A paprika kiváló forrásértékes vitaminok és ásványi anyagok. Ezért a háztartásbeli háziasszonyok körében különleges igény van. Hozzá kell adni levesekhez, salátákhoz és egyéb ételekhez. A zöldség egyetlen hátránya a szezonalitás. Ezt a problémát azonban könnyen meg lehet oldani házi feladat elvégzésével. És ezután az étel egész évben megjelenik a pácolt paprika, amelynek receptjét a mai cikkben részletesebben megvizsgáljuk.
Készítse el ezt a falatotnem csak apróra vágott, hanem egész paprikát is használjon. A lényeg az, hogy a kiválasztott zöldségek ne legyenek túl nagyok. Ellenkező esetben csak néhány hüvely fog beleférni az edénybe. Fontos az is, hogy ez a recept minimális fűszerkészlet jelenlétét vonja maga után. Ezért a bolgár paprika (télen fokhagymával pácolt) megőrzi természetes ízét és aromáját. A folyamat megkezdése előtt ellenőrizze, hogy van-e a konyhában:
Meg kell jegyezni, hogy a fenti összetevőkből három fél liter kannát kész snackeket kap.
A kezdeti szakaszban meg kell csinálnia a borsot.Hűvös vízzel mossuk, a belső válaszfalakat és a magokat eltávolítjuk, majd több azonos részre daraboljuk. Az így elkészített terméket mély üstbe helyezzük, és vizet öntsünk bele, hogy az teljesen lefedje a zöldségeket. Ezután a tartályt elküldik a tűzhelyre, és főzésig főzzük. Amint az első buborékok megjelennek a víz felületén, azonnal kapcsolja ki a tüzet.
A tiszta üvegedények alján feküdtapróra vágott fokhagyma és apróra vágott chili. Ezután forró paprikát küldnek oda. Ugyanakkor fontos biztosítani, hogy a forrásban lévő víz ne kerüljön az üvegekbe, amelyekben a zöldséget főtték.
A fennmaradó folyadékot öntsük különserpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat, asztali sót és cukrot. A jövőbeli pácot elviszik a tűzhelyre és forralják fel. Végül ecetet öntenek bele és a tűzt azonnal kikapcsolják. A paprika üvegeit megtöltjük a kapott pácmal, tekercseljük fel, fordítsuk át, és tekerjük be meleg takaróba. Néhány nap múlva a tartályok lehűltek, és elküldik őket a későbbi tároláshoz. A téli fokhagymás pácolt paprikát általában hűvös, sötét kamrában tisztítják.
Ez a recept valódi lelet lesz azok számáraaki nagy mennyiségű paprikát termeszt. Ez lehetővé teszi a zöldség tárolásának problémájának megoldását. Hogyan főzhetünk ilyen savanyú paprikát fokhagymával télen? Ehhez a következőkre lesz szüksége:
A meghatározott összetevőkből nyerik az összetevőketnégy és fél liter ízletes snack. A borsot illetően ezekre a célokra tanácsos vastag bőrű, élénkvörös színű húsos zöldségeket használni. A bugákat önálló snackként használhatják, vagy pörköltekhez adhatják hozzá.
Először is meg kell tennie a pácot.Ennek elkészítéséhez szűrt vizet forralunk egy térfogatú edényben, és hozzáadunk növényi olajat, cukrot, sót és fekete borsot. Miután a folyadék felforr, az előmosott, hámozott és felére vágott zöldségeket belemerítik és körülbelül három percig főzik.
Ezután sterilizált üvegekbe rakják,amelynek aljára korábban a fokhagymát, az apróra vágott zöldet és az apróra vágott chili-t fektetik, amelyeket korábban egy speciális sajtolón átvezettek. Az üvegedények tartalmát óvatosan tamponálják és pácmal megtöltik. A megtöltött kannákat steril fedelekkel borítják, megfordítják és takaróba csomagolják. Három nap elteltével a pácolt paprikát, amelynek receptje valószínűleg a személyes szakkönyved oldalain találja meg, elküldik további tárolásra az kamrában.
По данному рецепту можно довольно быстро fűszeres aromás előétel készítésére, amely meleg és hideg formában egyaránt jó. Ez az opció azért érdekes, hogy magában foglalja a paprika előzetes sütését, amíg világossá válik a szín. Hasonló előétel is szolgálhat önálló ételként, de néha kellemes kiegészítésként szolgálnak a levesekhez vagy a párolt zöldségpörkökhez. A fokhagymával savanyított finom sült paprika előállításához télen előzetesen meg kell tárolnia az összes szükséges összetevőt. Konyhájának rendelkeznie kell:
Ezen felül növényi olajra lesz szüksége a paprika sütéséhez. A meghatározott számú termékből egy liter doboz kész snacket kap.
A fokhagymás pácolt paprika elkészítéséheztélen alaposan mossuk le hideg vízzel, és törölközővel törölje le. Ezután az egész hüvelyet, a magok és a farok nélkül nem meghámozva, egy hevített serpenyőbe helyezzük, amelynek alját növényi olajjal megsütjük, és addig sütjük, amíg síkossá nem válnak. Annak érdekében, hogy a paprika ne szakadjon meg a hőkezelés során, több helyen tűvel vagy fogpiszkálóval áttörték őket.
Az egyenletesen sült zöldségeket átvisszüktányérra és felváltva harapás és só keverékébe merítve. Ezután az így feldolgozott zöldségeket sterilizált üveg edényekbe préselik, fokhagymával meghintik. Növényi olajat felülről öntünk és fedelekkel feltekerjük. Ezután az üvegeket, amelyekbe a borsot és a télire pácolt fokhagyma gerezdjét fektetik, meleg takaróba csomagolják és hagyják teljesen lehűlni.
Az alább leírt technológia szerintgyorsan főzzen ízletes snack-et. Az így készített paprika nem túl lágy, könnyű, kellemes ropogással. Annak érdekében, hogy az előétel ünnepi megjelenést kapjon, kívánatos, hogy elkészítéséhez élénk, többszínű zöldségeket használjon. Az ilyen pácolt paprika (télen) fokhagymával kiválóan kiegészíti a sült húst vagy a főtt burgonyát. Hogy kényeztesse családját ezzel az eredeti előételrel, előzetesen ellenőrizze, hogy van-e mindent, amire szüksége van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
Egy megfelelő mennyiségű serpenyőben kombináljukvizet, sót, granulált cukrot, ecetet és növényi olajat tűzbe engednek, és forraljuk. Ezután mossuk, hámozzuk és vágjuk a paprikát, és engedjük oda, és hét percig főzzük. Ezután a zöldségeket steril üvegekbe tesszük, apróra vágott petrezselyemmel és apróra vágott fokhagymával meghintjük. Az üvegedényeket fém fedelekkel tekercseljük és meleg takaróba csomagoljuk. Három nap elteltével a lehűtött savanyúpaprikát fokhagymával (télen - ennyi!) eltávolítva további tárolás céljából.
