Il chanakhi di agnello èun primo piatto tradizionale della cucina georgiana, che comprende agnello e verdure. Vale la pena notare che la tecnologia per preparare una cena del genere è abbastanza semplice. Dopotutto, il montone canakhi viene preparato secondo il principio "imposta e dimentica". In altre parole, non sono necessarie operazioni aggiuntive e complesse per crearlo. Inoltre, può essere fatto non solo su un fornello a gas, ma anche in un forno e persino in un multicooker. Sono i tre metodi presentati che prenderemo in considerazione oggi.
Per creare un primo piatto del genere, avrai bisogno di una piccola quantità di ingredienti semplici e di facile reperibilità, ovvero:
La zuppa di agnello Chanahi risulta essere molto soddisfacente,delizioso e aromatico. Prima di prepararlo, tutti i componenti acquistati devono essere elaborati con cura. Per fare questo, devi prendere un pezzo di agnello fresco, lavarlo bene e rimuovere tutte le vene dure e non commestibili. Successivamente, la carne dovrebbe essere tagliata a pezzetti. È necessario fare lo stesso con i seguenti prodotti: patate, pomodori, cipolle e carote. È inoltre necessario sciacquare le verdure e tritarle finemente.
Per preparare i canakhi di agnello usandostufa a gas, dovresti prendere una casseruola con pareti spesse e un fondo, metterci dentro il prodotto a base di carne preparato, condirlo con olio vegetale e friggere il contenuto per 25 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere cipolle, pomodori, carote tritate e ripetere la procedura, ma già fino a quando le verdure non sono dorate (circa un quarto d'ora).
Dopo aver tostato tutti gli ingredienti, dovrebbero essereversare 1,5-2 litri di normale acqua potabile, aggiungere le spezie aromatiche, mettere le patate tritate, portare a ebollizione e cuocere per altri 20 minuti. Trascorso questo tempo, le erbe tritate e l'aglio fresco devono essere aggiunti al brodo profumato, quindi bollire di nuovo e togliere dal fuoco. La zuppa georgiana è pronta!
Per preparare una cena così profumata, avrai bisogno di:
Prima di mettere gli ingredienti nell'argillapentole, il cibo dovrebbe essere lavorato. Per fare questo, lavare l'agnello e tagliarlo a pezzetti. Successivamente, è necessario sbucciare e tagliare a cubetti grandi tuberi di patata, pomodori rossi freschi, melanzane giovani, carote e cipolle. Dovresti anche tritare finemente le verdure.
Per cuocere i canakhi di agnello al fornoarmadio, puoi usare una normale teglia, ma è meglio preparare diversi vasi di terracotta. Sul loro fondo, è necessario disporre nel seguente ordine tutti i componenti precedentemente lavorati a strati: carne grassa tritata, tuberi di patata, melanzane giovani, cipolle, carote e pomodori. Inoltre, in ogni piatto porzionato è necessario posizionare una foglia di alloro, aggiungere un po' di aglio grattugiato e aggiungere spezie aromatiche. Inoltre, in modo che un tale piatto non bruci, si consiglia di versare un po 'd'acqua potabile nella pentola, circa ½ tazza. Dopo tutte le azioni fatte, i piatti con il contenuto devono essere posti nel forno e conservati per 60-80 minuti.
Per un modo così moderno di preparare un piatto georgiano, avrai bisogno dei seguenti componenti:
Si sta preparando il chanakhi di agnello in una pentola a cottura lentarelativamente di breve durata. Ma prima di mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del dispositivo, dovrebbero essere ben lavorati. Ciò richiede il lavaggio e il taglio del prodotto a base di carne in pezzi grandi. Dietro di lui, è anche necessario elaborare pomodori, cipolle, tuberi di patata, melanzane e peperoni.
Dopo che il cibo è stato preparato,la capacità del multicooker è necessaria per posizionare pezzi di agnello, cipolle, pomodori, carote e burro. Successivamente, gli ingredienti devono essere aromatizzati con spezie aromatiche e fritti in modalità cottura fino alla comparsa del primo rossore (dopo circa 25-35 minuti). Dopo che è trascorso il tempo specificato, è necessario disporre alternativamente peperoni, melanzane e patate alla componente di carne e alle verdure, che devono anche essere cosparse di spezie ed erbe fresche. Per evitare che un tale piatto georgiano bruci, si consiglia di versarvi un po 'd'acqua potabile, quindi chiudere il coperchio del dispositivo e impostare il programma di stufatura per 80 minuti.
Quando il multicooker emette il segnale finale, aggiungi agli ingredienti spicchi d'aglio grattugiati o tritati, mescola bene il tutto e imposta il programma di cottura per 10 minuti.
Tale cena dovrebbe essere presentata esclusivamente acaldo con erbe fresche e focaccia di segale. Inoltre, puoi anche servire panna acida grassa o salsa piccante fatta in casa a base di pomodori ai canakhi.
