nemate svoj vrt ili zemljište u zemlji, zasađeno drvećem šljive. U vrijeme izdašne žetve, cijena ovih plodova doseže najniže stope, pa vjerojatno svi mogu kupiti kantu sirovina. A onda - dodajte šećer i jak alkohol (nije nužno najskuplji, ali kvalitetan), a kod kuće dobijemo ukusni liker od šljiva, koji je, naravno, puno ukusniji i zdraviji od skladištenja voćnih napitaka. Osim toga, potpuno ste sigurni u njegov sastav, budući da ste sami napravili piće!

Šaljiv liker kod kuće

Zreli su dobro prikladni kao sirovine (moždačak i malo prezreli) plodovi kultivara. To može biti zeleni ili mađarski, mirabelle ili jaje. Ako iznenada naiđete na divlje, onda se nemojte uzrujati, samo povećajte količinu takvog sastojka kao šećer za oko 40 posto, tada ćemo postići dobar rezultat. Što vam treba da napravite liker od šljiva kod kuće? Jednostavan recept uključuje samo tri sastojka: šećer, šljive i votku. Za svaka 2 kilograma sirovina (već bez koštica) trebate uzeti kilogram šećera i pola litre votke. Vodka se može zamijeniti razrijeđenim alkoholom (do tvrđave od 40-45%), dobro pročišćenim mjesečinom ili konjakom.

Šaljiv liker kod kuće. Recept

1. Plodovi se temeljito isperu u vodi. Čistimo od lišća i stabljika, sjemenki i moguće truleži. Kora se ne mora uklanjati.
2. Zatim se rezultirajuća kaša mora usitniti do stanja homogene kaše. To možete učiniti pomoću miksera, brusilice za meso, miksera, čak i drvene valjaka - svejedno, glavna stvar je rezultat.
3. Grubicu zalijepite u čistu litarsku staklenku i dodajte šećer. Temeljito promiješajte.
4. Staklenku zatvorimo poklopcem i stavimo na tri dana na toplinu na sunčano mjesto, tako da masa pokrene sokove.
5. Nakon što dodate alkohol i promiješajte. Zaključajte poklopac i ostavite na hladnom (10-15 stupnjeva) da inzistiraju. Proces traje oko mjesec i pol.
6. Zatim se napitak mora filtrirati kroz gazu i pamučnu vunu, filtrirati do prozirnosti.
7. Od određene količine sastojakakod kuće dobivamo liker od šljive - do jedne i pol litre. Izlijte u boce i zatvorite čepima od plute. Može se čuvati u podrumu ili hladnjaku ispod - do dvije godine. Piće ima izražen okus šljive i nježnu aromu, boje od žućkaste do jantarno smeđe, ovisno o sorti odabranog voća.

Rakija od gin šljive

Jedna od opcija za unošenje šljivovicekod kuće - votku zamijenite džinom ili rumom. Ono što je tipično za ovaj recept: liker se priprema, u mikrovalnoj, ekspresnom metodom, da tako kažem.

Trebat će nam: 1 kilogram svježih i zrelih šljiva, kilogram šećera, boca ruma, prava, piratska (možete koristiti gin).

priprema

1. Šljive operemo i oslobodimo od sjemenki i stabljika.
2. Stavimo ih u blender sa šećerom i pretvorimo u homogenu kašu.
3. U staklenoj zdjeli pomiješajte voće s džinom i stavite u mikrovalnu na srednju snagu (na 10 minuta). Zatim učinimo snagu minimalnom i odustajemo još trideset minuta, povremeno miješajući.
4. Izvadite spremnik iz mikrovalne i ostavite da se ohladi.Filtriraj i filtriraj. Možete ga sipati u boce i pustiti da vari, ali možete ga odmah koristiti. Tako možete dobiti „brzi“ liker od šljiva kod kuće. Recept je dobar za one zabave kada su skupi gosti na putu, a vi ih želite počastiti nečim ukusnim uz desert koji je već pripremljen.

"Japanski" domaći liker od likera

Japanci su poznati ljubitelji šljive.Sada su se u mnogim supermarketima počele pojavljivati ​​prilično prostrane limenke s nečitljivim hijeroglifima, napunjene polovicama šljive u jantarnoj, smeđkastoj, zelenkastoj tekućini. Riječ je o takozvanim japanskim „vinima“, a u stvari - alkoholnim lukovima ili tinkturama na plodovima. Oni su prilično skupi, posebno u današnje vrijeme. Ali takav izuzetan i originalan napitak prilično je sposoban pripremiti vlastitim rukama u kuhinji.

Mi ćemo trebati:nekoliko limenki s poklopcima koji se zatvaraju na vijak (kapacitet - 1 litra), 3 kilograma zrelih šljiva kultiviranih sorti, 1,5 kilograma šećera, jedna i pol litra votke, pola litre konjaka (vrijeme starenja napitka od grožđa zapravo nije važno: možete uzeti trogodišnju glavna stvar je biti kvalitetna i ne lažna).

priprema

1. Сливы хорошенько промываем и перебираем, вынимая kosti i razdiranje stabljike. Plodove razbijamo jasno na pola. Ako su pretvrde (što se ne preporučuje), možete malo posvijetliti na pauzi da se sok pusti.
2. Dvije trećine svake pripremljene limenke napunimo polovicama šljiva.
3. Gust šećerni sirup radimo od male količine vode i svega šećera navedenog u receptu.
4. Dodajte votku i konjak u sirup i pažljivomiješati dok ne postane glatko. Neki ljudi više vole u punjenje baciti nekoliko klinčića, cimeta, đumbira, korice limuna. No, možete potpuno i bez ovih postupaka, jer začini samo prekidaju nježnu aromu šljiva.
5. Smjesu ulijte u polovice voća u staklenke, ohladite i zatvorite. Liker će se uliti nekoliko mjeseci, barem u hladnim i tamnim uvjetima. Tada ga možete koristiti.