Az emberek megtanultak, hogyan kell hajnalban főzni lapos süteményeketcivilizáció, a neolit korban, a mezőgazdaság megjelenésével. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a világon nagyon sokféle palacsinta van. A hagyományos orosz ételek mellett francia palacsinta, milanchiki és még sok minden más megtalálható. Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni amerikai palacsintákat - palacsintákat. Az étel receptje nagyon egyszerű. Ez további ok, hogy inkább az amerikai, mint az orosz palacsintát részesítsük előnyben. Egy halom palacsinta szó szerint húsz perc alatt elkészíthető, ami nagyon sokat segít reggel, amikor nincs idő összetett reggelit főzni. Az amerikai palacsinta további előnye, hogy teljesen száraz serpenyőben sütik őket. Ez jó azok számára, akik kerülik a zsíros ételeket. És végül: a palacsinta átmérője kisebb, mint az orosz palacsinta. Méretükben a szláv palacsinta hasonlítanak. Tehát könnyebb lesz átadni őket.
Hogyan az amerikai nemzet "termék"a különféle nemzetek kapcsolata, és az amerikai konyha a kulináris hagyományok viszonya alapján merült fel. De vannak kivételek. A palacsinta pontosan az amerikai know-how. Finom, puha, buja. Mint az orosz palacsinta, desszertekből és ízletesekből készíthetők csirkével, salátával. Maga a "palacsinta" szó két részből áll. A „serpenyő” azt jelenti, hogy „serpenyő”, a „sütemény” pedig „tortát”. De elég elmélet. Kezdjük az amerikai palacsintákat sütni. A palacsinta receptje ezt ajánlja.
Bevert két tojást egy evőkanál cukorral.Adjunk hozzá egy pohár tejet. Ízesítsük sóval (fél teáskanál). Ugyanazt a mennyiséget ecettel eloltjuk és hozzáadjuk a tésztához. Mivel a palacsintákat egy száraz serpenyőben sütik, a tésztának zsírosnak kell lennie. Öntsön bele egy leveskanál növényi olajat. De mi a helyzet a titkokkal? A nem tapadó palacsinta sikerének kulcsa a képzett szem és a fürge kéz. Öntsön egy kis mennyiségű tésztát egy száraz, kalcinált serpenyőbe. Gördítsen ki egy tíz centiméter átmérőjű kört. A vastag tejfölös tészta állandósága nem engedi, hogy elterjedjen. Amint láttuk, hogy "hólyagok" alakulnak ki, fordítsuk át egy fából készült spatulával - akkor a szín egységes lesz.
A kiadós házi palacsinta drágább - mindkettőfőzési idő és az összetevők árán. De nagyon finomnak tűnik. Vegyünk 3 tojást, szétválasztjuk a sárgáját, adjunk hozzá egy kis csipet sót. Dörzsölje az. Gyúrjuk össze a lisztet (130 gramm) sütőporral (két teáskanál). Adjunk hozzá egy pohár tejszínt a tojássárgájához, majd a lisztkeveréket. Homogenitás elérése. Keverőben verte be a fehéret két evőkanál cukorral. Óvatosan vezesse be a habot a tésztába, alulról felfelé egy habverővel dagasztva. Olvassa el a vajat. Adjunk hozzá két leveskanállal a tésztát. A serpenyőnek már a tűzhelyen kell lennie! Azonnal süssük. A kész palacsintát olajjal történő bekenés nélkül egymásra rakják. Ezeket a buja palacsintákat általában juharszirupdal, lekvárral vagy mogyoróvajjal eszik.
A klasszikus recept nem utal másraadalékanyagok, a fő összetevők kivételével: tej, liszt, tojás, só, szóda, növényi olaj. A kétségbeesett háziasszonyok kulináris fantáziája azonban nem tudja megtartani, ezért ennek a népszerű ételnek számos változata jelent meg. Megvizsgáljuk őket viszont. Az amerikai bogyó palacsinta (palacsinta) recept lehetővé teszi friss áfonya és málna, valamint lekvár készítését. Kétszáz gramm lisztet keverünk három evőkanál sütőporral, egy csipet sóval és 3 nagy evőkanál barna cukorral. Öntsünk bele háromszáz milliliter tejet, adjuk hozzá a tojást. Gondosan gyúrja meg a tésztát. Adjon hozzá olvadt vajat - két kanál kanállal. A legforróbb idő előtt öntsön be két marék erdei bogyót, hogy ne legyen idejük elbocsátani a gyümölcslevet.
Ez a fajta sütés a népszerûséggel versenyezaz amerikai konyha ilyen halhatatlan "slágai", például a "sütik" és a "almás pite". Különféle módon állíthatók elő. A legegyszerűbb módszer a kakaópor hozzáadása a tésztához. Ha kis darabokra aprítva csokoládét öntsön egy palacsintamasszába, akkor „palacsinta-kuke” lesz. Különleges tölteléket készíthet a palacsinta számára. Így főzünk ilyen csokoládé palacsintákat. Olvasson két standard tejcsokoládét előre. Mártsa kör alakú sütőpapírra. A keverőtálba tegyünk: egy pohár édes ivó joghurtot és lisztet, három tojást, egy csipet sót és egy leveskanál napraforgóolajat. Beat, amíg buja. Amikor a serpenyő már a tűzhelyen van, adjunk hozzá egy teáskanál szóda-t a tésztához. Öntsük a palacsintamaszt, és azonnal tegyük a csokoládé korongot. Nagyon gyorsan cselekszünk. Fedjük le a csokoládét a tészta egy másik részével. Amikor megjelennek a buborékok, kapcsolja be a másik oldalt.
Hogyan készítsünk palacsintát tej felhasználásával?sajtot? Ne aggódj. A tej szintén nem kizárt. De először kétszázötven gramm ricotta sajtot gyúrunk három evőkanál cukorral. Adjunk hozzá egy fél pohár tejet és három sárgáját. Gyúrjuk. Most szűrjük át egy szűrőn ebbe a tömegbe 100 gramm lisztet. Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport. A keverőben verje le a csúcsokat, amíg a csúcsok nem lesznek. Óvatosan kombináljuk őket a tésztával, hogy ne esjenek le. Dobja kanállal vagy habverővel a keverőt körkörös mozdulatokkal. A tészta állagának egyenletesnek kell lennie, amint az egyenletes, mint a keksz esetében. Palacsintákat sütünk száraz serpenyőben mindkét oldalról. Tálaljuk mézet, karamell vagy juharszirupot, lekvárt, almás öntettel.
Édesítetlen amerikai palacsintákat szintén főznek.A palacsinta receptje szerint a mexikói kukorica tortilla használata helyett, vagyis a tetején különféle öntetek kenhetők fel. És ha elég nagy palacsintát készít, akkor buritót készíthet belőle. Keverjen össze egy tálban nyolcvan gramm kukorica- és búzaliszt, két teáskanál cukor, egy csipet só, egy kevés sütőpor a tésztához. Ebben a laza tömegben hozzáadunk tojást és százhatvan millitert tejet. Gyúrjuk meg a tésztát. Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk tíz percig. Süssük száraz serpenyőben. Helyezze a kész palacsintát egy sütőlapra. Helyezze a tölteléket a tetejére. Meghintjük reszelt kemény sajttal. Helyezze a sütőlapot forró sütőbe. Kivesszük, amikor étvágygerjesztő sajtképződés alakul ki.
