Sokféleképpen télen betakarított uborka.A ropogós pácolt zöldségek a legjobbak a húsból, baromfiból, halból vagy körettel. Néhány összetevővel az uborka különleges, pikáns ízű. Ez a növény számos fűszerrel, fűszernövényekkel és különböző zöldségekkel kombinálódik. Beszéljünk, hogyan kell szeletelt uborka a mustárban a télen.
Для приготовления понадобится 10 килограмм uborka (lehet nagy, de nem érett), 50 gramm mustármag, 2-3 hagyma, fokhagymafej. A zöldségeket mossák és félig vágják. Ezután eltávolítjuk a magokat, és vágjuk az uborka hosszú lemezekre. Tegye őket egy nagy tálba. Ezután elkészítjük a kitöltést. Ehhez keverjen össze 5 liter vizet, 300 gramm sót, 500 gramm cukrot. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és felforraljuk az összes összetevőt. Végül öntsük az ecetes asztalra (9%, 500 ml). Töltse ki a marinád uborkát, és hagyja őket néhány órára. Ezen időszak végén a töltés lecsapódik. Majd apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk az uborkahoz. Szintén rozs mustár. A marinát a tűzre helyezzük, és cukrot és sót oldunk fel. Amikor forraljuk, töltsük át őket mustárral. A télre akkor lehet hagyni, ha először 20 percig felmelegítik a zöldségeket. Ezt követően lezárjuk a savanyított uborka a mustárral, amelyet szorosan átszeletünk a mustárral, és addig hagyjuk, amíg le nem hűl. Hideg szobában tároljuk.
Ez a recept jó, mert uborkát vehetmég túlérett. Távolítsuk el a magvakat és tisztítsuk meg a bőrt. Kiderül, hogy ízletes szeletelt uborka mustárral a télre. Vegyünk nagy uborkát, fele kicsi kanál mustármagot, egy babérlevelet, szegfűszegét (1 db), fele egy kis kanál őrölt koriandert, több borsó szegfűborsot (vehet feketét). A pácoláshoz 2/3 liter vizet, 1/3 evőkanál ecetet, 25 gramm sót és 20 gramm cukrot kell bevennie. A recept 0,5 literes üvegre készült. Az uborka feldolgozásával kezdjük. Meg kell tisztítani, és eltávolítani a magokat. Ezután vágja őket hosszú darabokra. Szétterítjük a zöldségeket egy üvegedénybe, és apróra vágott hagymával, borssal, kaporral (hozzáadhat tormalevelet) és az összes fűszerrel eloszlatjuk. Ezután készítse el a pácot. Adjunk sót, granulált cukrot a vízhez, és a végén öntsünk ecetet. Töltse fel a kannákat uborkával és fedje le fedővel. Melegítsük körülbelül 20 percig. Ezután apróra vágott uborkát mustárral a téli tekercshez.
3 kilogramm uborkának három fejre van szükségehagyma, három közepes méretű sárgarépa, friss kapor és petrezselyem, egy kis paprika, három nagy evőkanál só, egy pohár cukor és növényi olaj, 2 evőkanál. l. ecet és három nagy kanál száraz mustár. A mustárral apróra vágott uborka receptje egy kisebb zöldségdarabon keresztül történik - fél körökben, mint egy saláta. Sárgarépa három hosszú szalmával, mint a koreai ételek. Keverjük össze ezt a két zöldséget, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Az elnyomást tesszük és 12 órán át hagyjuk. Ezután tegye a salátát üvegekbe és sterilizálja kb. 15 percig (a tartály térfogatától függően). Szorosan tekerje le a fedelet. Általában az ilyen receptekben a cukor több, mint só. Ezért az előétel nem túl sós és közepesen pikáns.
