Sokan egészségesnek ésaz étel formájának megőrzése nagyon íztelen. Valójában ez messze nem a helyzet! Ilyen alacsony kalóriatartalmú, sok vitamint és ugyanakkor ízletes ételeket tartalmazó példa a zöldségpörkölt.
Könnyű főzni ezt az ételt, főleg havegye igénybe a konyhai eszközök ilyen modern példáját, mint a horgászpotot. Ebben az esetben, ha csökkenteni akarja az ételek kalóriatartalmát, olaj nélkül is megteheti, a zöldségeket a saját gyümölcslébe párolják. A "zöldségpörkölt" étel főzésének fő előnye a multicookerben az, hogy az összes zöldséget egyszerre a tálba helyezzük, azaz hámozzuk, apróra vágjuk, fűszerezzük a zöldségeket - és ingyen. A lassú tűzhely maga készíti el a pörkölt, miközben benne semmi sem szétoszlik, és a zöldségdarabok megtartják alakját.
Ha lassú tűzhelyben főz zöldségpörkölt,Különféle zöldségeket használhat, az évszaktól függően. A pörköléshez a legegyszerűbb zöldségkészlet a burgonya, a káposzta, a sárgarépa és a hagyma. Még e négy alapanyag használata esetén is egy lassú tűzhelyben lévő zöldségsült nagyon ízletes lesz. De, mint már említettük, érdemes változatos zöldségkészletet használni, ideértve frissen fagyasztott keverékeket is. Nagyon szép pörkölt kap, amikor többszínű zöldségek kerülnek bele - karfiol, brokkoli, különböző színű paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom, tök. Adhat hozzá konzerv vagy frissen fagyasztott zöldborsó vagy kukorica. Vannak, akik szeretik gombát adni a zöldségpörköléshez. A zöldségek aránya bármilyen lehet. Az összes összetevőt egy-egy arányban veheti fel, vagy ennél több zöldséget is vehet igénybe, amelynek íze tűnik a legvonzóbbnak.
Főzhet például zöldségpörköltlassú tűzhely a következő recepttel. Vegyünk egy paprikát (lehetőleg piros), egy pár burgonyát, három sárgarépát, egy fele egy kis káposztafejet, egy kis kanna zöldborsót és egy teáskanál sót.
Az összes zöldséget meg kell hámozni és meg kell mosni.Ezután vágja a káposztát és a borsot csíkokra. Vágjuk kockára a sárgarépát és a burgonyát. Mindezt a multicooker táljába tesszük, víz vagy olaj hozzáadása nélkül. Helyezze be a "oltást" 40 percre. Az időzítő jel után nyissa ki a fedelet, adjon hozzá zöldborsót, sót, borsot és ízlés szerint. Ha a káposzta nedvesnek tűnik, akkor tegye rá 15 percig a „pörköltet”. Ha minden kész, akkor hagyja 10 percig „fűtés” üzemmódban, bezárva a fedelet. Minden, az egészséges és ízletes zöldségpörköltek készen állnak.
Még nincs lassú tűzhely? Semmi!A sütőben főzhet zöldségpörkölt, és nem kevésbé ízletes lesz. Például itt van egy recept a sült padlizsánpörköléshez. Az űrlapot vagy egy kis sütőlapot kissé meg kell zsírozni növényi olajjal, és a zöldségeket rétegekben kell lerakni, amelyeket először meg kell hámozni és csíkra vagy apró kockákra vágni. Az első réteg a padlizsán, majd a cukkini, majd a hagyma, vékony félgyűrűkre vágva. A következő réteget hámozzuk és félig szeletelt paradicsommal. Az utolsó réteg sárgarépa, reszelve, apróra vágott fokhagymával és egy kevés majonézzel keverve. A zöldségeket rétegekben fektetve ne felejtse el megsózni, és meghintjük például fűszeres ízesítőkkel. Sült pörkölt a kemencében negyven percig úgy, hogy a termosztátot 180 fokra állítja.
A kemencében vagy a mikrohullámú sütőben edényekben készítheti zöldségpörkölt. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is.
Cserepes zöldségpörkölt főzni,három burgonya, két bolgár paprika, sárgarépa, néhány apró hagyma, kétszáz gramm karfiol, egy kis zöldség és vaj lesz szüksége. A zöldségeket meg kell hámozni és kockákra kell vágni, a karfiolt szétszerelni apró virágzatra. Sűrítsük meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban, amíg lágy nem lesz. Most keverje meg egy fazék zöldséget és főzött sütéshez. Öntsön sós forrásban lévő vizet a fazék fele felére, tegyen bele egy darab vajat, és az edényeket a sütő kapacitásától függően 30–40 percre süsse a sütőbe vagy 15–20 percre a mikrohullámú sütőbe.
Tálaljuk zöldségpörkölt, friss gyógynövényekkel meghintve, tetszés szerint hozzáadhat tejfölt.
