Okra - mi ez az egzotikus zöldség, és hogyanfőzhetjük-e saját egészségünkre? A növény gyümölcsei, más néven okra vagy gambo, hosszúkás dobozok, nyolcszögletű, halványzöld színűek. A friss fiatal okra nagyon ízletes, recepteit rengeteg amerikai és török konyhában találják meg.
Jellemzők Okra
Ennek a növénynek a gyümölcsét frissen fogyasztjáknövényi és vegyes saláták összetevője. Főtt, sült, párolt és konzerv. A legnépszerűbb egy kissé éretlen okra. Mi ez az összetevő, és milyen funkciót játszik az ételekben? A kellemes íz megadása mellett nagyon fontos a viszkózus állag, amelyet okra gyümölcsök hozzáadásával lehet elérni.
Gyógyító okra
Mi ez az érdekes zöldség, meg tudjuk adnimegértheti, ha ízletes ételeket készít belőle. De az érdekes ízlés mellett az okra gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Gazdag vitaminokban, olajokban, kalciumban és vasban, és segít kimerültség alatt helyreállítani az erőt. Kis mennyiségű kalória segít az okru felhasználásában, amikor fogyókúrázik a súlyszabályozással. Az okraban található nyálkahártya-anyagok lehetővé teszik a peptikus fekélyben és különféle etiológiájú gastritisben szenvedő emberek állapotának enyhítését. A hüvelyek főzetével kezelik a hörghurutot.
Az okra előzetes elkészítése és az abból készült ételek receptjei
A gyümölcs pár percig forraljuk forrásban lévő vízben, de így van,oly módon, hogy ne forrjanak meg, és megőrizzék a finom textúrát. Emellett nagy hőn keresztül, mély zsírban gyorsan megsüthetők. Ebben az esetben az okra önálló étel lesz. Ízesíthető salátaöntetekkel is, amelyeket köretként használnak. Az okra és a darált húst külön sütve, fokhagymával és borssal fűszerezve, ezeket az összetevőket rétegekben cserépben rakhatja le. A felső rétegnek okrából kell lennie. Öntsön fűszeres paradicsomlevet, és főzze kevés sütőn alacsony lángon, meghintjük sajtra. A szeletelt báránypörkölés azt sugallja, hogy a húst alacsony lángon előfőzik. Az Okra is fel kell forralni. Hogyan főzzük meg ezt az ételt, hogy ne váljon íztelen? Adjunk hozzá sült hagymát, egy kis paradicsompasztát, és ne hagyjuk szabadon a vajat és a sót. Ezután nyomja az egész citromot az elkészített edénybe, fűszerezze borssal és fél órán át főzze alacsony lángon.
Gombó
Ez a vastag leves gyakori a kreolban és akajun konyhák. Elkészíthető csirke vagy tenger gyümölcsei alapján. Vegyünk egy gazdag húslevest. Sűrítsük meg az okru-t olajban, sűrítőként szolgál. Válassza el a csirkefilét, a sonkát és a hagymát egy serpenyőben. Adja hozzá az egészet a húsleveshez, okra és chilivel együtt. Miután a leves kissé felforrósodott és megvastagodott, forrón, külön főtt fehér rizzsel kell tálalni.
