Milyen étel lehet ugyanolyan ízletesaz év bármely szakában - télen és nyáron is. Reggeli forró napon vagy vacsora egy hideg téli estén - ez a csodálatos étel mindig az Ön ízlése szerint lesz. Ez a cheburek egyedülálló étvágygerjesztő pite, ízletes és illatos, ropogós és lédús, csodálatos töltelékkel, amelyet gyakran az ázsiai konyha ételének tekintnek.
Azonban kevesen tudják, hogy az igazaknak igaza vanpasties - csak történelmi szülőföldjükön, a Krím-félszigeten főzhetnek. A krími tatárok voltak az elsők, akik ezt az ételt készítették, elkészítették, és elősegítették a közép-ázsiai országok, majd a közép-oroszországi régiók terjedését. Meglepő módon ez a csodálatos lédús finomság még mindig méltó módon képviseli a krími kulináris hagyományokat a nemzetközi gasztronómiai tudomány számos étele között.
De csak első pillantásra tűnik ilyennekmindenki tudja, hogyan kell helyesen elkészíteni a chebureket. Sok kezdő szakács úgy gondolja, hogy a kovásztalan tészta vagy hús töltelék elkészítésének egyszerű folyamatában nem lehetnek nehézségek, amelyek később sütött tortát készítenek. Az ilyen ételek receptjeit évszázadokon át és a szakácsok sok generációja óta tesztelik - de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a cheburek létrehozásának minden finomságát megvizsgáltuk. Nem, ennek a csemegének sok titka van, amelyek lehetővé teszik, hogy valódi csodának lehessen tekinteni, megtapasztalva a szakács képzettségi szintjét, türelmét és szorgalmát.
Természetesen egynél több recept létezik a világonchebureks - és elkészítésük különbsége néhány különleges titokban rejlik, amelyek ettől az ételtől különlegessé teszik, bármi mástól eltérően. A töltelék és a hozzá készült termékek elkészítése, a tészta összetevői és a dagasztás módszerei, valamint a tészta különböző alakja és a sütés módszerei eltérőek lehetnek. Egyes pontok azonban változatlanok maradnak - a sütéshez nagy mennyiségű növényi olajat kell használni, elektromos mélyzsíros olajsütőt kell használni főzési eszközként, amely lehetővé teszi, hogy a tésztákat az optimális hőmérsékleten főzze, egyenletesen és rövid ideig sütve.
Ha szeretné, hogy kényeztesse családját vagy barátátezt a szokatlan ételt, ne feledje: szigorúan be kell tartania a receptet. Például, a puding tészta receptje a következőkből áll: darált hús - a legjobban elkészített, gondosan összekeverve apróra vágott hagymával, sóval és fűszerekkel (500 gr), liszttel (800 gr), sóval (15 gr). Először el kell készítenie a tésztát - keverje meg forró vízben (350 ml) kevesebb, mint egy adag lisztet, megszórja sóval és várja meg, amíg a víz lehűlni kezd. Ezután hozzáadhatja a maradék lisztet a keverékhez és alaposan gyúrja a tésztát. Ezután ossza meg a tömeget több darabra és alaposan görgesse ki, amíg vékony, széles sütemények nem lesz. Ezt követően a cheburek receptje magában foglalja a töltelék elkészítését, amelyhez öntsük a darált húst, jól sózva, hagymával és fűszerekkel keverve, vizet (100 ml), és alaposan keverjük össze.
A következő főzési lépés az utolsóa termék összeszerelése. Egy vékony sütemény egyik részére tehetünk egy kis tölteléket (egyenként 30–40 g), és finoman simítsa le, majd hajtsa fel egy darab tésztát felére, nyomja össze a széleket, előzetesen megkenve őket hideg vízzel vagy tojásfehérjével, és a felesleges tésztát egy speciális késsel vágja le. Ha ezt a receptjét pastieshez használja, akkor ne felejtse el, hogy alapja nagyon vékony, így az elkészítésük nem vesz igénybe túl sok időt. Az ilyen ételeket néhány percig kell jól melegített növényi olajba meríteni - éppen annyira, hogy a cheburek mindkét oldalán megbarnuljon, és finom aranykéreggel borítson, ropogós és ízletes. Ezután illatos piteket tehetünk egy papír szalvétára, hogy megmentsük őket a felesleges olajtól, és forróan tálaljuk.
