Télen különösen friss növényzetet akarunk.Ez nemcsak hasznos, hanem emlékezteti a meleg nyári napokon való megjelenését is. Az első tavasz egyikének kedvence van. De télen salátát készíthet, vagy egy csodálatos zöld borsot főzhet. Ehhez csak tudnod kell, hogyan kell helyesen előkészíteni a sóst, hogy ez az ízletes és egészséges zöldek megőrizzék a szép megjelenést, és ami a legfontosabb - az íz és a vitaminok.
Tény, hogy van elég módja a sóska tárolásának. Minden háziasszony választhat a legmegfelelőbbnek magának - szárítás, fagyasztás, konzerválás. És minden egyes előkészítési módot megvizsgálunk minden részletben.
Однако перед тем как заготавливать на зиму sóska, meg kell vinni valahol. Ezért megfelelő edényt veszünk, és megyünk az országba, a kertre, a rétre vagy a legközelebbi piacra. Ízletes zöldeket hozunk haza, és az előzetes feldolgozással foglalkozunk. Először is, a sóst alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és el kell távolítani a véletlenszerűen eljutott gyomokat és sérült leveleket. Ez a beszerzés valamennyi módjára vonatkozik. De további változatok kezdődnek.
Hogyan fagyasztani a sóska télen, kitaláltam, deez a módszer valamilyen okból nem minden háziasszony számára megfelelő. Például nincs sok hely a fagyasztóban. Ezután száríthatja a sóska és tárolhatja az erkélyen. Ehhez a finoman apróra vágott zöldeket papírra helyezik és természetes módon szárítják. Célszerű, hogy a napfény ne essen rá. És oly módon, hogy a sóska egyenletesen megszáradjon, keverjük meg időről időre.
Most beszéljünk arról, hogyan lehet betakarítani a télsóska konzervként. Két lehetőség lehet. Az alaposan mosott és durván apróra vágott sóskat egy forrásban lévő vízzel készített serpenyőbe helyezzük, magas hőn tartjuk néhány másodpercig, amíg a zöldek meg nem változnak a színre, majd minimálisra csökkentjük a gáz mennyiségét, távolítsuk el a habot egy réselt kanállal, majd vegyük a sóskat és szorosan öntjük előre sterilizált üvegekbe. Adjon hozzá némi folyadékot az edényből, és tekerje fel.
Ha nem akarod rendetlenni a bankokkal és forralnivizet, egy másik módot kínálunk: hideg sózás. Mielőtt elkészítené a sóskagot télen, akkor ismét öblítse le, rendezze le, vágja le, ahogy tetszik, és töltse össze szorosan üvegedénybe, sóval öntve. Az ilyen sóska hűvös, sötét helyen kell tárolni. Mivel a zöldek meglehetősen sós, óvatosan főzve sót kell hozzáadni az edényhez.
Boldog kulináris kísérletek és ízletes tél!
