A primitivizmus minden egyszerűsége ellenére, a zablisztA sütik továbbra is szilárdan vezetnek vezetõ helyet az étkezési sütések között. És ez nem véletlen: a zabliszt, még liszttel vagy őrölt formában is, továbbra is nagy előnyeket nyújt a testnek, és ha az egyszerű zabliszt süti recepthez hozzáad egy kis héjat kiegészítő alkotóelem formájában, akkor az előny megduplázható, vagy akár háromszor is megnő.
A zabliszt cookie-k összetétele a hagyományos változatbanmagában foglalja a vajat, bár néhány szakács ragaszkodik a margarinhoz. Valójában a késztermékek közötti különbség kicsi: a vaj sütése aromásabb, és nem a rögeszmés szaga miatt. Ha a megfelelő arányban használja a fűszereket, akkor a különbség szinte észrevehetetlen.
A zabliszt sütemények állami szabvány szerinti előállításához szükséges összetevők felsorolása:
A klasszikus zabliszt cookie-k nem tartalmaznak tojást,Ezért annyira szeretik a vegetáriánusok, akik növényi margarint vagy kókuszdió olajat használnak receptre kapható olaj helyett, amely híres páratlan aromájáról és csodálatos tulajdonságáról, hogy a pékáruk törékeny és gyengéd legyen.
Előfordulhat, hogy recept készülzablisztből, de nem mindig található a bolti polcokon, különösen a kisvárosokban. Nem számít. Készíthető a leggyakoribb zablisztből, amelyből az azonnali zabliszt készül.
Ideális főzéshezegész zabliszt, de még nehezebb megtalálni. Ezért ahhoz, hogy otthon lisztet főzzön, csak meg kell őrölnie a pelyheket egy kávédarálóban. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy őrléskor a tömeg kb. Egyharmadával csökken, tehát kezdetben többet kellene vennie, hogy a recept arányai megegyezjenek, és a tészta megfelelő konzisztenciájú legyen.
A fenti recept szerinti zabpehely sütemények elkészítéséhez kövesse ezeket a lépéseket lépésről lépésre:
Helyezze egy kicsit az asztalra, majd ossza szétapró csomókká, mindegyiket sodrófával tekerjük tortává, zabpehelysüteményt alkotva. Nagyon kényelmes ezt két pergamenréteg között megtenni. Ekkor a tészta nem ragad és a sütik könnyen átkerülhetnek a tepsire. A finomságot 200 fokos hőmérsékleten világosbarna színűre sütik, általában legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
Ha számos okból kifolyólag a házban nincs semmi, ami lisztté őrölné a pelyheket, akkor egész pelyhekből készíthet sütiket. Ennek a lehetőségnek a zabpelyhes sütik összetétele kissé eltér:
Az első lépés a zabpehely szitálása.normál szitán át, és a kapott lisztmennyiséget megtakarítja. Tiszta pelyheket osztunk szét a tepsi felületén, amelyeket 190 fokos hőmérsékletre melegített sütőbe teszünk. Időnként megkeverve szárítsa meg őket világosbarnára és diósra. Átlagosan ez legfeljebb fél órát vesz igénybe, miközben fontos, hogy megakadályozzuk a termék tapadását, különben a zabpelyhes sütemények avas ízűek lesznek.
Az olaj szobahőmérsékleten megolvadőröljük cukorral monoton pihe-masszává, adjunk hozzá héjat és tojást. Keverjük össze, és adjuk hozzá az előzőleg apróra vágott diót. Ezután a masszához adjuk a hengerelt zab átszitálásával kapott lisztet, és mindent alaposan keverjünk homogén állagúra, és keverjük össze a zabpehellyel, tésztát gyúrva. Elég puha lesz, ezért húsz percig hagyni kell rajta, műanyag borítással lefedve az edényeket.
Egy tepsit kibélelünk pergamenre.Egy evőkanállal megkenjük rajta a tésztadarabokat, lekerekített sütiket képezve. 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Töréskor az ilyen sütik szárazak és morzsalékosak lesznek, nagyon finom tejbe áztatni, ami nagyon népszerű a gyermekek körében. Ugyanezen elv alapján készíthet mazsolával zabpelyhes sütiket, amelyeket sütés előtt minden termékbe belenyomunk (süteményenként 4-5 db).
Zabpelyhes sütemény mazsolával és szárított cseresznyével,ennek a receptnek megfelelően főzve jó erőstimulátor lesz a munkanap alatt: csak két vagy három süti és egy csésze forró tea adhat aktivitást több órán keresztül. Annak megértéséhez, hogy mi a titkuk, részletesebben tanulmányoznia kell a receptet:
Ha azt szeretné, hogy a méz teljesen pótolja a cukrot az ilyen diétás zabpelyhes sütikben, akkor meg kell dupláznia annak mennyiségét.
Keverje össze a cukrot, a mézet és a vajat, valamint a fűszereketegy tálat, és keverővel bolyhos masszává alakítjuk, hozzáadjuk a csirketojásokat, és ismét könnyedén felverjük. A zabpehely felét őröljük egy kávédarálóban, és keverjük össze búzaliszttel és szódabikarbónával. Ezután keverje össze mindkét keveréket: a lisztet és az édeset, majd alapos keverés után adja hozzá a többi pelyhet és szárított gyümölcsöt. Hagyományosan tepsit béleljünk ki pergamenre, és tegyünk rá süteményeket kis kerek sütemények formájában egy evőkanállal. 180 fokon aranybarnára sütjük. Nagyon sok ilyen mézes és meggyes zabpelyhes sütemény van, ezért jobb, ha a felesleget légmentesen lezárt edényben tároljuk, hogy a pékáruk ne veszítsék omlós állapotukat.
Diétás zabpehely sütemény receptMegtalálható az egészséges és vegetáriánus étrend hívei között is: csak mega-egészséges ételeket próbálnak elkészíteni, maximálisan tápanyagokkal dúsítva, minimális kalóriamennyiséggel.
Az elkészítéshez szükség lesz:
Az összetevők bősége ellenére ez a receptzab sütik egyszerűek: az egyik tálban keverjünk össze lisztet fűszerekkel és szódával, egy másikban pedig mézet, reszelt almát, vajat és magokat szárított gyümölcsökkel. Ezután egyesítse mindkét masszát egy tálban, keverje össze, adjon hozzá pelyhet és hagyja állni a tésztát tíz-tizenöt percig.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, egy kanállalterítsük el a süteményeket bizonyos távolságra egymástól (a tészta sütés közben kicsit lebeg). A zabpehely sütiket a sütőben (180 fok) a jellegzetes barna színig sütjük.
Házi zabpehely zabpehelybőlfőzni nem csak a megszokott mazsolával vagy dióval, hanem csokoládé cseppekkel (helyettesítheti rendes étcsokoládéval, apró darabokra morzsolva), lekvárral és még az M&M édességeivel is.
A lépésenkénti műveletek segítenek megbirkózni a főzéssel:
Kapcsolja be a sütőt 190 fokon,A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Egy evőkanál segítségével tésztacsomókat készítsen, és tepsire terítse egymástól átlagos távolságra. Tizenöt percig sütjük, és tálalás előtt enyhén leporoljuk cukorral és vaníliaporral. Ez a recept azért jó, mert szabadságot ad a kísérletezésre: a lelkesedés helyettesíthető vaníliával vagy fahéjjal szegfűszeggel, csokoládéval dióval - aszalt szilvával és lekvárral. Minden alkalommal, amikor a sütik más ízűek lesznek, ami a különféle sütemények illúzióját kelti. Természetesen a karcsúságért küzdők számára ez a lehetőség nem a legjobb a megnövekedett kalóriatartalom miatt, de mindenesetre jobb, mint a krémes sütemények és sütemények.
Ezek a mézes zabpelyhes sütik abban különböznek a szokásosaktól, hogy puhák, nem sűrűek és ropogósak, mint a hagyományos gabonapelyhek. Ezt egy új összetevőnek: a joghurtnak köszönhetjük.
Enyhén kenje meg a tepsit vagy takarja lesütőpapír segítségével formázzon ki egy kis ping-pong golyó nagyságú csomókat a tésztából, és bizonyos távolságra terítse el egymástól, hogy a sütés során ne tapadjanak össze. Megszórjuk könnyű szezámmaggal, enyhén egy kanállal a tésztához nyomjuk. A sütiket (190 fok) sütjük világosbarnára.
Kész zabpelyhes sütik, bármelyik szerint elkészítvea fenti recept alapján csöpögtethet jegesedéssel vagy fondanttal. Friss tejjel, aromás teával vagy éppen főzött kakaóval ez az egyszerű desszert sok kellemes ízt és esztétikai benyomást, valamint kellemes öt perces szünetet nyújthat egy hosszú munkanap alatt. Az ebben a cikkben megadott receptek csak kis részét mutatják be a sütemények lehetséges lehetőségeiről, amelyek népszerűek az édesszájúak körében.
