Gomba okker színű kupolás sapkával vagygesztenyebarna, kis barna pikkelyekkel, könnyebb lemezekkel és barnás-sárga, vékony, gyakran ívelt lábakkal - ez egy mézes galóca. Amikor növekszik, a sapka széle és a lábát összekötő film leszakad, és nyomot hagy a gyűrű alakjában a lábon. Sok más gomba hasonló a mézsagarhoz, ezek közül néhány mérgező. Egy jó dolog az, hogy a férgek nem esznek férgeket. És mi leszünk, ő kiváló!
Öröm a gyomor számára
A pácolt gombák receptjét egyáltalán nem lehet megnevezniegyszerű. A főzés elsajátítása azonban még lelkes szerető nélkül is lehetséges. A méret szerint rendezett gombákat alaposan ki kell öblíteni: nem jó, ha a vendégei hirtelen megrepedt a homok a fogain. Akkor gombát kell főzni. Ne felejtse el, hogy nem minden házi gombás recept biztonságos, kövesse az összes ajánlást, balra lépés a mérgezés, jobbra végzetes eredmény. Minden 10 kilogramm gomba esetében másfél liter vizet kell bevenni, forralni, hozzáadni 3-5 gramm citromsavat és keverés közben főzni, a kapott hab eltávolítva. Amikor az összes gomba alján lerakódik és a húslevest átlátszóbbá válik, adjon hozzá néhány száraz szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors, szerecsendió. Főzzük további 3 percig, majd dobjuk el a gombát egy szűrőedényben, hűtsük le a lehető leggyorsabban, és szűrjük le a húslevest - ehhez a feltöltéshez szükség lesz. A lényeg az, hogy megragadja a gombakészültség pillanatát. Alatt főtt savanyú és túl főtt nem lesz ízletes.
Most valójában a recept
10 literes doboz pácolt mézgomba önSzükséged lesz: mézes gombára - 6 kilogramm, körülbelül 2,5 liter pácolás, 100 gramm só, 75 gramm cukor, körülbelül 40 gramm 80% ecetsav, 5 gramm citromsav. Ossza szét sterilizált üvegekbe: 10 borsó szegfűbors, 10 szegfűszeg-szegfűszeg, 5 babérlevél, 2-3 g szerecsendió, 10 szegfűszeg fokhagyma. A fokhagymát több részre lehet vágni, hogy még jobb ízt adjon ki. Ezután a bankokon főtt gombákat fektetnek, és forrásban öntik. Az üvegeket csak fedelekkel kell lefedni, mert ez nem a teljes recept a pácolt gombákra. Telepítjük a kannákat egy tartályba vízzel, elérve az egyes kannák "vállát", és 100 fokos hőmérsékleten sterilizáljuk. A forrás pillanatától kezdve a mézgomba 30 percig sterilizálni kell. Ezután gördítjük a fedőket, forgatjuk az üvegeket a fedelek további sterilizálására és hagyjuk lehűlni. Most a pácolt gombák receptjét teljesen elsajátították.
Egyél pácolt gomba nem csak kenyérrel
A savanyított gomba kenyérrel is mehetcsodálatos. De többre is képesek. A pácolt gombákból készült ételek csak az ünnepi asztal díszítik. Sőt, egyetlen újév sem nélkülözheti őket. Az interneten képekkel készített kulináris receptek korlátlan mennyiségben vannak jelen. Van receptünk a pácolt gombákra, amelyekkel nem szégyen csatlakozni az ínyencekhez és a gomba szerelmeseihez.
Ünnepi saláta
Szüksége lesz: egy doboz pácolt méz agaricikóra, egy csomó zöld hagymára, 300 gramm sonkára, 3 közepes méretű burgonyára, egyenruhában főzve, 3 keményre főtt tojásra, majonézesre.
Mély tálban fektesse le a következő rétegekettermékek: egész gombák, nem kell vágni őket, rajtuk - majonézes háló, zöld hagyma plusz nettó majonéz, sonka, kockára vágott, rajta - majonéz háló, kockára vágott burgonya, valamint majonézhálóval, apróra vágott tojás - rájuk vastagabb a majonéz . Most tedd a tálba néhány órán át a hűtőszekrénybe, hogy átitatja. Tálalás előtt fedje le a tálat egy nagyobb tányérra, és fordítsa meg. A saláta nagyon étvágygerjesztő és rendkívül ízletes. Bon étvágyat!
