Csirke pörkölt mártással - egy egyszerű recept

Vannak ételek a különféle konyhákbannagyon egyszerűen és könnyen elkészíthetők, de ez nem rontja az ízüket. Az egyik ilyen csirke pörkölt mártással. Nem igényel finom alapanyagokat, és minden háziasszony készítheti főzni, még ha az otthon főzésében még nem is túl tapasztalt. Ezen felül a kompozíció részét képező csirkeszósz sokféle variációt tesz lehetővé, így mindig valami újat hozhat a receptjébe. Nos, próbáljuk főzni?

Párolt csirke mártással. A recept alapvető

Szükségünk lesz:csirketest, dörzsölő só, növényi olaj, két közepes sárgarépa, pár hagyma, friss fűszernövények - egy csomó bazsalikom, egy csokor petrezselyem, egy pár evőkanál búzaliszt, egy pár gerezd fokhagyma, fűszerek ízlés szerint (a legfontosabb - válogatás nélkül). Sokkal jobb csirkét (brojler) venni, nem túl nagy. És feltétlenül próbálja meg nem vásárolni fagyasztott, hanem hűtött. Ha a mártással készített csirkepörkölt fagyasztott termékből készítik, akkor azt először óvatosan ki kell olvasztani (például szobahőmérsékleten a konyhában).

Csak főzünk

1. Alaposan öblítse le a fő terméket.A hasított testet apró apró darabokra vágjuk (megengedett a szeletelt részek, például a combok vagy más alkatrészek megvásárlása, de különösen ízletes, ha a fehér hús vörösre váltakozik).
2. Helyezze az elkészített csirkét egy nagy edénybe, és töltse fel tiszta vízzel (kb. 2 liter elég). Forraljuk fel, távolítsuk el a hőt és távolítsuk el a habot. Készülj egy órán át alapjáraton.
3. Ekkor sütjük apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban (jobb, ha olajbogyót vesz, de használhat közönséges napraforgót is).
4. Kivesszük a csirkét a serpenyőből és átvisszüküst (távollétében használhat egy magas sarkú mély serpenyőt). Van egy kis csirkekészlet (és a serpenyőben maradék később felhasználható leveshez) és egy serpenyőben sült zöldségek. A zöldségekhez hozzáadhat lisztet és egy kanál paradicsompasztát, fűszereket és sót. Ne felejtsük el keverni. A fűszerekhez, ha nem biztos benne, merészen őrölt paprikakeveréket használjon, amely manapság népszerű. Csak vegye figyelembe, hogy már tartalmaz bizonyos mennyiségű sót - ne töltse túl az edényt. Az ilyen csirkeszósz további húslevességet és lágyságot kölcsönöz a húsnak.
5. A legkisebb tűzön további 15 percig eloltjuk a tömeget (többet lehet tenni: azok számára, akik gondoskodnak arról, hogy a hús a szájban megolvadjon). Párolt csirke mártással már majdnem kész.
6. Mielőtt készen állna, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát. Kapcsolja ki a tűzet, fedje le fedővel és hagyja főzni (újabb 15-20 perc).

Hogyan kell szolgálni?

Párolt csirke mártással szolgálnak fel az asztalonegy teljes értékű, független étel. Köretként használhat olyan egyszerű gabonaféléket, mint rizs vagy hajdina, morzsolt. Tálalhat burgonyapürével vagy főzött burgonyával, valamint friss uborka és káposzta salátával - ez nagyon harmonikusan kiderül, és elindítja a csirke ízét.

Lassú tűzhelyen

Több főtt párolt csirkeKönnyű elkészíteni. A legfontosabb dolog a konyhában rendelkezésre álló készülék. Ezután elvégzzük az összes előkészítő lépést az összetevőkkel (lásd az alapreceptet). Öntsen egy kis növényi olajat a multicooker táljába, és fektesse a madárot (egyébként, próbálja meg a mellét: nagyon finoman kiderül). Sütjük, amíg félig el nem főzik "Frying" vagy "Sütés" módban (legfeljebb 30 perc időmérőn). Ezen eljárás után bemutatjuk a hagymát és a sárgarépát. Töltsön meg egy kanál paradicsompasztát levest vagy vízzel (vagy egy pohár friss paradicsomléval) összekeverve úgy, hogy a folyadék majdnem eltakarja a húst. Pároljuk, amíg további fél órán keresztül főzik. A jó köret a fiatal főtt burgonya, friss zöldségekből és gyógynövényekből készített saláta szolgálhat fel, olívaolajjal és citromlével fűszerezve. Ne felejtsük el borsolni, és öntsük a főtt körettel mártással.

Változások egy témában

A leggyakoribb változata paradicsompaszta (ha valaki nem szereti ezt az ízt) felvitele tejföllel. Kapsz egy gyönyörű fehér mártást zöldségekkel, amelyekkel meg lehet öntözni a köretét. A csirkét külön-külön ételként is szolgálhatja, nagylelkűen önti bele nagy mennyiségű keverékkel, amelybe kényelmesen belemeríthető a friss kenyér.