Az Adžika tökéletes kiegészítője húsnak, halnak,burgonya, gabonafélék és sült zöldségek. Ennek az aromás szósznak a fő alkotóeleme a fokhagyma, a bors és a gyógynövények, amelyek aromája különleges megjegyzéseket fűz az ételhez. Az adjika főzés nélküli elkészítésével meg lehet menteni a receptben szereplő termékek nagyszámú jótékony tulajdonságait.
A szószot az abház pásztorok találták ki.Az adžika fordításban "sót" jelent. Kezdetben adalékanyagként használták, amelyet kecskék és birkák takarmányához vezettek. Végül is, miután a sókeveréket megették, az állatok nagy mennyiségben akartak inni és enni. Tehát sokkal gyorsabban növelték súlyukat. Idővel különféle gyógynövényeket adtak hozzá az adžikához a keverék térfogatának növelése érdekében. Végül is a só akkoriban drága öröm volt. Így megmentették.
Manapság az abház konyha sokat kínálkülönféle receptek az adžika főzéséhez. Általános szabály, hogy minden háziasszony saját receptje szerint készíti a fűszerezést, betartva az évszázados hagyományokat. Az adžikát azonban minden hegyvidéki régióban különféle keverékekként értik. Például a Kaukázusban szósz vagy ízesítés, amelynek összetételében kipróbálhatjuk a vörös és a forró borsot, sót, cukorot, gyógynövényeket.
Adžika petrezselyemmel, télen elkészítve,nagyon hasznos, és receptjei megfizethetőek és egyszerűek. A szósz elkészítéséhez meg kell vásárolni az összes szükséges összetevőt. Ezután apróra vágja a zöldségeket és összekever minden összetevőt. Az ilyen keverékkel ízesített ételekkel elkerülheti a téli megfázásokat. Végül is az adžika hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Tehát ma, az egészséges ételek idején,a termékek feldolgozása hővel elhalványul a háttérben. Egyre több olyan receptet talál, amelyben a termékeket nyersen fogyasztják. Az egyik Adžika petrezselyemmel, főzés nélkül készítve. Egy ilyen szósz elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészíteni:
Annak érdekében, hogy a petrezselyemből származó adžika sikeres legyen,meg kell felelnie az ízlési preferenciáinak. És állítsa be az élességet chili paprika hozzáadásával vagy eltávolításával. Ne feledje, hogy az adžika kitart az idő múlásával. Íze teljesen elkészül egy nappal az elkészítés után.
Tehát az összes szükséges zöldséget gondosan meg kell gondolniöblítse le folyó víz alatt, apróra vágja (tetszőleges alakú darabok) és vezesse át a darálón. Használhatja a turmixgépet. De akkor van esély arra, hogy az őrölt részecskék mérete túl nagy lesz.
Ezután hozzáadjuk a kapott tömegetparadicsompaszta. A kész adžikát telíti egy gyönyörű vörös színtel, amelyet a friss paradicsom nem tud adni. Ezután adjunk hozzá ecetet, mustárt és sót a tömeghez. Keverjük össze és hagyjuk néhány órán át. Ezután fektessük az előzőleg sterilizált üvegekbe, parafazzuk és hűvös helyre tegyük.
A petrezselyemből főzés nélküli télen készített adžika egy újabb csodálatos módja annak, hogy egy finom mártást kapjunk, amely a nyomelemek raktára. Előkészítéséhez a következőket kell vásárolnia:
Mossuk meg és szárítsuk meg az összes elkészített zöldséget.A paradicsomot szeletekre vagy négy részre kell darabolni. A paprikát megtisztítják a magoktól, és felére osztják. Távolítsa el a fokhagymát a kéregből, darabolja a chili paprikát, és apróra vágja a petrezselymet. Mindegyik zöldséget viszont egy húsdarálón, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozón vezetik át. A kapott keverékhez adjunk hozzá petrezselymet, fűszereket és ecetet, keverjük össze. Tégelyekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk. Az ilyen adžika petrezselyemmel (télen) kiváló lehetőség arra, hogy hagyja a nyár illatát, és melegítse az ételeket a hideg évszakban.
Одним из древних рецептов является приготовления forró paprika szósz. Az ősi időktől kezdve a teljes őrlési folyamatot egy speciális kően végezték. Ilyen eszköz volt minden abházi udvarban, ahol az idősebb nő illatos ízesítést készített. Manapság az összes őrlést húsdarálóval vagy turmixgéptel végzik, de a távoli falvakban még mindig találnak csodálatos, illatos felületű köveket.
Csinos Adžika petrezselyem és Chili receptegyszerű. De ehhez kis előkészítésre van szükség. Annak érdekében, hogy a szósz megkapja a szükséges állandóságot, a forró paprikát használat előtt kissé meg kell szárítani vagy megszárítani. Ehhez néhány napig bomlik a napfényben. A friss paprika használata lehetséges - minden a preferenciáktól függ.
Ez az alkatrészkészlet klasszikus.De kiegészíthető kedvenc fűszereivel, gyógynövényeivel és ízléses gyógynövényeivel. Végül is a petrezselyemből származó adžika főzhető bármilyen változással. Tehát, ha nincsenek fűszeres szerelmesek, megengedett a chili helyett a szokásos édes paprika. A kiválasztott zöldséget vágni kell, eltávolítani a magvakat (ez fontos, mert keserűséget adhatnak az adžikához), apróra vágni, hozzáadni finoman apróra vágott zöldeket, összekeverni. Előzetesen süssük meg az összes fűszert, amíg meg nem jelenik az aroma, daráljuk őket kávédarálóban vagy összetörjük habarcsban. Összekeverjük az összes hozzávalót. Hagyjuk a tömeget, hogy ragaszkodjon néhány órán keresztül. Ezután készített, sterilizált tartályba rakjuk.
Annak érdekében, hogy a petrezselyemből származó adžika megfelelő legyentélen történő tároláshoz nagyobb mennyiségű sót kell hozzáadni a recepthez. Sterilizált tartályban kell tárolni. Ehhez a recepthez nagy mennyiségű petrezselyemre és paprikára van szükség. Ugyanazon mennyiségben, például fél kilogrammban fogyasztják őket. Annak érdekében, hogy az adžika érdekes textúrájú legyen, különféle színű paprikákat vehet.
Ha fűszert ad a szószhoz, hozzáadhat keserűtbors hat vagy nyolc közepes méretű paprika darabban. Ha a hüvelyek nagyak, akkor elegendő a négy zöldség felhasználása. A paradicsompaszta hozzáadása szintén hasznos lesz - az íz extravagánssága érdekében. Kicserélheti fél kilogramm érett paradicsomra és néhány fej fokhagymára.
A zöldségeket darálják darálóval vagy darálássalbotmixer. Fél pohár cukrot, egy evőkanál sót és fél pohár napraforgóolajat öntsünk a masszába. Minden alaposan össze van keverve - a szósz felszolgálható. Ha ezt az elkészítési módszert használja, akkor csodálatos adjikát kap a petrezselyemből télen. A receptek nem tartalmaznak ajánlásokat a szósz hőkezelésére. A lényeg az, hogy sterilizált edénybe tegye, miután hozzáadott egy kicsit több sót.
Manapság sokféle recept létezikAbház mártással. Ez és paradicsomból adjika petrezselyemmel, különféle zöldségekkel. De még mindig létezik egy recept, amelynek fő alkotóeleme a petrezselyemgyökér. Összetétele a következő összetevőket tartalmazza:
Minden összetevőt őrölnek.Mindent összekeverünk, fűszereket és olajat adunk hozzá. Ezután a kész adjikát üvegekbe vagy más steril tartályba kell helyezni, és hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolás céljából el kell küldeni.
Ha ilyen csodálatos szósz jelenik meg az asztalon,Mivel az abház adžika petrezselyemből származik, a háziasszony elkerülheti az összes vendég dicséretét. Az étel tökéletesen kiegészíti a húst, halat, sült zöldségeket, burgonyát vagy gabonaféléket. Miután megkóstolta az aromás keveréket a hideg évszakban, növelheti immunitását, mivel az összes hasznos vitamin és ásványi anyag nem hagyta el az üveget a hőkezelés miatt. Ezenkívül az ízesítés környezetbarát, és nem tartalmaz tartósítószereket.
