I fan della "caccia tranquilla" hanno i loro segreti.Sanno esattamente quali posti e in quale periodo sono ricchi di funghi. E ogni specie cresce al suo posto e nel suo tempo. E dove cresce lo scarafaggio degli aspen? Come è bello questo aspetto e come cucinarlo?
Il nome del fungo parla da solo.Dove cresce il porcino? Naturalmente, sotto i pioppi! E 'interessante che in puro Aspen è meno comune ed è più piccolo di quello in boschi misti, che crescono nei pressi del pioppi betulla, quercia, frassino, faggio, carpino e conifere. Questi funghi si possono trovare in molti paesi in Europa e in Asia, in Russia Centrale, l'Estremo Oriente e gli Urali, Siberia occidentale, il Caucaso.
Dove crescono i Podosynovik nei sobborghi?Essi abbondano nelle vicinanze del villaggio Selyatino (zona di Kiev), o le stazioni Kolhoznaya Lviv (direzione Kursk), vicino ai villaggi di Gzhel, Grigorovo e Donino (direzione Kazan), il villaggio di strada Khoroshilova Savelovskaya. Molti di loro nella direzione di Leningrado vicino alla città di Khimki, Riga verso PAL Opaliha villaggio vacanze. raccoglitori di Aspen funghi trovano nelle vicinanze di Domodedovo (direzione Paveletskoye), nel bosco vicino al villaggio di Pestovo (direzione bielorusso). Essi si verificano nelle zone di Gorky e Ryazan.
Abbiamo scoperto dove si trovano i funghi porcini, con pregiate qualità gustative, che li hanno messi alla pari con i finferli bianchi, i finferli e il burro. E quando andare per la "caccia tranquilla" per loro?
Il primo bello appare a giugno. Sono chiamati "kolosoviki", perché allo stesso tempo germogliano le colture invernali.
I massicci bufali escono dal terreno a luglio, e poi con brevi interruzioni possono essere trovati fino alla fine di ottobre. I funghi scompaiono dopo il primo gelo.
Come si presenta questo fungo?La sua gamba robusta, alta 5-15 cm, è ricoperta da un emisfero di un cappuccio da 5 a 25 cm di diametro e la buccia è separata male, solo con la polpa. Strato tubolare bianco o giallastro, raramente più scuro, libero. La carne è densa e carnosa. Nei giovani Podisynoviti è denso, nei più anziani è sciolto. Un taglio di polpa di colore bianco, dopo poco tempo acquisisce una sfumatura blu, poi diventa nero. La carne dei porcini è praticamente inodore.
La gamba del fungo è di colore grigio o biancastro, ma il colore del cappuccio dipende dal luogo in cui cresce la tremula
A seconda di dove cresce il porcino, e anche per il suo aspetto, la gente chiama il fungo dalla testa rossa, dalla testa rossa, dal pioppo tremulo, dalla quercia, dalla quercia.
Hai solo bisogno di raccogliere funghi giovani. Questa specie si deteriora rapidamente, quindi appena possibile dopo la raccolta, gli uccelli pioppi si separano, lavano, puliscono e lavorano.
Deliziosi e nutrienti brodi sono bolliti, fritti, stufati, cotti in una salsa cremosa. Nel corso del trattamento termico, che richiede circa 30-40 minuti, i pioppi diventano molto scuri.
Inoltre, questi funghi sono in salamoia. Nella marinata mantengono il loro colore naturale.
Prima di inscatolare, i funghi devono essere bolliti in una padella separata per 20 minuti.
Le bellezze dai capelli rossi possono essere asciugate.Quindi non possono essere lavati, ma solo puliti accuratamente. Essiccato in forno intero o tagliato a pezzi grossi ad una temperatura di 50-60 gradi con la porta socchiusa. Disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Quindi la teglia viene posizionata sul ripiano superiore del forno, i funghi vengono periodicamente mescolati. Il processo di essiccazione dura circa 4 ore. La prontezza viene verificata rompendo il tappo: all'interno del porcino non deve essere bagnato.
Questi funghi non dovrebbero essere consumati da chi ha problemi al fegato e ai reni. Il resto - buon appetito!
