Minden családban van egy külön receptkönyv,amelyeket évekig, sőt nők generációi is gyűjtenek. Ez a gyűjtemény néha több kötetre nő, és tartalmazhat egy igazi raktárt egyedi és egyedi ételekből. De az érdekes recepteket nemcsak a tapasztalat hozta létre. Néha a háziasszonyok egymás titkait fedik fel. Például, hogyan lehet sózott makréla. Első pillantásra nem szükséges különleges képesség. De mindenütt kis árnyalatok teszik a kész étel valódi kulináris remekművét. Itt van például egy recept.
Hogyan lehet sózott makréla otthon
A fűszeres nagykövet nagyszerű módja a marinálásnakhal, miközben megtartja az ízét. Ez a recept túl nagy erőfeszítés nélkül gyors sütést feltételez. A következő napon a pecsételés után az edény az asztalra felszolgálható. Ebben az esetben a recept összes komponense szinte minden konyhában megtalálható. A számot és az arányokat 2-3 közepes méretű makréla esetében számítják ki.
Először meg kell vágnod a halat.Eltávolítja a belsõ részeket, elválasztja a fejét, vágja a bordákat és a farkát, a bõr letisztul a mérlegektõl. A hasított testeket nagyjából 2 vagy 3 cm átmérőjű darabokra kell vágni.
A makrélát ezzel a receptszel sózva meg kell főznie a fűszeres savanyúságot. Alább megtalálja a szükséges alkatrészeket, valamint azok arányait.
- Fél liter víz;
- Asztali só - 1 evőkanál;
- 3 db-os levélszelet;
- Fél evőkanál fűszer koriander:
- cukor homok - 1 evőkanál;
- fél evőkanál mustárpor;
- szegfű - 1 rügy;
- Növényi olaj (lehet napraforgó) - 1 evőkanál.
Tehát, hogyan lehet sós makrél egy sorfűszerek? Részletesen részletes lépésről-lépésre. Fűszeres sós víz előállításához rozsdamentes acél serpenyőre van szükség. Ebben öntünk vizet, helyezzük az összes összetevőt, és felforraljuk őket a tűzhelyre. Ezután kb. 5 percet észlelünk, és eltávolítjuk a tálat a tűzről. Hagyja lehűlni a folyadékot.
Szeletelt falatolyan módon, hogy teljesen lefedi a halat, tegye bele a már hideg sós vizébe. Fedje le a tálat egy tányérral vagy fedélzel, és tegye be a hűtőbe egy napig. Miután ez az étel már szolgált az asztalra. Miután kipróbálod ezt a krumplit és ugyanakkor finom fűszeres ízt, nem lesz többé kérdésed a sós makrélásról.
De van még gyorsabb recept. Olyanoknak lesz ízlése, akik értékelik a makréla makettét. Számára fagyasztott halat használhat.
Először a makrélát kell beszereznihűtőszekrényt és hagyja felengedni. Ezután a madarat evisceráltuk és elkészítettük a fentiekben ismertetett recepthez hasonló vágáshoz. Ne felejtse el eltávolítani a fekete fóliát a makréla hasüregéből. Ellenkező esetben a kész étel keserű lesz. Ezután a halakat kis egyenlő darabokra kell vágni.
Hogyan lehet sózni a makrélát ezzel a recepttel?Ez elég egyszerű. Például, vegye be az összetevők mennyiségét ahhoz, hogy két közepes halat készítsen. Ez egy és fél teáskanál cukor és egy evőkanál étkezési só. Meg kell keverni őket, és megfelelően felaprított makréla testeket. Ne felejtsd el sóval sérteni a hasat.
Ezen készítmények után a halnak meg kell lenniezománcozott mély tál. Szintén alkalmas egy különleges tányér, polimer anyagból készült fedéllel. Egy ilyen tartály kémiailag sem reagál a legerősebb sós vízzel. Ezért minden tárolt edény hosszú ideig megőrzi frissességét és eredeti ízét. 2-3 órán át egy makrónál lévő edényt egy hűvös helyen kell elhelyezni, amely nem hatol be a fénybe. Ezután keverje össze a tálban képződött folyadékot. A halat még 10 órára hagyjuk.
Kész makrél mosott a felesleges sóból ésszáraz, szalonnal. Közvetlenül a kiszolgálás előtt ajánlott néhány fekete borsot, növényi olajat és friss hagymát hozzáadni.
