Summer. Forró ... fülledt ...A jó kenyér kvas a szomjúságot kíméli a hőségben. És milyen étel ebben az időben versenyezhet okroshkával? De nem minden kvasból lehet készíteni ezt az edényt - az édes bolt nem illik. Szüksége van egy jó receptre a kvass okroshki számára, úgy, hogy az ital telített, illatos, éles és nem savas.
Okroshka egy kitűnő étel meleg időben, amikornem akarsz enni semmit, hanem folytathatatlanul igyeksz inni és inni. Okroshka nem csak a szomjúságot kíméli, hanem az éhség is. Hozzávalók: zöldek, uborka, retek, zöldhagyma, burgonya, jól főzött hús vagy kolbász, kemény tojás, töltelékhez - tejföl. A termékek minden szükséges tápanyagot és nyomelemet biztosítanak a szervezetnek. Kívánt esetben hozzáadhatunk mustárt vagy tormát, cukrot. Minden termék apróra vágva, így az étel neve. Jó kenyér kvass az okroshki számára egyszerűen szükséges. Hogyan kell főzni?
A kvass okroshki receptje
Könnyű és gyors készítés a kvass alapjánfélig késztermékeket, amelyeket az üzletekben értékesítenek, de az ilyen kvass édesebb és csak italként használható. Az okroshki házi készítésű kvász receptje könnyű megtalálni. Minden recept kicsit más, de leginkább ők
Az okroshka kenyérnek élesnek kell lenniesavanyú. Ezek a tulajdonságok biztosítják a rozskenyérből származó kekszet. A kenyeret apró kockákra kell vágni és kemencében alacsony lángon szárítani, hogy sötét illatú kéreg borítson őket. A kekszet nem lehet elégetni, különben keserű ízét fogja adni a kvasának. Ezenkívül az ital kétféle módon elkészíthető.
Az első módszer a kvass készítésére
Öntsük a főtt kekszet egy üvegedénybe, öntsükforrásban lévő víz. Vigyázzon, amíg a víz teljesen lehűl. Párolt kekszet gazdag kenyér aromájú, sötét színű kvass ad. Szűrjük le az üvegek tartalmát, adjunk hozzá élesztőt és cukrot, és helyezzük sötét helyre szobahőmérsékleten 3-5 órán keresztül. Öntsön palackokba, adjon hozzá mindegyik 3-5 mazsolát, szorosan zárja le és hűtse le. A mazsola éles lesz. Ez az okroshka-kvass-recept jó, mert nem kell minden alkalommal szűrnie az italt.
Először el kell készítenie a kovát.Öntsön egy kenyér 1/4-ből készített kekszeket egy három literes üvegedénybe, öntsön meleg vizet, tegyen 150 g cukrot, egy teáskanál élesztőt és tegyen körülbelül 12 órán keresztül sötét helyre erjesztés céljából. Leengedje le, adjon hozzá meleg főtt vagy tisztított vizet, adjon hozzá kekszeket és egy szelet friss kenyeret, és ismét tegye sötét helyre erjesztés céljából. Nincs szükség élesztőre. Tehát ismételje meg újra. Ezzel elérjük a cefre illatának eltűnését. A következő összeolvadáskor távolítsa el a nedves keksz és kenyér egy részét, és adjon hozzá egy darab friss kenyeret és egy marék kekszet. Az élesség érdekében 8-10 mazsolát is dobhat. Ez az okroshka kvass receptje jó, mert az elkészített indító kultúra hosszú ideig elegendő.
