Adžika főzés nélkül: receptek

Minden fűszeres szerelmese tetszeni fogfűszerezés, mint az adžika. Képes éhséget adni és fűszert adni az ételekhez. Az Adžika két színben kapható: piros és zöld. Fő alkotóelemei: piros vagy zöld paprika, só, fűszerek, fokhagyma, torma és még dió. Számos módot kínálunk az ízesítés előállítására.

Fűszeres adjika főzés nélkül

Ez a klasszikus recept a vörös fűszeres adžikához az ősi idők óta ismert. összetevők:

• Capsicum 500 g mennyiségben;
• koriandermag (egyébként koriander) - 15 g;
• bazsalikom (friss vagy szárított) - 10 g;
• kapor (szárított vagy friss) 10 g mennyiségben;
• sós, 10 g mennyiségben;
• 7-8 fokhagyma gerezd;
• dió és só.

Az előkészítés technikája

Az Adjika főzés nélkül ideális adásrakülönleges, fűszeres íz zöldségek, hús vagy hal ételeihez. A szósz elkészítéséhez csak keverje össze ezeket az összetevőket. Ezt megelőzően a fokhagymát és a borsot bármilyen módon őrölni kell. Töltsük meg a diót apró morzsákba, és vágjuk késbe a friss gyógynövényeket. Sót adunk hozzá ízlés szerint. Ez a recept klasszikus, és nem tartalmazza a paradicsomot.

Égő adžika télen főzés nélkül

A következő recept szerint elkészített fűszerezés nagyon égő. Összetétele:

• Cayenne (zöld vagy piros) paprika 1 kg mennyiségben;
• hámozott fokhagyma - 500 g;
• durva só ¾ felületű üvegben;
• fél pohár különféle ízesítők (például kapros, komló, szuneli, koriander).

Az előkészítés technikája

Készítsen borsot csak gumibólkesztyű, ellenkező esetben égési sérüléseket szenvedhet. Vágja le a hüvelyeket, vegye le a szárokat. Bármilyen módon őrölje meg a paprikát. Hámozzon meg és őrölje a fokhagymát morzsáig. Keverjük össze az összetevőket. Helyezze a sót és a fűszereket. Ez az adžika főzés nélkül nagyon éles, nem ajánlott a gyomorbetegségben szenvedő emberek számára. Kívánság szerint kissé enyhítheti az ízesítés ízeit. Egy kilogramm forró bors helyett vegyen be 800 gramm édes és 200 gramm meleg.

Adžika paradicsomból főzés nélkül

A paradicsomos ízesítés előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• érett paradicsom 3 kg mennyiségben;
• édes paprika 1 kg mennyiségben;
• fokhagyma - 500 g;
• forró bors 150 g mennyiségben;
• fél pohár sót;
• 3 evőkanál cukor.

Az előkészítés technikája

Adjika főzés nélkül vagy „hideg” adžika késznagyon egyszerű. Az összes zöldséget le kell mosni és meg kell hámozni (távolítsa el a magokat, a szárokat stb.). Húsdarálóval (turmixgéppel) őrölje meg az összetevőket. Öntsön sót és cukrot. Keverjük. Hagyja 24 órán át hűvös helyen. Ezután engedje le a fölösleges folyadékot (ha van ilyen) és csomagolja edényekbe vagy üvegekbe. Tárolja hidegen.

Adžika főzés nélkül: recept almával

Az adžika elkészítéséhez szüksége van:

• érett paradicsom 5 kg mennyiségben;
• paprika 1 kg mennyiségben;
• alma (lehetőleg savas és kemény) - 1 kg;
• sárgarépa 500 g mennyiségben;
• hámozott fokhagyma - 500 g;
• forró paprika - a mennyiséget ízlés szerint határozzák meg (minél élesebbet szeretsz, annál többet adsz);
• só és cukor.

Az előkészítés technikája

Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket és az almát.Rácsavarja a sárgarépát. Az összes többi összetevőt őrölje darálóval. Keverje össze, adjon hozzá sót és cukrot. Hagyja egy éjszakán át infundálni, majd csomagolja edényekbe és tegye hideg helyre.