A legnépszerűbb saláta közvetlenül Olivier utántekinthető szőlőskertnek. Ez a saláta minden ünnepi asztal igazi dekorációja. Az alapanyagok sokfélesége miatt ez az étel hatékonyan kiemelkedik a többi ételtől.
Az orosz konyhában a főtt ételek mindig is népszerűek voltak.zöldségeket, amelyeket gyakran egészben tálaltak. De a francia konyha hatására kulináris szakembereink különféle fajtákat keveredtek, korábban apró négyzetekre vágva.
Maga a „vinaigrette” név valószínűbben utaltspeciális szósz, amely fűszerezte a salátát. Borecetből, mustárból, cukorból, sóból állt. Jelenleg ezt a keveréket számos étel ízesíti. A modern savanyú szőlőskert, amelynek receptje napjainkig fennmaradt, napraforgóolajjal vagy majonézzel fűszerezve.
Hogyan készítsünk szőlőskert savanyúsággal,ismeri az összes kulináris háziasszonyot. De nem mindenki figyeli arra a tényre, hogy ezt az ételt bizonyos szabályoknak megfelelően kell elkészíteni. A Vinaigrette meglehetősen fényes étel, esztétikai megjelenése attól függ, hogy a szeletelt zöldség hogyan néz ki. Vegye figyelembe a főzés alapvető szabályait.
1. szabály
Annak érdekében, hogy minőségi szőlőskert kapjonsavanyúság, a receptnek kissé kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az ételek elkészítéséhez kizárólag azonos minőségű, kiváló minőségű termékeket szabad felhasználni. Ha a főzés során a burgonya szétesett és meglazult, akkor az ilyen zöldséget nem ajánlott salátára vágni. Inkább hagyja, hogy az összetevőket kissé alulfőzze, különben a borkészítés zabkássá alakul. Ezenkívül ne vágjon túl vizes savanyúságot a szőlősütőbe, mivel ezek felesleges nedvességet eredményeznek.
2. szabály
Az összes szükséges terméket be kell vinniugyanazok az arányok. A receptben a burgonya nem dominálhat, annak ellenére, hogy ez az étel alapja. Ha a salátamennyiséget egy üveg zöldborsó alapján készítik, akkor a többi összetevőt ugyanolyan arányban kell kiszámítani.
3. szabály
Annak érdekében, hogy az edény esztétikai szempontból magas legyennézd meg, meg kell akadályoznod az összetevők répaléval történő elszíneződését. Ehhez a apróra vágott répakat külön tartályba kell helyezni, és hozzá kell adni növényi olajat. Egy vékony olajfólia megakadályozza a szín elterjedését, és megóvja a zöldségek többi részét a folttól.
A szőlőskert főzésének kulináris receptje mindigkét paraméter alapján értékelik - ez az étel ízlése és esztétikai megjelenése. Ne hagyja figyelmen kívül a második pontot, még akkor sem, ha az ételt rendes családi vacsorára készítik. A jó háziasszonynak mindig be kell tartania az íz és megjelenés egyensúlyának szabályát.
Annak érdekében, hogy szőlőskert készítsen, szüksége vanfőzzen három zöldséget a bőrükben (burgonya, sárgarépa, cékla). Ezeket az összetevőket egyenlő mennyiségben veszik. A céklát sokkal hosszabb ideig főzik, mint más zöldségeket, ezért ajánlott külön főzni.
Az összes zöldség hámozása után egyenlő kockákra kell vágni. A legjobb, ha manuálisan teszi, mivel a különféle eszközök használata nem mindig hatékony.
Egy zacskó zöld hozzá az apróra vágott zöldségekhez.borsó, hagyma ízlés szerint és természetesen ecetes uborka. Célszerű hordóbeállításokat használni. Egyes háziasszonyok savanyú káposztát adnak a salátához, de erre nincs szükség.
A savanyúsághoz kész kész szőlőskert, amelynek receptjét fentebb leírtuk, finomítatlan napraforgóolajjal fűszerezték.
