Quando nel frigorifero, anche un rotolo di palla, fino a quandostipendio per due settimane, ma vuoi mangiare, involontariamente inizi a pensare a cosa puoi "costruire" una cena più o meno decente. Certo, puoi mangiare porridge o pasta vuoti, ma vorrei comunque avere almeno un pezzettino di carne per loro. Ma non c'è carne e non è previsto nel prossimo futuro. Non puoi sostituirlo con qualcosa? Si scopre che puoi. Un normale ... cipolla può servire come tale "sostituto della carne"! Sì, è la cipolla, da cui è possibile realizzare cotolette assolutamente complete. Chiunque provi le cotolette di cipolla per la prima volta non indovinerà mai di cosa sono fatte, se non gli viene detto. Molto spesso, le cotolette di cipolla vengono scambiate per pesce e talvolta per pollo. Pertanto, cerca nei tuoi bidoni un paio di lampadine - e vai!
Per il campione, prepareremo la cipolla più semplicecotolette. La ricetta è la seguente: prendi tre cipolle medie, due uova di gallina e tre cucchiai di farina. Tritare finemente la cipolla, sbattere bene le uova, aggiungere un po 'di farina e sbattere di nuovo fino a quando tutti i grumi di farina scompaiono. Versare questa massa in cipolle tritate, aggiungere sale, pepe e friggere in olio di semi di girasole come i pancake (cioè, raccogliere la massa di cipolla con un cucchiaio - e in una padella). Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Metti le cotolette finite in una ciotola, sono pronte da mangiare. Ma puoi anche stufarli un po ', versando le cotolette con carote fritte e versandole con salsa di panna acida o solo acqua.
Ecco un altro modo di cucinare le cipollecotolette. La ricetta è un po 'complicata. Devi tritare finemente quattro grandi cipolle, cospargerle con due cucchiaini di sale, mescolare bene e lasciare riposare per 20 minuti in modo che le cipolle lascino scorrere il succo. Quindi aggiungi 4 cucchiai di semola e la stessa quantità di farina alla cipolla. Puoi guidare in un uovo, se presente. Mescolare tutto bene, modellare le cotolette e friggerle in una padella unta o metterle in forno per 20 minuti per cuocere. Successivamente, togli le cotolette, versaci sopra la panna acida o il succo di pomodoro e rimandale al forno, preriscaldato a 230 gradi, per mezz'ora. E una piccola nota: in modo che le cotolette non risultino umide, tagliare la cipolla il più piccolo possibile.
Per diversificare le cotolette di cipolla, la ricetta può esserecomplicare un po 'di più: hai bisogno di 5-6 cipolle abbastanza grandi, 6 uova, 100 g di riso, 2 cucchiai di semola, pangrattato (che può essere sostituito con farina), olio per friggere. Mettiamo il riso per cucinare, il risultato dovrebbe essere un porridge viscoso. Mentre il riso sta cuocendo, sbucciate e tritate finemente la cipolla. Quando il riso si è raffreddato un po ', aggiungilo alla cipolla, guida le uova nello stesso posto e aggiungi semola, sale, pepe e mescola tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi, formare le cotolette dalla carne tritata ottenuta, arrotolarle nel pangrattato o nella farina e friggerle su entrambi i lati fino a dorarle. Dovresti prendere delle cotolette di cipolla molto carine. La ricetta della salsa per queste cotolette non farà male. Con la salsa, le cotolette diventeranno ancora più appetitose e gustose: tagliare una cipolla media a metà anelli e friggere con uno o due cucchiai di zucchero fino a doratura. Aggiungi un cucchiaio e mezzo di farina, mescola tutto bene e versa in silenzio 200 g di succo di pomodoro. Non interrompiamo l'agitazione. Aggiungi un po 'di sale, metti 1 foglia di alloro e 4-6 piselli di pimento nero, porta ad ebollizione e fai bollire per altri 3-4 minuti. La salsa di pomodoro dovrebbe addensarsi leggermente. Quando tutto è pronto, versare la salsa sopra le cotolette e servire. Queste cotolette vanno servite fredde.
Prova a preparare le cotolette di cipolla almeno una volta.La ricetta, come puoi vedere da solo, non è costosa e il gusto è semplicemente eccellente. Inoltre, le cotolette di cipolla sono meno caloriche delle cotolette di carne e possono essere servite anche con la pasta, anche con il porridge di grano saraceno, anche con le patate: sono universali e, inoltre, utili. Non hanno bisogno di essere riscaldati, il che è un vantaggio in più, soprattutto per gli studenti sempre affamati.
