Ritam modernog života toliko je nagao daponekad nema dovoljno vremena za pripremu elementarne zdrave večere nakon posla. I premda mnogi pate od toga, ali ne i proizvođači poluproizvoda. Proizvodi iz serije "ugrijani (prženi, kuhani) i jeli" postaju svakim danom sve popularniji i traženiji. A ako želite imati vlastiti posao, onda biste trebali odabrati prehrambenu industriju. Možete bez novog kaputa i ne otići u odmaralište na odmor, ali teško da će se netko složiti da bude gladan. Stoga ćete uvijek imati kupce.
Manekenstvom se bavi samo mali postotak domaćicakod kuće. Naravno, knedle kupljene u trgovini ne mogu se usporediti s onima koje su s ljubavlju napravljene u vlastitoj kuhinji. Ali, kao što je gore spomenuto, sve je manje vremena za kulinarske eksperimente - trebate raditi i dobiti novac za život. Stoga je proizvodnja takvih poluproizvoda izvrsna ideja za nadobudnog poduzetnika. Oprema za knedle u ovom je slučaju zasebna i glavna stavka troškova. No, prije detaljnijeg razmatranja ovog pitanja, vrijedi razumjeti odakle uopće krenuti.
Koje su prednosti ove ideje:
Mane ove poslovne ideje uključuju samovelika konkurencija. No puštajući kvalitetan proizvod, možete zauzeti svoju nišu bez ikakvih problema. Dakle, otvaranje radionice zahtijeva registraciju individualnog poduzetnika, traženje prostora za radionicu. Dalje, morate kupiti opremu za izradu okruglica.
Pretpostavlja se uklanjanje kostiju i obrezivanje polovice trupova.To je ako za nadjev koristite samo prirodno meso, za čiju kvalitetu kasnije možete biti odgovorni. Za postupak obrezivanja trebat će vam stol izrađen od nehrđajućeg čelika prehrambene namirnice, kuke za uklanjanje kostiju od polovine trupova, kao i set profesionalnih noževa. Sva ova oprema koštat će vas u prosjeku 10 tisuća rubalja.
U prvoj fazi obrađujemo ne samo meso,ali i brašno. Prije miješenja tijesta mora se očistiti (prosijati). Ako za to odaberete "staromodnu" metodu - ručno, ispostavit će se vrlo mukotrpnom i dugotrajnom. Odnosno, samo koristite velika sita. Metoda je pogodna za male radionice.
Bolje je kupiti sito za brašno.Započnite s malim modelom kapaciteta 150 kilograma na sat. Takva oprema za knedle koštat će oko 22-25 tisuća rubalja. Da, užitak se ne može nazvati jeftinim, ali vi ćete odustati od ručnog rada.
Ovdje, kao i u prethodnom slučaju, dvatehnološke faze su izolirane. Počinjemo s izradom mljevenog mesa. U to vrijeme već imate meso. Trebat će vam dobra brusilica. Industrijske jedinice zastupljene su velikim asortimanom. Kina, naravno, raduje niskim cijenama. No, europski proizvođači nude kvalitetniju opremu. Trošak stroja za mljevenje mesa obično ovisi o dva parametra: zemlji proizvođača i snazi uređaja. Elementarne mlinice za meso u stanju su proizvesti oko 120 kilograma mljevenog mesa u jednom satu. Ali ponekad to nije dovoljno za veliku radionicu. Stoga je potrebno potražiti učinkovitiju opremu za knedle. Cijena takvih strojeva za mljevenje mesa kreće se od 25 tisuća rubalja, a izlaz je 200 kilograma na sat. "Kinezi" kapaciteta do 120 kilograma koštat će u prosjeku 10-13 tisuća.
Dakle, s mesom i mljevenim mesom smo to shvatili, sad oho gnječenju tijesta. I ovdje postoje mogućnosti. Najoptimalniji je uređaj koji proizvodi 150 kilograma tijesta na sat. Takav stroj može imati različite organe za gnječenje: C-oblik, veslo, cik-cak. Prosječno vrijeme miješanja je do 15 minuta. Koliko košta takva oprema za proizvodnju okruglica? Prosječna cijena je 36 tisuća rubalja.
Očekuje se izravna proizvodnja okruglica. Dvije su mogućnosti:
U osnovi, oprema za oblikovanje okruglica,Lako je odabrati cijenu koja bi vam odgovarala. Primjerice, ako vas privlači opcija s punjenjem goriva, preporučuju se jedinice tipa JGL-135. Njihov trošak je oko 80 tisuća rubalja. U sat vremena takav stroj proizvede 135 okruglica, što je jasno iz naziva, težina svake od njih je oko 10 grama.
Dostava gotovih proizvoda uzamrzivači. Potrebno je zamrznuti okruglice na -18 stupnjeva i staviti ih u hladnjake. Takva oprema za knedle također puno košta. Ako govorimo o minimalnim troškovima svega što je potrebno za zamrzavanje i skladištenje, onda počinje od 200 tisuća rubalja.
Ako ste odabrali mjesto za organiziranje malogtrgovine za proizvodnju poluproizvoda vlastitu kuhinju, tada će količina opreme biti manja, kao i troškovi nje. Morat ćete kupiti vodoravnu miješalicu. Ne trošite novac na skupi model pogodan za veliku radionicu. Možete jednostavno kupiti prikladnu mješalicu za vaš dom za 30 tisuća rubalja. Za jednu šaržu daje 8 kilograma tijesta.
Koja je još oprema potrebna?Posuda za tijesto nužna je za kućnu tvrtku. Nekima se takva akvizicija može učiniti suvišnom. No, kako pokazuje praksa, vrlo je teško i treba dugo vremena ručnoj obradi žilavog tijesta. Kako odabrati ovu jedinicu? Valjci za tijesto međusobno se razlikuju po vrsti posla i širini osovine. Pogledajmo ove parametre.
Širina osovine ovisi o veličini "platna"završiš s. Vrsta posla označava hoće li tijesto samo proći između osovina ili ćete za to morati uviti posebnu ručku. I ovdje nije potrebno kupovati skupe modele. Na primjer, najjednostavnija mehanička ImperiaTitania, s osovinom širine 15 centimetara, košta samo 2 tisuće rubalja.
Model vašeg kućanstva nije pogodan za proizvodnjučak i male serije knedli na prodaju. Ali nemojte očajavati. Čak se i talijanski model, prihvatljiv u pogledu karakteristika, može kupiti po cijeni od oko 25 tisuća rubalja. Ovo je mlin za meso Fimar 12 / S. Za sat vremena pomakne do 160 kilograma mljevenog mesa.
Ako nećete svladati profesijuposlovni čovjek, ali samo želite češće obradovati svoje domaćinstvo domaćim knedlama, tada uopće ne morate kupiti svu gore navedenu opremu. Bit će dovoljan električni aparat za knedle. Takva jedinica dobiva oduševljene kritike, hostese je hvale zbog puno prednosti.
To nije teško.Za tijesto ćete morati pripremiti jaja, vodu i brašno te mljeveno meso. Gotov sloj tijesta podijeljen je na približno jednake dijelove. Mljeveno meso stavlja se u poseban oblik u obliku žlijeba. U uređaj je umetnut i lim za tijesto. Na izlazu dobivate list okruglica s mljevenim mesom iznutra, koje možete lako podijeliti u komadne proizvode duž rezova. Takva oprema za oblikovanje okruglica hostesa naziva se pravim spasom. Uostalom, neće proći ni pola sata, jer možete nahraniti svoje ukućane.
Dakle, oprema za oblikovanje okruglica -potrebna stvar u kuhinji. To se posebno odnosi na poduzetnike koji žele započeti proizvodnju u industrijskim razmjerima. Posao s "pelmenima", kako pokazuje praksa, isplativo je i isplativo. Sasvim je moguće organizirati mini radionicu s početnim kapitalom od 25 000 USD. Takva ulaganja isplatit će se u prosjeku za 8 mjeseci. I tada ćete početi ostvarivati neto dobit. Odmah možete kupiti opremu za proizvodnju okruglica i okruglica, a zatim proširiti asortiman proizvoda.
