Ma megvitatjuk a búzadara és a hering kaviár receptjét.Egyszer, a szovjet időkben, a teljes hiány időszakában, ez az étel nagyon népszerű volt az orosz háziasszonyok körében. De, mint kiderült, a búzadara kaviár egy külföldön ismert étel. Mivel a recept nem igényel különleges beruházásokat, és az étel egyszerűen és gyorsan elkészíthető, javasoljuk, hogy próbálja ki.
Tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy az ilyen kaviár egyáltalán nem létezikrosszabbul, sőt még egy nagyságrenddel is jobb, mint a boltban vásárolt. Különböző tartósítószereket, színezékeket és a testre ártalmas adalékokat adnak a heringüzlet kaviárához. Nem fogjuk ezt megtenni. Az étel környezetbarát lesz, ahogy most mondják, ízletes és kielégítő. Az ilyen mandarinból és heringből származó kaviár, amelynek receptjét ma kínáljuk, kiválóan alkalmas kanapék és szendvicsek, tartlets és szendvicsek készítésére.
Két általános recept létezik.főzés. Az egyik mandarinból és a heringből származó kaviár receptje a halfilé, a másik az apróra vágott halcsontok felhasználása. Igen, ne lepődj meg. Lehet, hogy ez a recept félelmetesnek hangzik, de az értékelések alapján az étel ízletes és egészséges. Mint tudod, a halcsontok hatalmas mennyiségű kalciumot és foszfort tartalmaznak, amelyek a testünkhöz szükségesek.
Először megmondjuk, hogyan kell főzni halkaviárt mandarából és heringfiléből.
Először is a mandarát kell hegeszteni.Csak mi ezt nem a tejre vagy a vízre, mint általában, hanem a paradicsomlére tesszük. Ennek köszönhetően kapja meg a kaviár piros színét. Öntsön levet a serpenyőbe, majd adjon hozzá növényi olajat és várjon, amíg a juice felforr. Ezután egy vékony folyammal adjunk hozzá darát. Ügyeljen arra, hogy a főzés során ne keletkezzen kellemetlen gabonadarabokat.
Amint az egész gabona hozzá van adva, keverjük össze és csökkentsük a hőt az edény alatt. Fenn kell hagynia, hogy főzött manna. Amint megvastagodik, kikapcsolhatja és kikapcsolhatja a tűzhelyet.
Most főzzük a heringfilét.Húsdarálóban (válassza a legfinomabb őrlést) őrölje meg a halfilét. Adja hozzá a hagymafejet. Őrölt hering borssal és hagymával. A sózás nem kötelező, mivel a hering már sós.
Csak a két elem csatlakoztatása marad.Búzadara és a hering kaviárja, amelynek receptjét nemrégiben felülvizsgálták, 2-3 órán belül készen áll a használatra. De ezúttal a hűtőszekrényben kell állnia.
Házi vörös kaviár mandarából és heringcsontokbólSzinte ugyanazon az elven főzik, mint a recept, ahol a halfilé szerepel. De légy türelmes, egy kicsit bánnod kell a csontokkal. Főzéshez vegye be:
A háziasszonyok véleménye szerint egy ilyen csontos étel sokkal ízletesebb, mint a manna és a hering kaviárja. A lépésről lépésre készített recept segít gyorsan megbirkózni a feladattal, és meglepheti a vendégeket egy szokatlan ételrel.
Első lépés. A heringcsontokat hideg vízben kell áztatnunk. Áztatási idő - egy óra.
Második lépés. Forraljuk a csontokat harminc percig.Asszonyok azt mondják, hogy csontokat főzhet közvetlenül abban a vízben, amelyben áztatta őket. Ezután veszünk egy nagy edényt, ráöntünk egy szűrőedényt, és engedjük le a kapott hallevest. A szűrőedényben maradt csontok már el is dobhatók, ők szerepet játszottak az előkészítésben. A további munkához csak gazdag húslevesre lesz szükségünk.
A harmadik lépés. Forraljuk fel a mandarát a paradicsomlében, csak ígyugyanaz, mint a filékaviárral. Csak egy kicsit kevesebb lé öntsünk, mint az első receptben. A folyadék nagy része csontok főzetét képezi. Amint a kása megvastagodik, és gazdag vörös-narancssárga színűvé válik, kikapcsolhatja a gázt az edény alatt.
A negyedik lépés. Nem egyetlen recept a mandarinból és a heringből származó kaviárraelhagyja a hagymát. Ha az előző receptben azonnal hagymát vágtunk halakkal, akkor ebben az esetben a hagymát egyetlen „utazásra” továbbítják. Az őrlés után add hozzá nem a heringhez, hanem az őrleményhez. Alaposan beavatkozni.
Ötödik lépés. Csak a tojások eltávolítása marad a belföldön tárolás céljábólhűtőszekrényben két órán keresztül. A heringből és a búzadaraból származó ilyen kaviár minden snackhez tökéletes. A szendvicsek receptje nagyon egyszerű: vajjal kenjük a borodinoi fekete kenyeret, majd jön egy réteg házi kaviárt a heringből, majd friss kapor és egy kis zöld hagyma adunk hozzá.
Существует еще один, чуть менее популярный, но не kevésbé ízletes recept kaviárra mandarából és heringből. Ehhez valamivel nagyobb összetevőkre lesz szükség. A vélemények szerint az ilyen kaviár színe telítettebb és ízléses.
Adjon hozzá manna szokásos forrásban lévő vízhez,mint általában a kása főzésekor. Nincsenek titkok, a lényeg az, hogy nincsenek csomók. Közben egy külön serpenyőben már sárgarépát kellene főznie. Főzőgép turmixgép kapacitása. Helyezzük hámozott főtt sárgarépát, heringdarabot, hagymát. Ha zöldhagymát vesz, akkor azt csak apróra kell vágni, és később hozzá kell adni a darahoz.
Adjuk hozzá apróra vágott hering és sárgarépa-tömegeta búzadaraban. Helyezzük apróra vágott zöldhagymát és öntsünk ecetet. Végül növényi olajat adunk az edényhez. Alaposan keverjük össze a tömeget, és tegyük három órán keresztül hűtőszekrénybe.
A tapasztalt hosztnők véleménye szerint, akik többször iskaviárt készítettek mandarából és heringből az ilyen receptek szerint; átlagos költsége körülbelül 100 rubel. Egyetértek azzal, hogy otthonát ilyen olcsón finomsággal kell kezelnie, sőt azt is meg kell bánnia.
A heringből és az őrleményből készült házi kaviár nagyszerű leszaz áldás a fogyásért. Száz gramm készterméknél - csak 147 kilokalória. Ez a vaj, a kolbász vagy a krémsajt kiváló alternatívája.
Tipp 1. A főzés végső szakaszában jobb sózni a kaviárt. A háziasszonyok általában már sózott heringöt használnak, benne annyira sok só.
2. tipp. Ne vásároljon ilyen házi kaviárhozdrága hering, amelynek gyengéd filéje van (ami plusz), de egyáltalán nincs a szokásos hering illata (ami mínusz). A kaviárnak legalább a hering illatától távol kell lennie.
3. tipp. Próbáld meg ne elmondani a vendégeknek mi voltkészített kaviár ételekhez. A vélemények szerint a reakció mindig nagyon érdekes és kellemes. Mindig ugyanaz: hogy lehet a finom mandarin és a leginkább banális hering ilyen finom?
