Végül megérkeztek a meleg napok, a pihenőidő,varázslatos séták a természetben, és természetesen nem tudja megtenni kedvenc ízletes kebabja nélkül. Bizalommal mondhatjuk, hogy ez nem csak étel, hanem kultúránk része. Meglepő módon sokan nem tudják, hogyan kell sütni a kebabot, bár ez mindenki számára kedvelt élvezet. Nézzük meg részletesen a főzési folyamatot. Valójában itt minden nem annyira egyszerű, és mint minden üzletben, vannak finomságok és titkok. Mindenekelőtt ki kell választania a megfelelő húst a barbecue számára. Lágynak, mérsékelten zsírosnak és frissnek kell lennie, különben ételünk nagyon elromlik. Ha marhahúst szeretne készíteni, akkor jobb a filé. A sertéshús esetében ajánlott főzni egy tál sertés nyakából vagy sonkából. Az egész csirke grillkészítésre alkalmas. Mellesleg, nem szükséges, hogy ételünket húsból készítsük, itt bármilyen zöldséges hal jól illeszkedik.
Előnyösebb azonban a közepes halak választásaa zsír, például a tok, a lazac vagy a harcsa jól alkalmazható. Ha zöldségrõl beszélünk, akkor nagyon finom kebab származik sült paradicsomból, padlizsánból, cukkinibõl és gombából.
Pác készítése
A második hely a kérdésben, hogyan kellmegsütjük a barbecue-t, elkészítjük a pácot. Pácolással a hús létezőbb, ízletesebb, lágyabb, különösen a megfelelő ízesítőkkel kombinálva. A pác alapja lehet olyan egyszerű, mint a fűszerek és a folyadékok, például a kefir, a bor, az ecet. A citromlé jó ízlést fog adni a húsnak, de fontos, hogy ne túlzásba lépje.
Pácolás tippek
Még egy tipp:jobb sózni a húst, mert túl sok sóval elengedi a lét, ennek eredményeként a kebab száraz lesz. Javasoljuk, hogy a húst néhány órán keresztül pácolja, jobb, ha azt egy éjszakán át hagyja, feltéve, hogy nem használt vissza savokat. Sokan nem tudják, hogyan kell sütni a kebabot, és a majonézt használják a pácolás alapjául, de erre egyáltalán nem szolgálnak. Ezért jobb, ha elhagyja azt. Javasoljuk, hogy a sertéshúst hagymával, fokhagymával, a bárányt zirával és korianderrel kombinálják, az íze csodálatos lesz.
Főzés hús a grill
Tehát, a hús készen áll, még csak meg kell vásárolni grilleketkebab vagy szén. A választás attól függ, hogy a hús főtt-e. Ha Ön még nem szakértő a kebab sütéséről és a jobb módszerről, javasolhatjuk a friss levegőn történő főzést. Itt természetesen vannak finomságok, amelyeket alább tárgyalunk. Ugyanakkor fontos figyelembe venni a grill méretét, hogy ne kerülhessen előre nem látható helyzet.
Grillezési ajánlások
Ebből is a hús ültetése is helyessok múlik. A sertés- és a csirkedarabot külön-külön ültetni kell egy nyárson, és a marhahús jobban megközelíthető. További tanács: tanácsos a nyársat a lehető leggyakrabban fordítani, hogy a hús egyenletes héját kapjon. Vigyázzon a tűzre - amint felgyullad, a külső hús kiég, és a belső része nyers marad, tehát öntsük gyakrabban pácmal.
Ne felejtsd el figyelni a rózsás húst. Ha még mindig nem tudod, hogyan lehet szemmel meghatározni a kebab készen állását, vágj le egy darabot, és próbáld meg, hogy készen áll-e belülről.
