Ez az étel egyfajta látogatáskártya - és ünnepi, és mindennapi, minden alkalomra. Ma megpróbálunk veled készíteni egy ételt a kaukázusi konyhából - Gadlibje (csirke tejföllel, kabardai stílusban). Nos, az az igazság, hogy ha nem tudnánk, mi az, gondoltuk volna: ez egy közönséges csirke, amelyet csodálatos tejfölös szószban főznek. Nos, készen állsz a kezdésre?
Most lássuk, mit kell vennedösszetevőket. Szüksége lesz csirkecombokra (vagy egy egész hasított testre, darabolva részekre aprítva - valakinek tetszik) - kb. Kilogrammra, talán még többre is, attól függően, hogy melyik serpenyőben készül a főzés. Egy pohár alacsony zsírtartalmú tejföllel, pár hagymával. Fűszerekből - paprika és forró cayenne paprika, egy kis fokhagyma, egy kis liszt, vaj a sütéshez.
Kezdjük a főzés fokozatosan.Először ezeket a csodálatos szárokat - frissen, nem fagyasztva - sütjük egy jól melegített serpenyőben növényi olajban. A csirkecombokat egymással párhuzamosan helyezzük el, hogy ne érintkezzenek egymással - ez aranyszínű kéregké válhat. Forgassa egyenletesen mindkét oldalon. Hagyja, amíg jól megy, és a felesleges folyadék elpárolog. Sült, nem párolt madárra van szükségünk. És még egy dolog: nem kell azonnal sóznia - adjon hozzá sót a szószba. Egyébként, ha a csirke bazár, házi készítésű, akkor előfordul, hogy túl merev. Ezután a főzési időt (főleg a szószban történő párolás után) további 10-15 perccel meg kell növelni. Így finom lágyság érhető el. Ha a csirke (vagy alsócomb) brojlercsirke, akkor a sütési idő nem szükséges.
A csirke már elég sült, lehetátvitele főtt szószba - egyik serpenyőről a másikra. Célszerű „leengedni a lábakat”, hogy azok majdnem teljesen belemerüljenek a szószba. Fedjük le és főzzük még tíz percig. Ezután, néhány perccel azelőtt, hogy készen állunk, vágunk friss kaporral, és megszórjuk az edényre. Most már úgy tekinthető, hogy kész és kiszolgált. Most már tudja, hogyan kell főzni a gedlibzhe - csirke tejfölben, Kabard stílusban. Reméljük, hogy ez a recept nem tűnt túlságosan bonyolultnak, hanem elkészítésének nagyon egyszerű. Sőt, a recept összetevői ma megtalálhatók bármely szupermarketben vagy a piacon.
Íme egy nem túl összetett csirke recepttejföl Kabardian - Gedlib-ben. Most megtanulta, hogyan kell főzni, de ez messze nem minden chipet tartalmaz. A kezdő háziasszonynak sokkal nehezebb megfelelõen felszolgálni ezt az ételt. Számos lehetőség lehetséges itt.
