Lobio az egyik leghíresebbGrúz ételeket. A készítéshez eddig számos lehetőség létezik. Mindegyikük arányaiban és a fő összetevőket kiegészítő termékcsaládban különbözik egymástól. A mai cikkből többet megtudhat a zöldbabból származó lobio receptjeiről.
Az étel elkészítéséhez előzetesen ügyelni kell arra, hogy konyhája bizonyos mennyiségű termékkel rendelkezzen. Az Ön rendelkezésére áll:
Hogy igazán könnyű ésZöldbabból származó aromás lobio, a fenti termékek listáját ki kell egészíteni sóval, forró vörös paprikával, korianderrel, bazsalikommal, kaporral és szunellival. Az ízesítés mennyisége kizárólag a szakács ízlésétől függ.
Először meg kell csinálnia babot.Mossuk, megszabadítjuk a farkától, két centiméteres szeletekre vágjuk és forrásban lévő vízforrásba adjuk. Kész, de nem túl főtt terméket dobott a szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
Ekkor a apróra vágott mosott zöldeket apróra vágják, ésvágja a hagymát vékony félgyűrűkre. Ami a diót illeti, leüríthető, és dupla görgetést végezhet egy húsdarálóban fokhagymával, borssal, sóval és szunilival együtt. A második esetben sokkal több olajat ürítenek belőlük, ezért a kész edény telítebb íze lesz.
Apróra vágott dió és apróra vágott hagyma,gyógynövények és ecet. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, majd keverjük össze babbal és hagyjuk pár órán át. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy az edény megfelelően megfőzzön. Ezután a gyönyörű edényekbe kerül, díszítik és az asztalnál szolgálják fel.
Mielőtt elkezdené főzni ezt az ételt, ellenőrizze, hogy rendelkezik-e az összes szükséges termékkel. A konyhában a szekrényeknek:
És minden más mellett, sót kell készítenie,őrölt fekete bors, babérlevél, bazsalikom, petrezselyem, koriander és tkemali szósz. Szükség esetén az utolsó komponenst pótolhatja citromlével.
Hogy igazán ízletes legyenegészséges zöldbab a lobio-tól, egyértelműen be kell tartania az alábbi technológiát. A fő összetevő elkészítéséhez a tippeket leválasztják tőle, és hideg víz alatt mossuk. Ha szükséges, a hüvelyeket több részre vágják és főzésig főzik. Ez általában csak egynegyed órát vesz igénybe, de sok a fajtától függ.
Amíg a bab főzött, vágja a hagymát kockákra ésa sárgarépát és a paradicsomot apróra vágják egy durva reszelőn. Az elkészített zöldségeket egy előmelegített serpenyőbe küldjük, növényi olajjal megsütjük és néhány percig sütjük. Ezután habarcsban zúzott korianderrel és sóval egészítik ki a paradicsomtömeget. Öt perc múlva ugyanahhoz az serpenyőbe paprika, bazsalikom és petrezselyem csíkokat küldünk. Mindet jól keverjük össze, és alacsony lángon főzzük.
Tíz perccel később adjuk hozzá a főzőedényhezsó, babérlevél, pár kanál tkemali és bab. Mindegyiket kb. Negyed órán át pároljuk, majd eltávolítják a tűzhelyről. Tálaljuk ilyen élvezettel uborka salátával vagy sült burgonyával.
Csak vegye figyelembe, hogy a receptben feltüntetett összetevők négy adagra vonatkoznak. Az egészséges és nem túl magas kalóriatartalmú étel elkészítéséhez a konyhában a következőket kell megtalálnia:
Ezen felül, hogy valódi lobio-t hozzon létre azöldbab, a meghatározott összetevők listáját ki kell egészíteni kis mennyiségű napraforgóolajjal, egy csomó korianderrel, sóval és fekete borssal.
A kezdeti szakaszban figyelni kella fő összetevő elkészítése. Folyó víz alatt mossuk, a babot felére vágják és sózott forrásban lévő vízzel töltött edénybe küldik. Ott a hüvelyeket egynegyed órán keresztül közepes lángon főzik. Miután puhavá váltak, visszavisszük egy szűrőbe.
Annak érdekében, hogy illatos és gazdag legyenlobio zöldbabból, szigorúan be kell tartania a főzési technológiát. Amíg a fölösleges folyadék kiszivárog a fő alkotóelemből, megteheti a hagymát és a fokhagymát. Tisztítják meg, késsel aprítják és serpenyőben sütik, növényi olajjal megsütik.
Előre mosott paradicsom forrázza megforrásban lévő vízben, hideg vízbe merítve, hámozva és apróra vágva. Ezután a paradicsomot elküldjük a sült hagyma-fokhagyma keverékhez, és főzzük még néhány percig. Ezután babot, zúzott koriander, sót és borsot adunk hozzájuk, és alacsony lángon pároljuk. Öt perc múlva egy nyers tojást vezetünk a pörkölt serpenyőbe, alaposan összekeverjük és eltávolítjuk a tűzhelyről. A kész étel hidegen és melegen is felszolgálható.
