Az étrend egyik fő alkotóelemeHús. Enélkül ételeink alacsonyabbak. A hús fő alkotóeleme az izomszövet, amely magában foglalja a fehérjéket, lipideket, késést és ásványi anyagokat. A fehérjék aminosavakat, a lipidek pedig zsírsavakat tartalmaznak. A hús foszforot is szolgáltat a testnek. Sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ezek a tulajdonságok teszik a test húsát nélkülözhetetlenné.
A húst különféle formában fogyasztják:töltött, csak apróra vágott, felvert stb. Ebből a termékből számtalan étel elkészíthető: párolva, főzve, sütve, grillezve vagy csak tűzön párolva. Megvizsgáljuk a darált hús recepteit (hússal töltött padlizsán), a darált hús recepteit a sütőben (darált hús burgonyával a sütőben) és a darált hús rakott recepteit (rakott darált hússal és tésztával). Ezeknek az első pillantásra teljesen eltérő ételeknek csak egy közös vonása van - mindegyikük darált hússal rendelkezik, bár a recept szerint nagyon különböznek egymástól.
Darált hús receptek:300-400 g darált marhahúsra és sertéshúsra, egy paradicsomra, egy hagymára, két padlizsánra, majonézesre, fokhagyma gerezdre, sóra és borsra van szükségünk. Az elkészítéshez vágja le a padlizsán hosszúságú részét 2 részre, vegye le a répát a késsel, adjon hozzá sót és hagyja 20 percig elválasztani a levét. Ezután engedje le ezt a levet, borsot, és fűszerezze be a tölteléket. Növényi olajban való főzéshez süssük meg a finomra vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a darált húst. Mindet sütni kell, amíg meg nem érkezik, adjunk hozzá sót és borsot.
Darált hús receptek a sütőhöz.Adunk egy példát. Összetevők: egy kilogramm darált hús, öt burgonya és négy paradicsom, majonéz, só, bors. Fűszerezze az öntettel olívaolajjal, és rakja rá a darált húst. Vágjuk körbe a burgonyát és készítsük el darált húsra. Ugyanezt csináljuk a paradicsommal. A végén adjunk hozzá borsot és sót, mindent megsütjük majonézzel, és helyezzük a sütőbe. Ezt az ételt 25 percig főzik.
Darált hús rakott receptek.A főtt darált hús és tészta elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie: egy kilogramm darált húst (ehhez sertéshúst használunk bárányhússal), 400 g tésztát (tetszés szerint héjat vagy spirált vehetünk be), 400 g paradicsomot (frissen vagy a saját léében) , 300 g kemény sajt, bors, só, növényi olaj. Az első lépés a tészta főzése. Amikor készen állnak, le kell engednie a vizet. Finomra apróra vágott hagymát megsütjük növényi olajban, majd ugyanahhoz a serpenyőbe darálja a darált húst, és könnyen megsütjük. Ezután hozzá kell adnia a paradicsomot, a borsot és a sót, és közepes lángon főzni kb. 20 percig. A Bechamel szószhoz meg kell olvadni a vajat, hozzáadni a lisztet, alaposan keverve, és természetesen enyhén megsütjük. Ezután öntsen egy vékony tejfolyást a mankóba, alaposan keverve, és forraljuk fel. Ezt a tömeget addig melegíteni kell, amíg folyékony tejfölé válik. Vegye figyelembe, hogy a szósz elkészítése során folyamatosan ellenőriznie kell, hogy az nem-e darabok. Ezután adjunk hozzá sót és ízlés szerint szerecsendiót vagy fokhagymát. Tegye egy sütőedénybe egy egyenletes rétegbe a tésztát, tegye rá a Bechamel szósz felét, a harmadik rétegben darált húst fogunk feltenni, a többi mártást eloszlatjuk rá. Meghintjük a végén reszelt sajttal. Emlékeztetni kell arra, hogy az egyes rétegek elrendezésekor megfelelően össze kell igazítani őket. Mindezt be kell helyezni a kemencébe, és kb. 20 percig 180 fokon sütni.
Ez a három étel csak példák.Tehát ma megtanultuk, hogyan kell főzni darált hús recepteket, darált hús recepteket a sütőben és darált hús rakott recepteket. Reméljük, hogy megpróbálja otthon főzni, és ragyogó meglepetést hoz egy finom vacsora formájában családtagjai és barátai számára, meglepve őket kulináris képességeikkel. Bon étvágyat!
