Блины на сыворотке отличаются от стандартных fokozott abszorpció és finomság. Az ilyen palacsinta ideális tejföllel, folyékony lekvárral, mézzel és szirupokkal történő tálaláshoz. Az ilyen palacsinta nagyon étvágygerjesztő: rozsdamentes csipke a felületen, sült élek és kis lyukak. Ennek az ételnek az íze enyhe savas, ami hangsúlyozza a töltelék ízét. Minden szérum palacsinta recept összetételében és ízében egyedi.
A szokatlan palacsinta készítésének titkai
Ahhoz, hogy bármilyen étel finom legyen, nem kellcsak figyelmesen kövesse a receptre vonatkozó pontokat, de ismernie kell néhány főzési titkot. Bármely tejsavó palacsinta recept sikeres lehet, ha az alábbi tippeket követi:
- Ahhoz, hogy a tészta lágy és ugyanakkor műanyag legyen, az összes terméket ugyanazon a hőmérsékleten kell tartania.
- A cukrot és a sót külön csészében, kis mennyiségű savóval kell feloldani. Így az ömlesztett szilárd anyagok biztosan feloldódnak, és nem rontják az ízét.
- Beverjük a tojást, mielőtt hozzáadnánk a tételhez. A terméknek frissnek kell lennie. A tojás minősége befolyásolja a kész desszert további tárolását.
- Célszerű a tojássárgáját és a tojásfehérjét külön-külön elkészíteni. A fehérjéket ajánlatos keverővel megverni, amíg sűrű hab képződik. A sárgáját a cukorral őrlik.
- Annak megakadályozására, hogy a palacsinta tapadjon a serpenyőre,a tészta öntésének a lehető legmelegebbnek kell lennie. Az első palacsinta esetén a konyhai eszköz felületét napraforgóolajjal megsütheti, majd zsír nélkül sütheti.
Ha figyelembe veszi az összes titkot a főzés során, akkor finom és gyönyörű palacsintákat kap, amelyek a desszertek és a harapnivalók alapjául szolgálhatnak.
A jobb szérum palacsinta tészta
A palacsinta tésztájának lágyításáhozszellős és könnyű, érdemes több trükköt használni a teszt elkészítésekor. Fontos, hogy a palacsinta kitöltésekor és megfordításakor ne tapadjon a serpenyőre.
Kiváló minőségű és ízletes tészta elkészítése a tejsavó palacsinta készítéséhez akkor sikerül, ha az alábbi ajánlásokat alkalmazza:
- Korábban a szérumot fel kell melegíteni. Ez a trükk elősegíti a tészta plaszticitását.
- Annak érdekében, hogy a kész palacsinta levegőssé váljon, a tésztának dagasztásakor a lisztet meg kell szitálnia.
- A közvetlen sütés megkezdése előtt szűrje le a tésztát. Egy ilyen trükk eltávolítja az oldhatatlan részecskéket. A tészta holisztikus és homogén lesz.
- Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen túl sűrű, textúrát közvetlenül a sütés megkezdése előtt bármilyen olajjal kell hozzáadni.
- Az oxigéntartalom növelése érdekében kissé verte meg a kész masszát. Annak érdekében, hogy az oxigén folyamatosan bejuthasson a keverékbe, meg kell ráznia a tésztát, mielőtt a palacsintát a serpenyőbe önti.
- Ha rózsaszínű árnyalatú rózsaszínű palacsintát szeretne kapni, adjon hozzá több cukrot a tésztához.
A asszonyok gyakran hibáznak a sorrendbentermék könyvjelzők. Érdemes megjegyezni, hogy a folyékony és az ömlesztett összetevőket külön-külön kombinálják. Ezután lassan öntsük a további komponensekkel rendelkező savót a száraz keverékbe. Ebben a pillanatban folyamatosan kevernie kell a palacsintadarabot.
Vékony szérum palacsinta
Készítheti kedvenc ételeit gyermekeinek,nemcsak tej, hanem olcsóbb erjesztett tejtermék - savó - felhasználásával is. Ugyanakkor az íz nem romlik, hanem éppen ellenkezőleg, javul a kiegészítő alkotóelemek miatt.
Készíthet vékony palacsintát tejsavóra, ha a következő termékeket használja:
- Egy kis csomag szérumot.
- 3 csirke tojás.
- 500 gramm liszt.
- Napraforgóolaj.
- Egy csipet só.
- Cukor ízlés szerint.
Az előkészítés a következő lépésekből áll:
- Az erjesztett tejterméket egy serpenyőben melegítsük 50-60 fokra.
- Távolítsa el a tartályt a tűzről, és öntsön tojást, cukorot, sót a folyadékba. Keverővel keverjük össze az összetevőket.
- Fokozatosan öntsön bele lisztet anélkül, hogy abbahagyná a keverő működését. Abban a pillanatban, amikor az összes liszt darabból eltört, hagyja abba a keverést.
- Végül adjon hozzá olajat és rázza meg a tésztát.
- Süsse meg az elemeket egy serpenyőben.
Buja palacsinta
A szérum palacsinta receptje sokértelmezések, amelyek lehetővé teszik egy teljesen más típusú és ízű desszert főzését. A tejsavó sokoldalúságának alapja a palacsinta abban rejlik, hogy könnyen készíthető süteményeket desszertekre vagy harapnivalókra.
Különösen egyedi recept tekinthető buja palacsinta előállításának módszerével lyukakon tejsavóban. A buja terméket lekvárral kenheti, kemény sajttal és gyógynövényekkel meghintheti.
Szükséges termékek:
- Egy kiló liszt.
- Egy kávéskanál szóda és cukor.
- Fél liter szérum.
- 2 tojást.
A buja palacsinta tészta előállításának lépései:
- Az összes laza hozzávaló összekeverésére szitán átszitálva.
- Melegítse a savót forró hőmérsékleten rozsdamentes serpenyőben.
- Öntsük a forró erjesztett tejterméket liszt, cukor és só keverékébe.
- Törött tojásokat adunk a vastag anyaghoz.
- Forraljon néhány evőkanál tejsavót és keverjen hozzá egy adott mennyiségű szódat.
- Gyorsan öntsük a sütött szódat a fő tételbe. Keverje el a tartály tartalmát kanállal.
- Hagyja a tésztát néhány percig, hogy buborékok képződjenek benne.
- Sült, mint általában.
Tojás nélküli szokatlan palacsinta receptje
Vékony tejsavó palacsinta nélkül is elkészíthetőfelhasználás tojás receptben. Ugyanakkor a desszert minõsége és íze egyáltalán nem romlik. Ezzel a recepttel termékekkel takaríthat meg, ugyanakkor nem mindegyik kedvenc savót használja.
Munkatermékek:
- 1 csésze tejsavó.
- 1 csésze liszt.
- A kés végén szóda.
- Só és cukor a kívánt mennyiségben.
- Napraforgóolaj.
A főzési algoritmus egyszerű:
- Melegítse fel egy kicsit a savót.
- Lassan öntsük a lisztet a szitán a folyadékba, habverővel mindent keverve.
- Dobj szódat és keverje össze.
- Helyezze a cukrot és a sót. Keverjük.
- Hagyja a tésztát fél órán át, hogy dúsuljon az oxigénnel. Ezen a ponton buborékok jelennek meg.
- Főzés előtt adjon hozzá napraforgóolajat és keverje össze.
- Ezután süsse meg az elemeket.
Főzés palacsinta
A szérum palacsinta tojással egy általános recept, amely a tejben szokásos palacsinta teljes analógja. De kaphat teljesen más, nevezetesen gazdag palacsintát.
Főzéshez szüksége lesz:
- A szérum és a liszt aránya 1: 1.
- Minden pohár liszthez 1 tojást veszünk.
- 2 gramm száraz élesztő.
- Néhány evőkanál cukor.
- Egy zsák vaníliacukor.
- Só, napraforgóolaj.
A teszt felkészítésének alapelve teljesen elemi:
- Melegítse az erjesztett tejterméket, és tegye az élesztőt meleg folyadékba. A laza összetevőnek teljesen fel kell oldódnia.
- Egy-egy termék hozzáadása a meleg savanyútejhez. A tartalmat folyamatosan keverjük habverővel.
- Tekerje fél órán keresztül egy meleg takaróba szorosan a tésztát.
- Amikor a tömeg megnövekedett, és buborékok jelennek meg, azonnal megkezdheti a sütést.
Diéta tejsavó palacsinta
Nincsenek olyanok, akik nem szeretik a palacsintát, de vannak olyanok, akik szeretnék enni a kedvenc ételüket és megtartani alakjukat. Különösen az ilyen emberek számára vannak lehetőségek tejsavós palacsintákhoz.
A tejsavó palacsinta kalóriatartalma az étrendi recept szerint körülbelül 195 kalória / 100 g termék:
- 100 gramm rozsliszt.
- 25 gramm búzaliszt.
- 300 gramm savó.
- Só, cukor minimális mennyiségben.
- 2 mókus.
Palacsinta tészta elkészítése:
- Beverjük a fehért, amíg könnyű hab képződik.
- Adjon hozzá savót a fehérjékhez.
- Öntsön cukrot és sót a folyadékba. Keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Adj hozzá lisztet.
A tésztához nem ad olajat, ezért használjon tapadásmentes serpenyőt. A kalóriatartalom további csökkentése érdekében érdemes teljesen eltávolítani a cukrot a receptből.
A puding palacsinta eredeti receptje
A savó palacsinta eredeti receptje a choux tészta felhasználása.
Szüksége lesz ilyen termékekre:
- 1000 milliliter erjesztett tejtermék.
- Egy pohár lisztet.
- 3 evőkanál keményítő.
- Egy darab vaj.
- Cukor, só, szóda.
- 2 tojást.
Choux palacsinta tészta:
- Csiszolja meg a tojást cukorral és sóval.
- Szitáljuk a lisztet keményítővel.
- Melegítsük fel a folyadék felét.
- Öntse a tojást a savó hideg részébe. Forróban oldja fel a szódat.
- Kombinálja a folyadék két részét és fokozatosan adjon hozzá lisztet.
- Adj hozzá olvadt vajat az utolsó pillanatban.
- Fry palacsintát.
