Hagymát, általában, a zöldségek között gyakran adnaknem a legfigyelemreméltóbb hely, azonban nem minden háziasszony lesz képes elkészíteni egy finom vacsorát, ha véletlenül elfelejtette hozzátenni a leveshez pörkölés céljából. A hagymacsaládban nagyon sok fajta létezik, ezek közül az egyik póréhagyma. Hogyan főzzük és mire készülünk, ma megtudjuk.
A póréhagyma kevésbé keserű, mint a szokásos hagymahagymát, így nagy mennyiségben hozzáadható az ételhez. A feldolgozás során elveszíti keserűségét, és érdekes ízt kölcsönöz az ételnek. A póréhagyma ételei édesek és gyengéd, az illata nagyon lágy.
Tehát póréhagyma, hogyan lehet főzni?A legalapvetőbb saláta, amelyet biztosan csak a hagymakedvelő szeret majd élvezni. Fogjuk a szárot, és alaposan lemossuk. A póréhagyma első rétegét, annak fehér részét eltávolíthatja, hogy teljesen megszabaduljon a szennyeződéstől. Vékony módon vágja a fehér részt gyűrűkbe, tegye egy tálba, és ujjaival verte, hogy a végén csodálatos hagymatömeg legyen a tálban. Most fél citromra van szükségünk, a kezét egy kézzel egy tálban hagymával szorítsuk ki közvetlenül a citrusfélét, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Hozzáadhatja ugyanazt a reszelt zöld almát. A saláta kész!
Mint már értetted, a hagymával is jól megyalma ízlés szerint, tehát a következő recept is tartalmazza. Először fel kell forralni keményen főtt csirketojást. Vegye ki a hagymát, és vágja körbe, tegye félre. Most három zöld almát egy durva reszelőn, majd ugyanezt a műveletet kell elvégezni a kemény sajttal és a már lehűtött tojásokkal. Mindezt rétegekben, egy mély edényben fektetjük: hagymát, almát, tojást, sajtot. Itt van az utolsó érintés - töltsön salátánkat egy vékony majonézfolyammal, hogy ne legyen túl zsíros. Saláta szinte készen áll, csak neki marad, hogy kb. Két órán keresztül főzzük a hűtőszekrényben, és az asztalhoz szolgálhatjuk fel.
Hihetetlenül ízletes leves készíthető hagymából.póréhagyma. Szükség van csirkemellre, fél hagymára, két sárgarépára, kaporra - ez a húsleveshez. Főzzük a szokásos módon: amikor a mell felforr, csökkentsük a hőt, távolítsuk el a habot, és tegyük oda a zöldségeket és a kaporszárakat. Főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig, a levesnek átlátszónak és aromásnak kell lennie. Só ízlés szerint.
Most vegyen egy külön serpenyőt vastag fenekű,dobja oda az előre apróra vágott póréhagymat, hogyan kell főzni ezután? Nagyon egyszerű: dobjuk oda a reszelt sárgarépát, és pár percig főzzük a fedél alatt.
Most megtisztítunk egy pár burgonyát, apró kockákra vágjuk és külön főzzük, hogy a felesleges keményítő kijönjön. Amint a burgonya forrni kezd, vegye le. Csak félkésznek kell lennie.
Póréhagyma és sárgarépa pörkölése már megtörténtelég párolt, most dobunk oda kockára vágott édes bolgárpaprikát, és csukjuk be újra a fedelet - lágynak kell lennie. Amíg készít, adjon hozzá egy kis fokhagymát és a legnépszerűbb fűszereket.
Amint úgy érezzük, hogy a sült készen áll,töltsük meg húslevével (ahonnan természetesen főzött zöldségeket és csirkehúst kihúztunk), dobunk oda burgonyát, apróra vágjuk a zöldeket, és hagyjuk főzni néhány órán keresztül.
Meg kell jegyezni, hogy ez elég szeszélyeszöldség - póréhagyma, hogyan kell főzni, megtudtuk, de mi van a tárolással? Mint minden természetes termék, hajlamos a bomlásra, és ez nem jó, ezért ennek a zöldségnek az ételeit legfeljebb három napig kell hűtőszekrényben tárolni. A nyers póréhagyma hűvös helyen, kb. Hét napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb négy hónapig fekszik.
És a vitaminok számában, amelyek benne vannakpóréhagyma, ez a zöldség magabiztosan felülmúlja a hagymát. A póréhagymában van karotin, emellett vannak B6, C, B1, B2, PP, E. vitamin is. A C-vitaminnak köszönhetően a póréhagyma segít visszaállítani az immunitást. Hosszabb ideig tartó tárolás esetén nő a benne lévő vitaminok mennyisége. A szárított hagymát körülbelül egy évig tárolva a benne lévő C-vitamin tartalma 2,5-szeresére növekszik.
Ma megtanultunk néhány, póréhagymával kapcsolatos receptet, amelyek minden asztalhoz mindig hasznosak lesznek, mivel az ezzel a zöldséggel készített ételek nemcsak ízek és aromák, hanem rendkívül hasznosak is.
