Körte jam télen: receptek

A nyár ideje a téli előkészületeknek.Ebben az évszakban főzhet különféle lekvárt érett és lédús körteből, almából, valamint más gyümölcsökből és bogyókból. Télen az édes készítmények hasznosak lesznek. Az ízletes lekvárt vagy lekvárt teával szolgálják fel, vagy házi pite töltelékként használhatják. Egy ilyen finomság nemcsak az édesszájra vonzó. A téli körtelekvár legjobb receptjeit cikkünkben találja meg. A lépésről lépésre történő leírással könnyedén elkészítheti a kiválasztott lehetőségeket.

Amber Pear Jam

Ennek a desszertnek a titka különös módon rejlik.főzés. A körteszeletek érintetlenül maradtak és burgonyapürévé változtak, háromféleképpen kell főzni. Mivel ez a gyümölcs elég édes, mérsékelt mennyiségű cukor adható hozzá (500-700 g / 2 kg hámozott gyümölcsre).

A borostyán körte lekvárt szeletekkel készítjük el egy bizonyos sorrendben:

1. Érett, de szilárd gyümölcsöket meghámozunk, hámozunk és szeletekre vágjuk.
2. A tűzhelyen lévő kanyarban szirupot készítenek. Ehhez a cukrot 350 ml vízben oldjuk, és sűrűségre állítjuk be. Átlátszónak kell maradnia, és nem szabad karamellé válnia.
3. A körteszeleteket forró szirupmal öntik és félrehúzzák, amíg teljesen lehűlnek.
4. Most a serpenyőt közepes melegre tehetjük, és a körtét forraljuk fel. Főzzük 5 percig, majd távolítsuk el a lekvárt a tűzhelyről és hűtsük le.
5. Ismételje meg ugyanazt az eljárást még kétszer. A főzési idő utoljára 45 percre növelhető, amely eléri a szirup kívánt sűrűségét.

Átlátszó szeletelt körte és almás lekvár

A következő élvezet nagyszerűpite és pite öntettel. Hűtés után a körteből és az almából a téli lekvár olyan vastag lesz, mint a lekvár vagy lekvár, és nem terjed ki termékek sütésekor. És főzni nem nehéz:

1. A kemény fajtájú almát (350 g) és a körtét (450 g) hámozzuk meg és töltsük fel, majd szeletekre vágjuk.
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, cukorral (450 g) lefedjük és szobahőmérsékleten hagyjuk 3-4 órán keresztül hagyni, hogy a lé folyjon.
3. Ekkor néhány citromgyűrűt meghámoznak és kimagoznak, apróra vágják, és az almához és a körtehez adják. A citrom lekvársavat fog adni, amelyben hiányzik a gyümölcs.
4. A serpenyőt és az összetevőket közepes hőmérsékleten forraljuk, forraljuk, és főtt alma- és körteszelettel 5 percig tartjuk. A lekvárral készült edényeket eltávolítják a tűzről, és éjszakán át hagyják, amíg teljesen lehűlnek.
5. Hasonló tevékenységeket kétszer is végrehajtanak.
6. A negyedik alkalommal a lekvárt kb. 1 órán keresztül főzik, amíg elég vastag nem lesz. A kész élményt üvegekbe öntik, fedővel borítják, és egy doboznyitóval feltekercselik.

Körte Jam recept peel

A következő desszerthez a körte feltétlenül megfelelő.bármilyen fokozat, ideértve a puha osztályokat is. De ez nem azt jelenti, hogy a főzés során a szeletek burgonyapürévé válnak. Ennek elkerülése érdekében a gyümölcsöket nem hámozzák, hanem csak magból és elrontott területről származnak. Ennek eredményeként a szelet körtelekvár sárga színűvé válik, a héja pedig puha lesz, tehát egyáltalán nem érzi magát.

A lépésről lépésre recept a következő:

1. A körte mosása, szárítása és 4 részre darabolása. Mindegyik negyedből egy magot vágunk, majd az ilyen darabokat további 3-4 szeletekre vágják.
2. Elkészített gyümölcsöket (2 kg) adunk hozzáserpenyőbe öntsünk cukrot (800 g) és rázzuk fel, hogy egyenletesen eloszlik. A főzési lekvár elindulhat 2 óra elteltével, amikor a lé kiemelkedik a körteből.
3. A serpenyőt alacsony lángon melegítjük, a cukor szeleteit forraljuk, és 5 percig főzzük, de nem tovább.
4. Teljes lehűlés után kb. 6-8 utánórákig, a lekvárt ismét elküldik a tűzhelyre. Ezúttal és a következő 3-4 alkalommal 5 percig főznie kell. A lekvár minden hőkezelés előtt jól lehűl.
5. Megnézheti, milyen vastagnak bizonyult a csemege cseppenként egy tányéron, amely nem szabad lefolyni, ha megdönti az edényeket.
6. A kész lekvárt forró, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Nincs szükség forgatni és becsomagolni őket.

Körte jam tejjel

A következő élmény inkább azhomogén burgonyapürével bébiételhez, és állagonként - sűrített tejhez. De kiderül, hogy ez a körtelekvár valóban nagyon finom, bár egész télen nem tárolja. Egy lezárt fedél alatt és a hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig állhat. A következő lépésről lépésre elősegíti az ilyen lekvár megfelelő előkészítését:

1. Körte (17 db.) Hámozzon meg, vetjen magokat, elrontott helyeket és bármilyen méretű szeletekre vágja.
2. Az elkészített gyümölcsöket darálóval vagy húsdarálóval őrölje meg.
3. Öntsük a körtepürét cukorral (6 evőkanál).) öntsünk tejet (5 evőkanál.) és adjunk hozzá egy teáskanál szódat. A kész lekvárban ez a sütőpor nem lesz érezhető, és főzés közben lehetővé teszi a körte jó forrását.
4. Hagyja az elkészített összetevőket serpenyőben szobahőmérsékleten 2 órán át.
5. Idővel később tegye az edénytegy kis tűzön, forraljuk fel a lekvárt, és főzzük rendszeres keverés közben 8 órán keresztül. Elég vastagnak kell lennie, és lassan ürítse le a lemezt. Főzés közben a tömeg térfogata négyszer csökken.
6. A kész lekvárt üvegekbe tesszük, fedővel csavarjuk össze, lehűtjük és a hűtőszekrénybe küldjük.

Körte jam recept mákos

Ez a desszert szokatlan megjelenésű és ízű.A mákos körtelekvár nagyon finom. Teával is felszolgálható, ebből érdekes pite készíthető. Az ilyen desszert lépésről lépésre elkészítése a következő:

1. Hámozott és hámozott körtedarabokat (1 kg) öntenek cukorral (300-500 g) és citromsavval (1 teáskanál). Ebben a formában a gyümölcsöknek 3 órán át állniuk kell, hogy a gyümölcsök kitűnjön tőlük.
2. Helyezze a edényt a tűzhelyre. Főzze a lekvárt alacsony lángon 20 percig.
3. Tegye félre a körtét egy külön tálba, hűtsük le és aprítsuk össze apró keverővel. Tegye vissza a zúzott lekvárt az edénybe.
4. Meleg magvakat (½ evőkanál.) Egy száraz, forró serpenyőben és adjon hozzá a körtehez.
5. Főzzük további 15 percig a lekvárt. Készítsen kannákat és tekercseljen egy forró desszertet a télre.

Ízletes lekvár citrommal és körtével

A következő kezelést citromszirupban készítik.Íze teljesen más, mint a szokásos borostyán körte lekvárnál, érdekesebb és kifinomultabb. Lépésről lépésre több lépésben készül:

1. A körtét meghámozzuk, és a magokat központosítják, szeletekre vágják és lemérik. A lekvárhoz pontosan 1 kg gyümölcsre van szükség.
2. Körben szeletelt kócos citromot készítünk egy kis pörköltet és 250 ml vizet öntsünk.
3. 3 perc elteltével a kész levest szűrni kell és hozzá kell adni 1 kg cukrot. Főzzen közepesen vastag cukorszirupot és öntse a körtét egy serpenyőbe.
4. Ragaszkodjon a szeletekhez szirupban 3 órán keresztül. Ez alatt az idő alatt a folyadék mennyisége megduplázódik.
5. Főzze a lekvárt alacsony lángon három sorozatban, 10-15 perc alatt. A következő főzés előtt minden alkalommal lehűteni kell.
6. A negyedik alkalommal a lekvárt a kívánt sűrűségre főzzük, majd konzervdobozban dobozban tekercseljük.

Körte lekvár recept narancs

Egy ilyen finomság nagyon gyorsan elkészíthető. De 2 sorozatban főzik, és a későbbi hőkezelés előtt 12 órán át lehűteni kell. Egyébként minden nagyon egyszerű:

1. Körte a magból, és a héja is lehetelmenni. Hajtsa be egy serpenyőbe, öntsön ugyanannyi cukrot (egyenként 1 kg), és adja hozzá a szeletelt narancsot vékony szeletekre. A héjat nem kell eltávolítani, de a csontokat el kell távolítani.
2. Helyezze az edényt alacsony lángon, és forralás után főzze a körtét cukorral és narancsmal 10 percig.
3. Vegye ki a lekvárt a tűzhelyről, és lehűtse. Ez idő alatt a szeleteket szirupban áztatják, sűrűvé és átlátszóvá válnak.
4. Helyezze újra a lekvárt a tűzre. Forraljuk 5 percig, és sterilizált üvegekbe tekercselhetjük.

Vörösáfonya és körte lekvár

A következő recept szerint finom desszert készíthető. Körte lekvár és áfonya a következő sorrendben készül:

1. A 2 kg bogyót szedjük, mossuk és szárítjuk.
2. A hámozott körte (2 kg) apróra vágva.
3. 4 kg cukrot öntenek egy lekvárhoz vagy egy mély edénybe, és egy pohár forró vízzel öntik.
4. Alacsony tűzön a szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint megvastagodni kezd, körte szeleteket adnak hozzá.
5. A gyümölcsszeleteket 15 percig főzik, majd áfonya és fűszerek adják hozzá (10 szegfűszeg rügy és egy teáskanál őrölt fahéj).
6. A lekvárt 45 percig készítjük, amíg elég vastag nem lesz. Sterilizált és hermetikusan lezárt üvegekben egész télen tárolható.

Körte homoktövis szirupban a tél

A következő finomságot a következő sorrendben készítjük el:

1. A serpenyőbe tiszta homoktövis bogyót (300 g) adunk. Ehhez 700 g hámozott és hámozott magot adunk hozzá.
2. Az elkészített elegyet 1,5 kg cukorral töltjük fel és 8-10 órán át hagyjuk az asztalon.
3. Másnap megkezdheti a lekvár főzési folyamatát. Ajánlott főzni három sorozatban, egyenként 5 perc alatt. A lekvárt minden alkalommal jól lehűtni kell.

A kész élmény átlátszónak, nagyon szépnek és ízlésesnek bizonyul. Üvegekbe tekercselve és egész télen tárolva.