La feta è un formaggio greco tradizionale prodotto da secoli con latte di pecora e capra.
Si conserva per almeno tre mesi in salamoiasalamoia, che gli conferisce un caratteristico sapore salato e un odore gradevole. Il contenuto di grassi del formaggio varia dal 30% al 60%, quindi non può essere classificato come varietà alimentare. Tuttavia, non puoi mangiare molta feta, è troppo salata, ma è l'ideale per preparare insalate. L'insalata di feta è un biglietto da visita della cucina greca. Può essere ordinato in quasi tutti i caffè del mondo. Ma questa non è l'unica ricetta in cui la feta enfatizza perfettamente il resto degli ingredienti. Ci sono molti di questi piatti e vorrei presentarvi alcuni di essi. Ma iniziamo lo stesso con un'insalata greca tradizionale: dove possiamo andare senza di essa! Per questo abbiamo bisogno di:
- 300 g di feta;
- 3 cetrioli;
- 3 pomodori medi o 9 pomodorini;
- 1 pepe bulgaro;
- mezza cipolla dolce;
- un barattolo di olive o olive;
- olio d'oliva;
- basilico fresco;
- sale marino.
Lava cetrioli, pomodori e peperonipiccoli pezzi. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Taglia la feta a cubetti. Mettiamo verdure e formaggio in un piatto fondo. Tritare finemente il basilico fresco e aggiungerlo all'insalata. Metti le olive o le olive secondo i tuoi gusti: ama - di più, se non sei un fan - di meno. Aggiungere un po 'di olio d'oliva e sale marino all'insalata. Mescola bene e servi. Una tale insalata con formaggio feta sarà un'aggiunta ideale alla carne o al pesce e può anche essere un piatto indipendente, come una cena leggera o uno spuntino pomeridiano. In ogni caso, questo piatto sano, gustoso e molto facile da preparare sarà alla portata anche di una casalinga alle prime armi.
Insalata tiepida con formaggio feta
A volte vuoi mangiare un boccone veloce, ma quandoil cibo era sano, gustoso, caldo, sostanzioso e leggero. Il compito non è facile, soprattutto quando anche uno spuntino del genere deve essere preparato rapidamente. Ma c'è una soluzione! In questo caso, un'insalata tiepida con formaggio feta diventerà un vero toccasana per te. Per prepararlo abbiamo bisogno di:
- una lattina di fagioli in scatola;
- lattina di tonno in scatola;
- 200 g di feta;
- 2 pomodori;
- spicchio d'aglio;
- un mazzo di verdure (aneto, prezzemolo);
- olio vegetale;
- sale, pepe
Preriscalda una padella e versane un po 'olio vegetale. Tritate finemente l'aglio e fatelo rosolare leggermente. Aggiungere i fagioli dal barattolo alla padella con l'aglio, insieme al liquido in cui erano. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Nel frattempo scottare i pomodori con acqua bollente e pelarli, tritarli finemente e unirli ai fagioli. Coprire di nuovo la padella con il coperchio e cuocere a fuoco lento le verdure finché i pomodori non saranno molto morbidi e si trasformeranno in concentrato di pomodoro. Allo stesso tempo, devono essere costantemente mescolati e schiacciati periodicamente in modo che si ammorbidiscano più velocemente. Quando i fagioli sono cotti, trasferiscili in una ciotola profonda. Mentre è caldo, aggiungi il resto del tonno tritato, le verdure tritate finemente e i cubetti di feta. Amalgamare bene il tutto, aggiungere un filo d'olio d'oliva e aggiustare di sale con pepe. Il calore dei fagioli dovrebbe sciogliere leggermente il formaggio, il che darà a questo piatto ancora più morbidezza. Ricorda inoltre che tutte le insalate con formaggio feta non devono essere salate abbondantemente, perché il formaggio contiene già abbastanza sale. E se vuoi renderlo più insipido, prima di preparare il piatto, tieni il formaggio per circa mezz'ora in acqua minerale o latte. Avendo cucinato per la prima volta tali piatti della cucina greca, vorrai sicuramente provare altre ricette per insalate con formaggio feta. Oppure puoi inventarli tu stesso o semplicemente aggiungere un po 'di questo formaggio alla tua insalata preferita. Buon Appetito!
