מקום גדול בתזונה האנושית הוא סיבים. הוא נמצא במזונות ממוצא צמחי.
סיבים הוא סיבי ירקותעמידים המוצא לאנזימים הכלולים במערכת העיכול. אצל בני אדם, זה לא מתעכל, ומוצג על ידי מערכת העיכול כמעט ללא שינוי. בקיבה, הוא מתנפח וקולט סיגים, רעלנים, עודף אמוניה וכולסטרול על סיביו, ואז מסיר אותם מהגוף.
תאית היא משני סוגים:מסיס ומסיס. הראשון נמצא סובין רוב הירקות, מורכב תאית וליגנין. הרכב כולל pectins מסיס שרפים ירקות. מקורות הם זרעים, שיבולת שועל, פירות יער, פירות הדר, אגוזים, שעועית. שני סוגי הסיבים נמצאים בפולי סויה.
הצורך היומיומי של האדם בסיבים - בערך25 גרם. אפשר לחדש את זה, למשל, על ידי אכילת 1/2 ק"ג של שעועית, 1 ק"ג של דייסת שיבולת שועל או 2.5 ק"ג של כרוב. מאז לא כולם מחליטים על דיאטה כזו, סיבים גרגירים יכול להיות טוב
צריכת סיבים, אתה צריך לשתות גדולאת כמות המים, שכן הוא מתנפח בבטן יכול לשבש את המעבר של מזון דרך המעיים. למרות כל היתרונות של החומר הזה, יש צורך לבחון את המדד, שכן השימוש המופרז שלה יכול להוביל להפרת יכולתו של הגוף לספוג מגנזיום, אבץ, ברזל, ויטמינים B2, B12, סידן. בדלקת קיבה ובכיב קיבה בשלב החריף, סיבים הם התווית.
אחד היתרונות של חומר זה הוא היכולתלהאט את ספיגת הפחמימות, מה שמוביל לנורמליזציה של רמות האינסולין בדם. לכן, על ידי צריכת מוצרים המכילים כמות גדולה של סיבים מסיסים, ניתן להפחית את הסיכון לסוכר בדם גבוה, מה שמסייע במניעת התפתחות סוכרת. כמו כן, סיבים מפחיתים את הסיכון למחלות במערכת הלב וכלי הדם, סרטן המעי הגס, שומר על הרכב נורמלי של מיקרופלורה, מנרמל את תפקודי הכבד, מקדם את חיסולם של חומרים רעילים, רדיונוקלידים, מתכות כבדות מהגוף. הסיבים שתקנו מבית המרקחת יעזרו לכם לחיות זמן רב יותר מכיוון שאנשים הצורכים מספיק סיבים, גם אם הם מעשנים ובעלי עודף משקל, חיים יותר.
לאחרונה נהנה גדולתזונה בסיבים תזונתיים. זה מורכב בעלייה של 30% בצריכת חומר זה. בתזונה היומית יש לכלול תזונה עשירה בסיבים תזונתיים, המנקה את המעיים ומפחיתה את מסת השומן.
