A sűrített tej otthon főzhető.Ennek számos előnye van. Egyrészt hasznos, másrészt különféle konzisztenciákkal készíthető, bármilyen gyümölcs és bogyó hozzáadásával. Ebben a cikkben azt javasoljuk, hogy olvassa el a körte-sűrített tej elkészítését. Recepte nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető.
Ízletes desszert készítéséhez 1 liter vizet kell bevenniezsíros tej (3,2%), 95 g cukor és 1 nagy érett körte. A gazdagabb íz érdekében gyümölcsöt adhat hozzá - és még sok minden mást. Az arányok megközelítőek, mivel figyelembe kell venni, hogy milyen vastag lesz.
Öntsön tejet az edénybe, amelyben leszfőzzen sűrített tejet. Szűrje le vagy a sajtkendőn keresztül a körteből a gyümölcslevet. Keverjük össze alaposan és forraljuk közepes lángon. Időnként keverje meg, hogy a tej ne tapadjon meg.
Amikor a folyadék felforr, lassan adjuk hozzácukor. Amikor kb. 50 g öntenek, keverjük folyamatosan egy fa spatula-val. Ismételt forrás után fokozatosan adjuk hozzá a többi cukrot. Most már nem hagyhatja el az edényt. Keverje folyamatosan a tejet 10 percig. A folyadéknak vastagabbnak kell lennie, és színét fehérről barnara kell változtatnia.
Ha nem elégedett a sűrűséggel, adjon hozzá még 20-30 g cukrot, hagyja forralni egy kicsit alacsony lángon. Ne felejtsük el keverni, mivel a cukor nagyon ég.
Időnként előfordul, hogy a sűrített tej nagyon vastag lett.Ezután adjunk hozzá kb. 70 ml vizet. A desszert felforrósodik, és kikapcsolhatja. Most van egy finom körte-sűrített tej. A recept, amint látod, teljesen bonyolult. Nemcsak nyáron vagy ősszel, hanem télen is szeretnék kipróbálni ezt a desszertet. A cikk további részében megvitatjuk, hogyan lehet elkészíteni.
Ez ideális az édes foghoz.A desszert elkészítéséhez mossa le és lehúzza 5 kg nagyon érett és lágy körtét. Távolítsa el a magokat, és véletlenszerűen vágja le egy nagy edénybe vagy tálba. Öntsen oda 3 kg cukrot, és hagyja 30 percig, hogy a gyümölcslé megkapjon.
Ezután tegye a kört lassú tűzön főzni.Amikor látja, hogy több lé van, öntsön 3 liter tejet ugyanabba a tartályba. Ha nem teljesen friss, adjunk hozzá 1 teáskanálot. szóda A tej biztosan nem göndörödik.
Párolja a körtemasszát alacsony lángon.Ha van elválasztó, tegyen rá egy serpenyőt. Időnként keverje meg. A tejnek el kell különülnie. Nem kell félni, a folyamatnak folytatódnia kell. Ha a körte-tej keverék fokozatosan karamellárnyalatot kap, akkor a helyes úton halad.
Amikor a tömeg sűrűbbé válik, kikapcsolhatjatűzön hagyjuk főzni, hogy lehűljön. Ezután apró részletekben meg kell őrölnie a tömeget egy turmixgépben. Amikor az összes sűrített tej homogén állagúvá válik, tegye néhány percig tűzbe. A sűrített tejnek 5 percig forralni kell. Folyamatosan keverjük, hogy a tartály alja ne égessen. Most már tekercselheti steril edényekbe. Így kiderült, hogy a téli körte sűrített tej. A recept nagyon egyszerű. Ez nem igényel sok költséget.
Ez a recept sokkal egyszerűbb, mint az előzőek.Az íz azonban kissé különbözik. A desszert inkább karamell ízű. A sűrített tej lassú tűzhelyben történő főzéséhez 1 liter zsírtejre, 1 kg körtere, 150 g cukorra és 0,5 teáskanálra van szüksége. szóda.
Öntsük a tejet a multicooker tálba.Öntsen oda cukrot. Finomra vágja a körtét, és öntse őket a tejbe. Adjon hozzá szódat a tálhoz, zárja be a multicooker fedelét és kapcsolja be a „Főzés” módot 20 percre. Miután megkapta az étel elkészítésének jelét, vegye ki a tálat és hagyja lehűlni.
Ezután a sűrített tejet át kell helyezni egy másik tartályba, és apró részekben kell keverni. Akkor valószínűbb, hogy a sűrített tejben nem lesznek körtecsomók.
Helyezze a desszertet a hűtőszekrénybe. Kiderült, hogy egy nagyon finom körte-sűrített tej. Sok háziasszony tetszett neki az egyszerű és gyors főzés receptje.
Mint már említettük, ha a tej nem túl friss,hogy ne göndörjön, hozzá kell adnia szódat. A körte-sűrített tej sűrűsége számos tényezőtől függ. Először is, a tejnek zsírosnak kell lennie, és másodszor, adjon hozzá több cukrot. Sőt, ne felejtsük el, hogy a gyorsabb forralás a kívánt eredményhez vezet.
Banán, alma, eper, málna, szeder, áfonya és még sok más hozzáadható a körte-sűrített tejhez. Minden a család ízlésétől és preferenciáitól függ.
