Hogyan készítsünk finom "Ratatouille" zöldség ételt

A "Ratatouille" étel sokfélefőzési lehetőségek, de ezek mindegyike a zöldségek használatán alapul. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen vacsorához feltétlenül készítsen piros illatos mártást.

A szósz alapvető összetevői:

• Bolgár piros paprika - 1 db .;
• nagy hagyma - 1 db .;
• paradicsomszósz (lé is vagy friss paradicsom) - 100 ml;
• közepes méretű friss fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• szárított kakukkfű - egy csipet;
• finomított növényi olaj - választható;
• tengeri só - ízlés szerint.

Mártáskészítési folyamat

A Ratatouille étel sokkal ízletesebb, haráadásul illatos öntetet készít. Ehhez enyhén megsütjük (növényi olajban) apróra vágott hagymát és finoman apróra vágott bolgár piros paprikát egy serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a paradicsommártást a zöldségekhez, adjunk hozzá tengeri sót, szárított kakukkfűt és reszelt fokhagymát. Az összes összetevőt össze kell keverni, pár percig pároljuk a fedél alatt, majd vegye ki a tűzhelyről és kissé lehűtse levegőn.

Az étel alapvető összetevői

Szükségünk van:

• fiatal friss cukkini - 2 db .;
• érett vörös paradicsom - 500 g;
• kis padlizsán - 2 db .;
• napraforgóolaj - 2 nagy kanál;
• kis fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• friss zöldek - ízlés szerint;
• tengeri só - saját belátása szerint.

A fő összetevők elkészítésének folyamata

A Ratatouille főzőedényt felhasználni kellcsak fiatal és friss zöldségek. Ezért el kell venni a cukkinit, az érett piros paradicsomot és a padlizsánt, alaposan mossa le, és szükség esetén meghámozza (ha a termékek túlérett). Ezt követően az összes feldolgozott zöldséget vékony körökre kell vágni, vastagsága legfeljebb 4-5 mm.

Hőkezelés

A "Ratatouille" ételt sütőben kell sütni,ezt megelőzően azonban ajánlott, hogy az összes elkészített zöldséget mindkét oldalán süsse serpenyőben. Ehhez az edényeket meg kell forrón forró, öntsük bele a napraforgóolajat, majd felváltva fektessük le a padlizsán és a cukkini körét. Miután az ételeket kissé megsütötték, papírtörölközővel kell megfesteni, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól.

Egy ilyen vacsora elkészítéséhez kötelezőHasználjon a sütőhöz tervezett üveg- vagy kerámia edényeket. Alján le kell fektetnie a korábban elkészített mártást, majd a sült padlizsán, a paradicsom és a cukkini váltakozó köreivel osztja el a zöldségeket a kerület mentén.

Az elkészítés utolsó szakasza

Mielőtt megtöltné az edényeketSütő, zöldségétel ajánlott speciális öntettel önteni. Ehhez keverje össze a napraforgóolajat, a reszelt fokhagymát, a friss gyógynövényeket és a tengeri sót, majd egyenletesen fektesse a keveréket a zöldségek felületére. Egy ilyen vacsorát sütőben 20 percig készítenek.

Megfelelő kiszolgálás

A csodálatos Ratatouille-edény hideg és meleg formában is kiszolgálható az asztalhoz. Ajánlott továbbá búza- vagy rozskenyér bemutatója.