Egy tapasztalt háziasszony végül eltarthatönfőző guru. Időnként az első pillantásra a legelterjedtebb termékekből képes lesz egy valóban remekművet főzni a kulináris művészetben. Virtuózussá válásához sokat kell tanulnia. Valaki tapasztalatokat szerez anyáitól vagy nagyanyáitól, valakinek a szakácskönyvekből, magazinokból kell tudást szereznie, vagy kérdéseket kell feltennie a mindenütt jelenlévő és mindentudó internetre.
Nem titok, hogy a szelet nem csak a húsból süthető, akár marha, akár sertéshúsból. Vannak receptek hal vagy csirke szeletre, és még szokatlan káposzta szeletre is. Minden a kezedben van!
Egy egyszerű recept a húspogácsák sütéséhez
Ha a húspogácsáról beszélünk, akkor a finomság jobbkeverje össze. A marhahús pogácsák túl meredek és soványak. És az egy sertésből álló darált hús éppen ellenkezőleg, kövérré válhat, és a kialakult gömbök később egy serpenyőben széteshetnek.
A darált hús vásárlása a szupermarketekben nem jó ötlet. Külső szempontból meglehetősen nehéz meghatározni, hogy mi szerepel annak összetételében, és nem mindig bízhat a címkén.
A hús darabolható darabokra, hogy könnyűek legyenekbelépett a daráló lyukba. A csavarás könnyebb lesz, ha kissé fagyos. Ezenkívül egy hagymát átvezetnek egy darálón, a megsérült kenyeret és a tejben áztatott burgonyát összenyomják, a fokhagymát pedig egy fokhagymás eszközön keresztülpréselik.
A kapott tömeghez adjunk hozzá tojást, sót, borsot,alaposan keverjük össze. Gyengéden és szeretettel kézzel kell gyúrni, hogy a darabolásra szánt darált hús egyenletes állagúvá váljon. Néhány háziasszony inkább nem használja a tojást, mivel úgy gondolják, hogy a fehérje koagulálódik, amelynek eredményeként sok húslé elveszik. Másrészt a tojás nélküli szelet elveszítheti eredeti alakját.
A kialakult golyókból megsüthetjükszelet egy serpenyőben, és süssük őket a sütőben, vagy főzzük egy pár. Bármelyik módszernek joga van az élethez. Csak arra kell emlékezni, hogy a sült szelet túl sok koleszterint tartalmaz, ami nem a legjobb módja az egészség befolyásolására.
