Fritata je talijansko jelo, vrsta veličanstvene omlete s različitim prelivima. Različite svjetske kuhinje imaju slična jela.
Na primjer, bugarski omlet mish-kaša, omletSelyansky u ruskoj kuhinji. Prije nego što skuhate frit, bit će korisno znati da navedena jela imaju sličan princip odabira sastojaka i posluživanja. Naučivši kombinirati suplemente (uglavnom pirjano povrće) s tučenim jajima i mesnom komponentom (komadići pilećih ili šunkovih kockica), uvijek ćete imati pri ruci savršen recept za doručak. Kao i lagana, ukusna i hranljiva večera.
Recept fritata s gljivama (šampinjoni) i špinatom
Šunka se dobro slaže s paprikom i rajčicom. I tikvice i patlidžani u savršenom su skladu sa sirom i lukom.
Najbolje je naglasiti specifičnostokus špinata je sposobnost kombiniranja s gljivama. Fritate je jelo zasnovano na uspješnim duetima s hranom. Počnimo kuhati ovo jelo s dodatkom svježih gljiva s elastičnim mesom nabrajanjem sastojaka. Uz gljive (ne trebaju više od dvjesto grama, ali trebaju vam samo šeširi, noge treba odvojiti i upotrijebiti u drugom tanjuru) uzmite mali paket špinata, 4 jaja, malo poriluk, maslac i maslinovo ulje, češanj češnjaka, grančicu i listiće timijana , pet žlica vrhnja, sitno naribani parmezan, sol, muškatni oraščić i bijeli papar. Fritate je jednostavno jelo. Kuhati je jednostavno. Ali ipak se moraju poštovati neki principi. Nudit ćemo vam opciju koja se malo razlikuje od klasične. Ali pristupačniji za razumijevanje.
Poredati svježi špinat, isprati, dati voduza odvod. Tada ga treba nasjeckati. Zamrznuti špinatni briket mora se pustiti da se otopi (ali ni u kojem slučaju ne smije se stavljati za ubrzano odmrzavanje u vrućoj vodi!). Ako pripremate fritezu velikog volumena, prvo možete zagrijati njezino zelje u zasebnoj suhoj tavi. Malo se smjestite i bit će vam prikladnije da sve proizvode uklopite u ograničeni prostor. Obrišite poklopce gljiva vlažnim ručnikom. Nasjeckajte na tanke kriške. Luk narežite, zgnječite češnjak, u dubokoj tavi zagrijte mješavinu maslaca i biljnog ulja. Umiješajte luk. Dodajte češnjak i gljive. Zatim timijan. Pričekajte da tekućina ispari. Začinite solju, pospite mljevenom paprom. Izvadite timijan. Gljive stavite u zdjelu, ostavite da se ohlade. Pomiješajte sa špinatom. Umutite jaja sa začinima i preostalom kremom. Smjesu prelijte pripremljenim povrćem i promiješajte. Sada sve stavite u vatrostalnu tavu ili posudu za pečenje. Pecite u pećnici malo više od četvrt sata. Kad se fritati podigne i počne malo zaostajati za stranicama, to će značiti da je spreman. Poslužite ovo jelo toplo. Možete odmah u obliku, ali možete ih izrezati na porcije.
Frittata je prilika da hranu bude raznolika
Nakon što naučite kako kuhati višetradicionalna opcija, možete uključiti egzotične sastojke poput bundeve u ovu omlet. Prethodno ga trebate ugasiti u tavi s dodatkom sjemenki kumine. Zatim ulijte jaja i pecite.
