/ / Piskóta - a finom íz titkai

Piskóta - a finom íz titkai

Bármely teázás családdal és barátokkal nem lehetséges ízletes sütemények nélkül. És itt a piskóta lesz a legfinomabb, de ugyanakkor gyengéd és otthonos kellemes desszert.

Egy ilyen torta nemcsak az ünnepi díszíthetilakomát, de a reggeli vagy a vacsora végének nagyszerű kiegészítésévé is válik. A főzési módszerek sokfélesége lehetővé teszi, hogy mindenféle ízlésnek megfelelőt megválaszthasson.

Piskóta: főzési titkok

Hagyományosan három előállítási módszer létezik:hideg és meleg út, valamint az "öt perc" lehetőség. Szinte ugyanolyan termékkészletre lesz szükségük, amikor 200 gramm kész tesztet készítenek:

1. tojás - 4 darab;

2. cukor - 2 evőkanál;

3. liszt - 2 evőkanál.

Hűvös módon A főzéshez jó szintű főzésre van szükségképzés. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, majd öntsünk ¼ tojás sárgáját egy külön tálba, és verjük meg. Ezután adjunk hozzá ¾ szemcsés cukrot és őröljük, amíg egyenletes fehér tömeg nem lesz. Az őrlés megállítása nélkül adjuk hozzá a maradék sárgáját a kapott keverékhez, és érjük el újra az egyenletességet. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tömeg növekszik a térfogatában, ezért keksz elkészítéséhez magas falú edényeket kell fogyasztani.

Miután a sárgája keveréket elkészítettükcukor, akkor meg kell verni a fehérjéket, amíg a levegő tömeg. Ezután a fennmaradó cukrot bevisszük a levegőmasszába és újra felverjük, amíg krémes keveréket nem kapunk. Ezután adjunk hozzá a fehérje tömegének egyharmadát a tojássárgájához, és alaposan keverjük össze. A homogén tömeg elõállítása után óvatosan töltsön be lisztet, elkerülve a darabok megjelenését. A keveréket homogenizáljuk, adjuk hozzá a fehérje tömegének fennmaradó 2/3-át, és ismét egyenletes tesztkészítményt kapunk. Az eredmény egy levegős keksztorta.

Meleg módon A főzés a víz használatán alapulfürdő. A főzéshez tojást és cukrot kell önteni egy vízfürdőbe helyezett edénybe, amelynek hőmérséklete körülbelül 90-100 fok. Az összetevők keverési folyamatát közvetlenül egy páron hajtják végre. Amint a tömeg 50 ° C-ra felmelegszik, azt ki kell venni a fürdőből, és hűteni 20-25 fok hőmérsékletre, aktív ostorral. Ezután melegítse és lehűtse ismét a fenti módszerekkel, és vegyen be lisztet, alaposan keverve és elkerülve a liszt koagulációját.

Az így készített piskóta sűrűbb, de ugyanakkor morzsásabb is. Díszítheti mind légkrémekkel, mind mastikumokkal.

Az út "öt perc". Alkalmas azok számára, akikhez váratlanul jöttekvendég. Ehhez keverjük össze a tojást a cukorral, bevezetve a lisztet. Miután homogén masszát kaptunk, adjunk hozzá kefint (1 csésze) és lecsúsztatott szódat (1 teáskanál), és ismét egyenletes állagot kapunk.

Süssünk egy tortát, amelynek keksztortaA háromféle módon előállított anyagnak 180-200 fokos hőmérsékleten kell lennie gázkemencében vagy 200-220 fokos hőmérsékleten. A főzési idő körülbelül 25-35 perc, míg az előkészítést a főzés végén egy fa nyárs segítségével kell megbecsülni.

Piskóta almával - élvezze a házi készítésű finom süteményeket

A sütemény leggyakoribb neveCharlotte. Előkészítése nem igényel különleges kulináris tehetségeket, és maga a folyamat játékgé változhat, és így tortát készít a gyerekekkel. A piskótahoz 7 tojás, 100-150 gramm cukor, ugyanolyan mennyiségű liszt (vagy 7 evőkanál egy dombon), vaj szükséges a forma öntéséhez, alma, fahéj.

A tésztát „öt perces” módszerrel készítik, kivéve a tésztátkefir és szóda bevezetése. Ezután ossza meg az almát vékony szeletekre és tegye olajos formába bármilyen mintázattal. A fő feltétel az, hogy az almaszeletek szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Ezután öntsük az almát a kapott kekszmasszával és tegyük a sütőbe sütéshez. Csak fél óra elteltével lehet ellenőrizni, hogy az almás kekszpite készen áll-e. Addig nem szabad kinyitni a sütőt, különben a sütés leülepedik, és nem lesz a levegő, amely megkülönbözteti a kekszt.

Bemutatja a keksz készítésének módszereitA pite kiválóan alkalmas sütemények és sütemények készítésére. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell arra, hogy maga a tészta csak gyümölcsöket adhat hozzá, és a lekvárokat és krémeket hagyni kell a már sült sütemények díszítésére és impregnálására.

tetszett:
0
Népszerű hozzászólások
Lelki fejlődés
élelmiszer