A sertéshús egészséges étrendnek tekinthetőtermék. A szakácsok szerint a legértékesebb és legfinomabb a 2,5 kg-os kis halak. Húsuk nagyon lágy és lédús, a csuka-szelet gyengéd. Ez a hal a többi édesvízi lakoshoz képest a legkevesebb csontot tartalmazza.
Ezen kívül vannak különfélevitaminok és ásványi anyagok, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az ember megfelelő fejlődésében. És az utolsó előnye - ennek a halnak a húsa alacsony kalóriatartalmú, tehát teljesen mindenki fogyaszthatja el (100 gramm csak 89 kcal). Az édesvízi szépség részletesebb ismertetésével nem foglalkozunk, jobb, ha tápláló szelet készítünk sertéshúsból származó csukaból.
Vásároljon egy kilogramm halfilét. A következő termékekre is szüksége lesz:
- tej (150 ml);
- manna (50 gr);
- fehér kenyér (2 szelet);
- sertéshús (200 gr.);
- tojás;
- só, bors.
Mártsa a kenyeret a tejbe és hagyja, hogy meglágyuljon.A halfilét és a sertéshúst egy húsdarálón átengedjük, többször jobb, ha az összes csont burgonyapürévé válik. A tojást belevisszük a hal- és húsmasszába, fűszerezzük és lisztet adunk hozzá, hogy a darált hús homogéne legyen, és ne legyen vizes. Ezután csuka szelet formázunk és olajban megsütjük. Tálaljon főtt rizst vagy kapor burgonyát a köretnél.
Párolt csuka szelet zsemlemorzsa
Hozzávalók:
- friss csuka;
- két tojás;
- hagyma;
- tejföl (10 gr);
- sárgarépa;
- fehér kenyér (2 szelet);
- fokhagyma (2 szegfűszeg);
- liszt (20 gr);
- szezámmag;
- koriander;
- só, bors.
Megcsináltuk a halat, levágtuk a fejet, az uszonyokat és a farkot,mossuk, válasszuk le az ágyékot, és görgessünk egy húsdarálóban hagymával, kenyérrel és fokhagymával. Adjunk a tartalomhoz reszelt sárgarépát, tejfölt, tojást, apróra vágott koriander, sót, fekete borsot és a szezámot - alaposan keverjük össze.
Légsség elérése érdekében le kell verni a tömegetaz asztal körül, majd kápráztassa el a kerek pogácsákat, kenyeret, és küldje fél órán át egy dupla kazánba. Könnyű, alacsony kalóriatartalmú étel, amely megőrzi az összes tápanyagot. Ilyen módon főzve a darált csuka szeletjeit burgonyapürével együtt adhatják a gyerekeknek.
A harmadik, nem kevésbé ízletes recept édesvízi sajtokhoz. A szelet elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- egy font csukafilé;
- sajt (200 gr);
- tojás (2 db);
- hagyma;
- vaj (50 gr);
- manna (20 gr);
- zsemlemorzsa;
- kapor, pirospaprika és Adyghe-só (ízlés szerint).
Távolítsa el a bőrt a halaktól, válassza el a csonttól,öblítse és őrölje többször. Kockázza meg a hagymát, reszelje a sárgarépát és keverje össze a darált hússal. Szorítsa össze úgy, hogy az üveg felesleges legyen a folyadékkal, és adjon hozzá reszelt sajtot, vajat, gyógynövényeket, megvert tojást sóval és borssal, öntsön manna.
Nedves kezet vízzel, és faragjon ovális szelet,tekerje őket zsemlemorzsaba, és küldje el egy előmelegített serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon. A csukaből kész kész szeleteket rakjuk a zöld saláta levelekre, öntsük citromlevet és meghintjük friss fűszernövényekkel. Bon étvágyat!
Bármilyen alapanyagot hozzáadhat a daráláshozaz íz. És az egész halat bőségesen sóval meghintheti és sütőben sütheti. A „sós réteg” alatt a hús lédússágot, különleges érzékenységet és csodálatos aromát szerez. Élvezze az ízletes ételeket ebből a csodálatos és értékes halból.
