Lehet-e a fehérjefehérjeket habverővel keverővel keverni?

A konyhai asszisztensekről, mint például egy turmixgép éskeverő, mindenki tudja. Ezen eszközök neve a mix and blend angol szavakból származik, ami fordításban "mix" -t jelent. Ez sok háziasszonyot megtéveszt, hogy az eszközök célja azonos. Akkor miért nem kap olyan buja hab, amikor egy helyhez kötött turmixgépben korbácsol? Mi az oka ennek? Lehetőség van a fehérek ostorral keverésére, vagy ehhez megfelelő keverő? Ezekre és más kérdésekre válaszokat kaphat cikkünkből.

Hogyan verje le a mókusokat buja habban: hasznos tippek

Az íze gyakran függ a felvert fehérjék minőségétől.azok az edények, amelyekhez hozzáadják. Ez a termék meglehetősen szeszélyes, és bolyhos hab előállítása sokkal nehezebb, mint a krémes krém előállítása. A tojásfehérjéből származó bolyhos hab legyőzéséhez be kell tartania a következő szabályokat:

1. Ideális étel a fehérjék ostorozásáraréz. Kerámia, zománcozott vagy üveg tartályok szintén megfelelőek. Alumíniumtálban azonban a fehérek szürkés árnyalatot kapnak, amikor felvertek.
2. Csak tökéletesen tiszta és száraz edényekben porlaszthatja habját. Ehhez az alkoholtartalmú nedves ruhával meg is törölheti a tálat.
3. Fontos gondoskodni arról, hogy amikor a fehérjéket elkülönítik a tojássárgáját, az utóbbi ne essen a tartályba. Ellenkező esetben a buja hab még hosszabb ostorolás után sem fog működni.
4. Ha érdekli, hogy a fehérjéket keverőgéppel felvertek-e, akkor a válasz lehet negatív vagy pozitív. Minden attól függ, hogy melyik fúvókát használják a merülő keverőgéphez.
5. Fontos, hogy a tojás veréskor friss legyen.
6. Korbácsolás előtt a fehérjéket lehűtni kell. Javasoljuk, hogy még a keverőből vagy a turmixgép fúvókájából is habverje fel, hogy 20 percig hűtőszekrénybe tegye.
7. Hozzáadhat egy csipet sót a fehérjékhez, akkor ezek még csodálatosabbak lesznek.
8. Ha a fehérek habcsókra felvertek, akkor a citromlé segíti a hab sima és fényességét. Elegendő néhány csepp hozzáadása a felvert fehérjékhez, és egy perc múlva kikapcsolni a keverőt (turmixgép).

Hogyan verjük le a fehérek keverővel

A fehérfejet keverővel keverje meg olyan egyszerűen, mint a körte héja. Ehhez be kell tartania a következő műveletsort:

1. Válassza le a jól hűtött tojásfehérjét a tojássárgájáról, és helyezze tiszta és száraz tálba.
2. Folytassa a fehérjék keverését lassú keverősebességgel 2 percig.
3. A keverő sebességét közepesre növeljük, és további 2 percig verjük be a fehéret.
4. Folytassa a mókusok korbácsolását a legnagyobb sebességgel, amíg buja habmá alakulnak lágyan eső csúcsokkal.
5. Ha a fehérek habverés vagy habcsók további elkészítéséhez felvertek, akkor ebben a szakaszban kell hozzáadni cukrot a puha és buja tömeghez, és a folyamat végén öntsünk néhány csepp citromlevet.

Most tisztában van azzal, hogyan lehet legyőzni a fehérek keverővel. De továbbra is felmerül a kérdés, hogy lehetséges-e fehérjét ostorral keverni. Megpróbálunk választ adni erre a kérdésre az alábbiakban.

Lehetőség van a fehérek ostorral keverésére?

A keverő célja a verés és atermékek keverése. Ennek az eszköznek a fő működési eleme az acél corollas. Ezért keverő hiányában teljesen helyettesíthető egy szokásos kézi habverővel. A különbség csak a feladat sebességében mutatkozik meg. Elektromos keverő segítségével nem csak a tojásfehérjét habba dobhatja, és buja krémet készíthet a torta díszítésére, hanem rugalmasabbá és egyenletesebbé teszi a tésztát. Kézi keverővel mindezt legalább háromszor hosszabb ideig kell elvégezni.

De mi lenne, ha a keverő nincs otthon és kézihabverő is? Lehet-e a mókusokat habverővel keverővel keverni? Nem lesz nehéz ezt megtenni, de csak akkor, ha a turmixgép fel van szerelve habverővel. Az ostor kicsit hosszabb ideig tart, mintha keverővel dolgoznánk, de az eredmény ugyanolyan vastag és buja hab lesz, amely tökéletes habcsók készítéséhez.

Lehet-e fehérjéket ostorral keverni, és hogyan lehet ezt megtenni?

A turmixgép hasznos eszköz bármilyen konyhában.Ők a legtöbb terméket szinte a burgonyapürével megőrölhetik. De azok az emberek, akik érdeklődnek abban, hogy lehetséges-e a habcsók mókusait keverővel verni, kissé csalódást fognak érni. A tény, hogy a tojásfehérjéből bolyhos hab előállításához csak a „habverő” fúvóka alkalmas, amelyet általában a merülő keverő csomagolásában talál.

Általában a fehérjék ostorral történő keverése a következő sorrendben történik:

1. A csirketojás fehérjét elkülönítjük a tojássárgájától és egy pohárba helyezzük, amelyet a turmixgép csomagolása tartalmaz.
2. Folytassa az oltást a keverőgép alacsony sebességével.
3. 30 másodperc után növelje a keverő sebességét.
4. Vegyük a fehérek a habban.

Összességében a fehérjék ostorozása 1-2 percet vesz igénybe.

Hogyan verje le a fehérek helyhez kötött turmixgéppel?

Ennek az eszköznek a fő működési eleme arozsdamentes acél kés, amely nagy sebességgel forog. Kiváló minőségű keverést biztosítanak, amely meglehetősen sűrű állagot tartalmaz. Az álló turmixgép ideális turmixok, turmixok és tört levesek készítéséhez. Ezeknek az ételeknek és koktéloknak elegendő egy alacsony költségű, olcsó eszközt vásárolni. Egy erősebb turmixgép képes húsdarálására darált húsra, apróra vágott zöldekre és diófélékre darálni. De lehetséges-e fehérítővel habverő nélkül megverni a turmixgépet?

A helyhez kötött turmixgép kategorikusan nem illeszkedikbuja hab fehérjékből történő előállításához. Sajnos még a legélesebb pengék sem képesek keverni a tojástömeget. Éppen ezért, hogy buja habot kapjon, keverőt vagy szélsőséges esetekben kézi habverőt kell vásárolnia.

Hogyan lehet legyőzni a fehéret, ha nincs keverő?

Mint kiderült, a fehérjéket keverővel vagy habverővel megverhetőkkéz habverővel. Arra a kérdésre, hogy lehetséges-e a fehérek ostorral keverni, megválaszolható igen, de csak akkor, ha az eszköz habverővel van felszerelve. Van azonban egy másik "nagymama" módja a tojásfehérje megverésére - egy villával.

Ha buja habot szeretne, csak teddnyers tojásfehérjét egy tiszta és száraz tálba, és kör alakú forgással kezdje el forgatni a villát az óramutató járásával megegyező irányba, fentről felfelé. Egy perc múlva hozzáadhat egy csipet sót és folytathatja a habverést. Néhány perc múlva hozzáadhat egy kanál cukrot. A habcsók készenlétét egyszerűen ellenőrizni lehet, ha a tálot egyszerűen megfordítják.