Puoi cuocere i pancake non solo nella settimana del pancakeuna settimana La ragione potrebbe essere il latte acido. Molte casalinghe stanno riflettendo su cosa mettere su un prodotto viziato. Offriamo diverse ricette su come cuocere deliziose frittelle con latte acido. Un semplice set di ingredienti, un po 'di tempo - e trattate ospiti e famiglie con dolci freschi e profumati.
Pancakes con latte acido. Ricetta numero 1 
Per la prima ricetta del pancake ti serviràun litro di latte acido (dovrebbe essere 18-20 gradi), 2 uova, un paio di cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di olio vegetale, mezzo cucchiaio di soda, acido citrico (aceto), farina premium (circa 2 tazze, ma se ne prendi di più, allora puoi ottenere pancake più spessi), sale.
Come preparare i pancake con latte acido?
La ricetta è semplice, non richiede competenze speciali.Inizia mescolando le uova con sale e zucchero. Usando un frullatore o una frusta, sbattere i prodotti in una massa omogenea. Combinalo con latte acido. In una piccola ciotola, estinguere la soda. Per fare questo, lascia cadere un paio di gocce di aceto. O diluire l'acido citrico e aggiungere alla soda. Combinalo con l'impasto. Setacciare accuratamente la farina. Mescolare lentamente, versare piccole porzioni. Assicurarsi che non si formino grumi. L'impasto pronto dovrebbe essere leggero, liquido. Se metti più farina, ottieni frittelle più spesse. Aggiungi olio alla fine, mescola bene. Diluire l'impasto freddo con acqua bollente. I pancake risultano più porosi. Lasciare l'impasto finito per mezz'ora, quindi iniziare a cuocere.
Pancakes con latte acido. Ricetta numero 2 
Nella seconda ricetta avrai bisogno di:un bicchiere di farina, 400-500 grammi di latte acido, qualche cucchiaio (a piacere) di zucchero, un paio di uova, sale, 2 cucchiai di olio vegetale, mezzo cucchiaio di soda. Per prima cosa devi separare gli albumi dai tuorli. All'ultimo aggiungere sale, zucchero. Sbattere bene con un mixer o un frullatore. Versa il latte, mescola. Metti la soda ai tuorli. Versare delicatamente la farina setacciata. Guarda per grumi. Sbattere i bianchi in una ciotola separata con un pizzico di sale. Dovrebbero trasformarsi in schiuma resistente. Introdurre lentamente le proteine alla rinfusa. Mescolare con movimenti dall'alto verso il basso. L'impasto dovrebbe risultare arioso e leggero. Mettici la giusta quantità di olio, mescola di nuovo e inforna in una padella calda.
Pancakes con latte acido. Ricetta numero 3 
C'è un modo per cucinare senza uova.Per questa ricetta avrai bisogno di: un bicchiere di farina, 450 ml di latte, un pizzico di sale, un paio di cucchiai di zucchero, burro chiarificato, olio per friggere. In un piatto fondo, unisci zucchero, sale e latte. Setacciare la farina e combinarla con il cibo. Impastare la pasta. Sbattilo con un frullatore o un mixer, aggiungi il burro chiarificato (circa 2 cucchiai). La consistenza dovrebbe essere simile alla crema pesante. La massa di cottura finita deve essere lasciata per 2-3 ore a 20-22 gradi. Trascorso il tempo specificato, sbattere di nuovo l'impasto. Ora ungere la padella calda con olio e cuocere. Otterrai frittelle sottili belle e gustose con latte acido.
