Milyen társulások merülnek fel a szó említésekor„Sajttorta”? Természetesen a gyermekkor óta mindenki számára ismert étel egy túrós vagy lekvárral töltött élesztős tészta kerek pite. Mindegyiknek megvan a saját receptje és preferenciája. De akkor mi a királyi sajttorta?
Ahogy a neve is sugallja, a királyi sajttorta azez egy túrós torta. Különlegessége egy meglehetősen szokatlan keksz tészta, az úgynevezett shtreyzel. Ez egy morzs liszt, cukor és vaj keverékéből. A leggyakoribb királyi sajttorta recept túrós sütőben. Ugyanakkor ez az étel lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ha a töltelékről beszélünk, akkor a tortát különféle módon diverzifikálhatjuk, például hozzáadhatunk diót vagy mazsolát az alvadékhoz. Így vagy úgy, ez az étel meglehetősen egyszerű és gyorsan elkészíthető, ízlése senkit sem hagy közömbösnek.
Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk a királyi sajttorta túrós receptjét.
Ehhez a következő termékekre lesz szükség:
Csakúgy, mint a só.
Az első dolog, hogy elkezdje főznirecept túrós királyi sajttorta - ez a töltelék. Ehhez túrót használnak. Ebben az esetben kerülni kell a termék szemcsézettségét, hogy homogén túrótömeget kapjunk. Éppen ezért javasoljuk, hogy ebben a receptben házi túrót használjon. Előfordulhat azonban, hogy nem mindig kéznél van, ezért megengedett a szokásos túró használata, de a következő feltételekkel:
A cukrot hozzá kell adni az elkészített túróhoz. A szokásos kristályos granulált cukor megengedett. A legjobb megoldás azonban a porcukor használata.
Ezen a ponton adjuk hozzá a keverékhezvanillin, kukorica vagy burgonyakeményítő és egy kis csipet asztali só. Keményítő hiányában manga használható. Most össze kell kevernie az összes hozzávalót, amíg homogén masszává nem válik.
Most meg kell verned a tojásokat.Ebben a szakaszban ajánlott a fehérjéket elválasztani a tojássárgájától. Ez a trükk gyengédséget ad a töltéshez. Ezután minden elemet meg kell dolgozni. A tojássárgáját kevés cukorral keverjük, amíg a keverék fehéresé nem válik. Ezt követően hozzáadják a korábban elkészített túrós keverékhez. A fehérjéket fel kell habosítani, amíg sűrű hab meg nem jelenik. Ezt manuálisan, habverővel vagy keverővel is meg lehet tenni. A fehérjék feldolgozása előtti eljárás felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy csipet sót és egy csepp citromlevet. Ezután felvert fehérjéket adunk az ömlesztett anyaghoz, és óvatosan összekeverjük.
Kívánság szerint dióféléket vagy mazsolát adhatunk a töltelékhez.
A királyi öntetek előkészítésének végénsajttorta, elkezdheti elkészíteni a tésztát, amely a torta alján található. Ehhez vegye be a lisztmennyiséget, amely a királyi sajttorta receptjében szerepel, és szitja többször. Ez az eljárás lehetővé teszi tiszta liszt előállítását szemetes nélkül.
Fél pohár cukrot adunk a feldolgozott összetevőhöz, majd a kapott keveréket alaposan összekeverjük.
A fagyasztóból kivett margarint apróra darabolva késsel darabolják, vagy reszelőn nagy forgácsokra állítják. Ezután hozzáadjuk a liszthez.
Ebben a szakaszban gyorsan kell őrölnie a keveréket a kezével, a kis morzsák állapotáig.
Mivel ez egy királyi sajttorta receptA sütőbe mély és kerek formát kell készítenie. Ehhez az alkalmazott edények alját pergamen borítja, amely megakadályozza, hogy a sütemény tapadjon a forma falához. Ez lehetővé teszi a kész sütés gyors és egyszerű eltávolítását is.
Ezután el kell választania a liszt keverékétkétféle margarin. A harmadik részt külön elhalasztják. A jövőben ezt fogják használni a sütemény tetejére. A fennmaradó morzsákat sütőedénybe helyezzük. Most ki kell alakítani az azonos vastagságú alapot. Ezt a forma alja és falai mentén történő egyenletes eloszlása révén érik el.
Most, az elkészített alapon, fel van töltve a túrókeverék, amelyet kiegyenlíteni kell. A kiegyenlítés után a töltőréteget korábban félretett morzsákkal meghintjük.
Melegítse elő a sütőthőmérséklete 200 fok. A kívánt hőmérséklet elérése után a tortát 40 percre behelyezik. Amint a megadott idő lejár, gondosan átszúrja a sajttorta egy gyufával. Ha száraz - a torta kész.
Lassú tűzhely használata főzéshezA túrós királyi sajttorta nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ennek oka az a tény, hogy a sütővel ellentétben a multicooker rendelkezik a szükséges üzemmódokkal, amelyek szigorúan szabályozzák a sütési folyamatot, ami segít elkerülni az ételnek a túlzott expozíció okozta károsodását.
Ez a recept a királyi sajttorta gyakorlatilagmegegyezik a sütemény sütőben történő elkészítésével, ezért nem fogjuk megismételni a morzsák elkészítésének folyamatát az étel aljára és a túrót a töltéshez. A szükséges összetevők listáját szintén kihagyják.
Annak érdekében, hogy a sütemény ne égesse el a folyamatotfőzéshez meg kell megkenni a multicooker tál vajjal. Annak elkerülése érdekében, hogy ne tévedjenek el a sütemény magassága, ajánlott az olajat kb. 3 centiméter szintre eloszlatni az aljától.
Теперь, как и в предыдущем рецепте королевской sajttorta, az elkészített morzsákat két részre kell osztani: 2/3 és 1/3. A legtöbb morzsát a multicooker-tál aljára helyezik, és az egész felületre egyenletesen oszlanak el. Ebben az esetben a kapott alapot kissé meg kell takarni, és körülbelül 2,5 cm magas széleket kell kialakítani. Ne csináld magasabbra, mert a végső formában a torta rendkívül rendetlennek tűnik.
Далее в получившуюся основу нужно поместить előre elkészítve a túrótömegből. Gondoskodnunk kell arról, hogy az elhelyezett és igazított töltőanyag ne lépje túl az előzőleg kialakított oldalak határait.
Az előkészítés befejezéséhez a fennmaradó morzsát fel kell helyezni a már igazított töltésre. A legjobb megoldás az, ha finoman és egyenletesen meghintjük a pite felületét.
Most elhelyezzük a tál és az elkészített sajttortamaga a lassú tűzhelybe. Főzni kell a „Sütés” mód használatával, normál időközönként 50 perc vagy egy óra. Ugyanakkor a multicooker függetlenül beállíthatja az erre a főzési módra szánt időt.
A főzés végén vegye le a tálategy multicooker pite mellett, és hagyja teljesen lehűlni. Ajánlott hagyja az edényt néhány órán át lehűlni. Mivel elég lassan lehűl, a sajttorta nem esik le. Miután a torta teljesen lehűlt, kiszedheti a tálból. Ehhez csak fordítsa el a tálcát a süteményállványon vagy a dugó edényhez tartozó állványon, majd helyezze az edényre. Ezenkívül saját maguk is díszítik.
Így a királyi sajttorta receptjével egy fotóval kiváló élményt készíthet!
