Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso,carne e servirla per un pranzo o una cena in famiglia, quindi l'arrosto di maiale, la ricetta per cui è data nel nostro articolo, così come molte delle sue varianti, può essere una buona scelta. Naturalmente, non è necessario parlare della natura dietetica di questo piatto, perché la carne stessa è piuttosto grassa, oltre allo strutto viene utilizzato nel processo di cottura. Ma a volte puoi dimenticare di contare le calorie e regalarti qualcosa di gustoso e soddisfacente.
Arrosto di maiale: una ricetta che si chiama classica
Questo piatto ricorda molto il classicoCucina sovietica, 30-40 anni fa in qualsiasi mensa si poteva ordinare qualcosa del genere, servito con grano saraceno o patate. Sono passati molti anni, ma la ricetta non ha perso rilevanza. L'abbondanza di supermercati oggi ti consente di acquistare tutto ciò che desideri, e in qualsiasi momento dell'anno, ma l'arrosto di maiale e cipolla è un classico di tutti i tempi. E quale uomo rifiuterebbe una buona porzione di carne con un contorno semplice ma gustoso? Per cucinare avrai bisogno di:
- 800 grammi di carne di maiale buona e grassa (prendi il petto);
- 2 cipolle grandi;
- a piacere - una classica combinazione di pepe nero e sale come spezie.
Da un pezzo di maiale che dovrebbe essere striatostrutto, rimuovere la pelle, se presente, sciacquare e asciugare con un asciugamano. La carne deve essere macellata, la pancetta tagliata e messa da parte. Ora taglia il filetto a strisce sottili e il grasso a cubetti. Scalda bene una padella, mettici sopra la pancetta, aggiungi un po 'di sale e friggi a fuoco basso fino a ottenere un bel colore dorato. Quando il grasso si scioglie, stendi la carne - devi iniziare a mescolarla proprio lì in modo che "afferri" e diventi bianca su tutti i lati. Una volta che questo stadio è arrivato, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. A questo punto, puoi tritare finemente la cipolla e metterla con la carne 10 minuti prima di essere pronta, mescolare di nuovo, coprire e lasciare sul fuoco. Non appena è trascorso il tempo specificato, il piatto è pronto. Puoi metterlo con un contorno: la versione classica è purè di patate o porridge di grano saraceno ben bollito, e quindi servire. La metà maschile della tua famiglia sarà sicuramente deliziata da questo piatto: gustoso, ipercalorico e con la carne, cioè tutto ciò di cui hai bisogno per una cena sostanziosa. A proposito, l'arrosto di maiale, la cui ricetta è data sopra, sarà anche incredibilmente succoso se aggiungi 300 gr. succo di pomodoro (o concentrato di pomodoro diluito) e 100-150 grammi di panna acida. Quindi la carne si trasformerà in una specie di salsa, tenere a mente: gli ingredienti indicati devono essere aggiunti 15 minuti prima della cottura, cioè immediatamente dopo la cipolla. Servi questo piatto con lo stesso contorno: purè di patate fatto in casa, porridge bollito o, ad esempio, con la pasta.
Come arrostire il maiale con i funghi
Questo piatto è molto simile alla versione precedente, mai funghi prataioli vengono utilizzati per la sua preparazione e si propone di servire non con patate, ma con cavolfiore al forno o al vapore. Per più porzioni, prendi:
- una libbra di maiale;
- 100 gr. champignons;
- 2 cipolle grandi (dicono che più cipolle sono, più gustose);
- spezie a piacere - puoi aggiungere solo sale e pepe, oppure puoi aggiungere varie erbe o un set speciale di condimenti per lo stufato.
Arrosto di maiale, la ricetta per cui già abbiamoconsiderato, nella versione con funghi è un po 'più facile da cucinare. Devi solo tagliare tutti gli ingredienti a pezzi, metterli in una padella preriscaldata con una quantità molto piccola di olio (ricorda che il grasso si scioglierà successivamente dal maiale) e friggere, mescolando costantemente per 10-15 minuti. Quindi ridurre il calore e portare a prontezza, per questo avrai bisogno di altri 20 minuti, devi salare e pepare alla fine del processo. Ecco come viene preparato uno dei piatti di carne più deliziosi.
