Ogni hostess sa quanto sia difficile sceglierela solita ricetta delle frittelle. Un metodo che dimostra l'abilità di padroneggiare le basi della cucina, piuttosto che diventare un punto di partenza per l'auto-delusione. Come cucinare i pancake normali secondo la ricetta per assicurarti di ottenere una deliziosa e delicata prelibatezza?
Prima di tutto, devi seguire esattamentericetta: un passo a destra - e il desiderio di aumentare la dolcezza delle frittelle si tradurrà in un'eccessiva fragilità della superficie; un passo a sinistra e la farina integrale renderà le frittelle più dense.
Allo stesso tempo, la ricetta per i pancake ordinari non richiede una cintura nera dalla padrona di casa nell'arte della cucina: devi solo sapere e, soprattutto, applicare i segreti per preparare la perfetta prelibatezza negli affari.
Quando le frittelle escono di nuovo bitorzolutele casalinghe si assumono l'onere della responsabilità per quello che è successo alla frittella "sbagliata", ai prodotti di bassa qualità e, naturalmente, incolpano la solita ricetta delle frittelle per tutto.
Ma il motivo più spesso risiede nell'adesione imprecisa alla ricetta per cucinare e nell'incapacità di ascoltare i consigli.
Ebbene, sveliamo i segreti delle ricette per le frittelle, ordinarie, ma ideali nella loro semplicità? E dopo aver espresso i segreti, mostreremo ricette semplici e collaudate per preparare molte delle tue prelibatezze preferite.
Indipendentemente dal tipo di farina utilizzata,grano, mais, avena o qualsiasi altro, deve essere setacciato. Contrariamente a idee sbagliate, la procedura non è finalizzata alla pulizia della miscela, ma a saturarla con aria, che a sua volta garantisce frittelle sottili e allo stesso tempo morbide e ariose.
Allo stesso tempo, si consiglia di setacciare la farina in anticipo, ma subito prima di preparare un'unica ricetta.
Molte ricette errate contengono una tale clausola,come aggiungere uova intere direttamente alla farina o all'impasto. Questo è sbagliato, poiché le uova devono essere sbattute in anticipo. Allo stesso tempo, le uova fresche sono consigliate nella ricetta per i normali pancake.
L'impasto per frittelle richiede l'uso di burro: vegetale o burro. Ma affinché le frittelle non risultino dense ed elastiche, è necessario aggiungere olio alla fine dell'impasto.
La soda è uno dei componenti di poroso edeliziose frittelle. Allo stesso tempo, se nel brodo non c'è acido citrico o aceto, è meglio non includerlo nell'impasto delle frittelle: basta rovinarli. La soda estinguente con acido è una garanzia di deliziose frittelle con buchi. Allo stesso tempo, è necessario aggiungere la soda schiacciata all'impasto fino a quando la reazione non è completa, in modo da poter assicurarsi che tutto si sia sciolto.
L'impasto lievitato per i pancake è un mustAvvicinati tre volte e allo stesso tempo non può essere mescolato. L'impasto di lievito non fermentato è irto di un dessert denso e insapore e possono risultare frittelle fermentate con una sgradevole amarezza. Inoltre, quando si preparano le frittelle di lievito, non è possibile utilizzare acqua bollente: la temperatura aggressiva uccide i funghi di lievito. Ideale: liquido uguale alla temperatura ambiente.
Tutti i liquidi che compongono l'impasto delle frittelledeve appartenere allo stesso intervallo di temperatura - è meglio che questa sia la temperatura ambiente. L'eccezione sono le ricette in cui è indicato l'uso di acqua bollita o latte.
Molte ricette di pancake parlano della necessitàaggiungendo farina ai liquidi, ma i cuochi esperti pensano che questo sia sbagliato. Occorre versare il liquido omogeneo mescolato in una ciotola con farina setacciata: un filo sottile e un continuo mescolare sono garanzia di un impasto ben amalgamato e buono.
Il latte può essere giustamente definito uno dei piùingredienti comuni. In questo caso, puoi utilizzare sia prodotti freschi che acidi. Ma prima, la ricetta tradizionale delle vere frittelle con latte fresco.
Cosa è necessario per una ricetta per normali frittelle nel latte con le uova:
Metodo di cottura:
Per capire come preparare una normale ricetta per pancake, è necessario seguire le istruzioni passo passo.
Fase 1. Unire le uova con lo zucchero e il sale: gli ingredienti sciolti dovrebbero sciogliersi.
Passaggio 2. Versare un bicchiere di latte caldo nella miscela.
Passaggio 3. Versare il liquido risultante nella farina.
Passaggio 4. Versate il resto del latte nell'impasto ottenuto, aggiungete il bicarbonato e fate riposare per 15 minuti in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.
Passaggio 5. Dopo 15 minuti, versare l'olio e iniziare a preparare il dolce.
Passaggio 6. Distribuire uniformemente l'impasto versato nella padella sulla superficie della padella calda.
Cosa otterrai seguendo la ricetta del latte? I pancake sono ordinari, con buchi e, soprattutto, molto gustosi!
Se il latte è acido e non c'è un solo uovo nel frigorifero, questo non è un motivo per abbandonare l'obiettivo prefissato: cuocere i pancake.
La solita ricetta per frittelle con latte potrebbe non contenere uova, mentre il piatto risultante non avrà un gusto inferiore alla versione classica.
Ingredienti necessari:
Istruzioni dettagliate per la ricetta dei pancake normali con buchi nel latte:
Passaggio 1. Combina tutti gli ingredienti sfusi tranne la soda.
Passaggio 2. Versare 100 ml di latte caldo nella miscela secca in un flusso sottile.
Passaggio 3. Dopo aver mescolato, aggiungere la soda che ha già superato la reazione quando combinata con una goccia di aceto.
Passaggio 4. Versare il latte rimanente, precedentemente portato a ebollizione.
Passaggio 5. Unire il burro all'impasto e iniziare subito a preparare i pancake.
Passaggio 6. Friggere i pancake in una padella preriscaldata per 4 minuti ciascuno.
Ci godiamo deliziose frittelle delicate nel latte acido.
Frittelle sull'acqua, oltre all'efficienza della composizione,hanno un contenuto calorico inferiore rispetto alle frittelle con latte. Pertanto, sono raccomandati dai nutrizionisti. Allo stesso tempo, tali frittelle non saranno inferiori ai classici pancake nel gusto.
Quello di cui hai bisogno:
Istruzioni dettagliate per la ricetta per frittelle sottili regolari:
Fase 1. Aggiungere le uova fino a formare una leggera schiuma.
Passaggio 2. Versare acqua tiepida nelle uova, in cui devi prima sciogliere lo zucchero e il sale.
Passaggio 3. L'ingrediente successivo è la soda. Non dimenticare di spegnerlo con acido.
Passaggio 4. L'ingrediente successivo è la farina.
Passaggio 5. Dopo aver impastato bene la pasta, versare l'olio e iniziare a preparare le frittelle.
Ogni pancake già pronto separatamente è leggermente ricoperto di burro e impilato in una pila per servire.
Le frittelle sull'acqua minerale sono sottili, gustose e "perforate".
Quali ingredienti cucinare:
Metodo per preparare i pancake con la soda:
Fase 1. Sciogliere lo zucchero e il sale in acqua minerale gassata a temperatura ambiente.
Passaggio 2. Quindi rompere le uova e sbattere di nuovo.
Passaggio 3. Quindi aggiungere la farina e mescolare.
Passaggio 4. Infine, aggiungere il burro, quindi versare una piccola quantità di pasta in una padella calda e unta d'olio e friggere le frittelle.
Serviamo deliziose frittelle delicate sul tavolo.
E infine: frittelle pulite e sottili possono anche garantire che l'impasto venga amalgamato dopo ogni prodotto cotto.
Sorprendi i tuoi cari e le persone affini con pancake deliziosi e adeguatamente preparati.
Vi auguriamo un piacevole boccone di tè con deliziose frittelle.
